• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Поліщук Галина Євгеніївна, Полищук Галина Евгеньевна, Polischuk G., Polishchuk Galina

Документи:

• Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 57 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, І. І. Шевченко, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, І. І. Шевченко, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 19 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, І. І. Шевченко, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 29 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. м'ясних, молочних продуктів та продуктів з гідробіонтів" та "Технол. консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності [Текст] : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 8-11 вересня 2015 р. / Харк. обл. держ. адмін., Запоріз. обл. держ. адмін., Харк. держ. ун-т харч. та торг., Таврійський держ. агротенол. ун-т. — Харків-Мелітополь-Кирилівка : ХДУХТ, 2015. — 361 с. — ISBN 978-966-405-369-0.
• Інноваційні технології морозива [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 7.05170108 "Технології зберігання, консервування і переробки молока" спеціаліз. "Технологія морозива" денної форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 64 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні технології морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до викон. практ. занять для студ. спец. 7.091790 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напр. 0517 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія морозива" ден. форм. навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак, О. В. Гулак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2010. — 91 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, А. В. Тимчук; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 51 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Історія і методологія науки у сфері виробництва молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. І81 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт із застосуванням рішень компанії "Chr. Hansen" в молочній промисловості [Текст] / уклад. : О. Й. Цісарик, Н. А.Ткаченко, Г. Є. Поліщук, О. О. Грінченко ; Львів. нац. ун-т вет. мед. та біотехнол. ім. С. З. Гжицького, Одес. нац. акад. харч. технол., Нац. ун-т харч. технол. [та ін.]. — К. : НУХТ, 2015. — 43 с.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 8.05170108 «Технології зберігання, консервування та переробки молока» денної та заочної форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 42 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, Н. М. Ющенко, Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 46 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. В. Кочубей-Литвиненко, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 72 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Метрологія, стандартизація, сертифікація [Текст] : метод. вказівки до викон. математичної обробки результатів вимірювань за допомогою ЕОМ для студ. спец. 6.091700 "Техногія зберігання, консервування та переробки молока" ден. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, С. Я. Плоткін ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К : УДУХТ, 1999. — 9 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Наукові основи формування реологічних властивостей харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм навча. / уклад. : Г. Є. Поліщук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 84 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 19 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Основи одержання морозива та заморожених десертів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф.. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 51 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Програма педагогічної практики здобувачів освітньо-наукового ступеня "Доктор філософії" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-наукової програми "Харчові технології" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Г. Юрчак, Г. Є.Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Програма педагогічної практики здобувачів освітньо-наукового ступеня "Доктор філософії" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-наукової програми "Харчові технології" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Г. Юрчак, Г. Є. Поліщук, Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, Г. Є. Поліщук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Технічні молочно-білкові інгредієнти у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технічні молочно-білкові інгредієнти у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 29 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Технології аюрведичних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук. О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 78 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 91 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. рівня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 104 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 25 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.050201 "Менеджмент у виробничій сфері" заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 17 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. констрол. робіт для студ. спец. 7.090221" Обладнання харчових виробництв" заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Грек, Г. Є. Поліщук, О. І. Піскун ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1997. — 20 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Технологія переробних галузей АПК. Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. курсової роботи для студ. спец. 7.050201 "Менеджмент організацій" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. П. Костенко, Г. Є. Поліщук, О. І. Піскун ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 24 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Технологія харчових продуктів у аюрведі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форми навч. Модуль 1 : Введення у технологію аюрведичних харчових продуктів / уклад.: Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 37 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія харчових продуктів у аюрведі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технологія аюрведичних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 71 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Фаховий колоквіум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Фаховий колоквіум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Фаховий колоквіум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наукової програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 116 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Фаховий колоквіум. Розділ 1. Інновації в молочній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец.181 освіт.-проф. програм "Технол. м'ясних, молочних продуктів та продуктів з гідробіонтів", "Технол. консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 41 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Харчові інгредієнти для виробництва морозива та заморожених продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Bass, Oksana
  Influence of sweeteners on rheological and qualitative indicators of ice cream [Текст] / O. Bass, G. Polischuk, O. Goncharuk // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 1. — P. 41-53. — Bibliogr. : p. 53.
• Prospects of using the cryostabilising protein-polyccharide composition to manufacture semi-finished chopped meat products [Текст] / I. Chevchenko, G. Polishchuk, Ye. Kotliar et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 134-141. — Bibliogr. p. 139-141.
• Influence of starch products on the vitality and activity of lactic acid bacteria in yogurt [Текст] / O. Ivashchenko, M. Khonkiv, V. Stabnikov et al. // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 1. — Р. 162-174.
• Iващенко, О. М.
  Вивчення функціонально-технологічних властивостей крохмальної патоки у складі йогурту [Текст] / О. М. Iващенко, Г. Є. Поліщук // Харчова промисловість. — 2022. — Вип. 31-32. — С. 43-53.

1   2    3    4    5