• Класифікатори
• Са

Савченко Олександр Аркадійович, Савченко Александр Аркадьевич

Документи:

• Технологія галузі [Текст] : метод. рекомендації до викон. імітаційних вправ з розділу "Технологія сиру" для студ. напряму підготовки "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, Н. В. Рябоконь, О. А. Савченко, Н. О. Касьянова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 18 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• General thechnologies of food production [Текст] = Загальні технології харчових виробництв : textbook / O. Savchenko, O. Grek, A. Tymchuk, O. Ochkolyas ; National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine. — Kyiv : Komprint, 2024. — 273 p. — ISBN 978-617-8456-59-7.
• Грек, О. В.
  Розроблення технології сиру м'якого "Світанок" [Текст] / О. В. Грек, О. О. Савченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 55.
• Жирнокислотний склад молочних рослинно-жирових продуктів [Текст] / О. Грек, О. Красуля, О. Савченко, А. Петрина // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 14-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ересько, Г. А.
  Новые модели вертикальных сыроизготовителей [Текст] / Г. А. Ересько, Ю. Т. Орлюк, А. А. Савченко // Молочная промышленность. — 1997. — № 8. — С. 16-18. — Библиогр. : с. 18.
• Технологічні розрахунки у молочній промисловості [Текст] : навч. посіб. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 343 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-142-7.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технологія сиру [Текст] : конспект лекцій для студ. спец.6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. А. Савченко, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т. харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 86 с. — каф.технології молока і молочних продуктів.
• Рябоконь, Н. В.
  Підвищення біологічної цінності згущених молочних консервів з цукром [Текст] / Н. В. Рябоконь, Т. Г. Осьмак, О. А. Савченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 110-116. — Бібліогр.: с. 115.
• Рябоконь, Н. В.
  Адгезивні властивості згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Н. В. Рябоконь, О. А. Савченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 57-58.
• Савченко, Александр Аркадьевич
  Исследование процессов гидродинамики, оптимизация режимов работы и конструкции сыроизготовителей [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. А. Савченко ; Укр. акад. аграр. наук (Киев), Технол. ин-т молока и мяса. — К., 1997. — 249 с.
• Савченко, А. А.
  Факторы, влияющие на стойкость сливочного масла [Текст] / А. А. Савченко. — Ялта : Таврида, 1992. — 17 с.
• Савченко, А. А.
  Совершенствование технологии производства плавленых сыров [Текст] / А. А. Савченко, Л. В. Баль-Прилипко, Е. Н. Новикова // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 1 (21). — С. 26-27.
• Савченко, Олександр Аркадійович
  Дослідження процесів гідродинаміки. Оптимізація режимів роботи та конструкції сировиготовлювачів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / О. А. Савченко ; Укр. акад. аграр. наук (Київ). Технол. ін-т молока та м'яса. — К., 1997. — 26 с.
• Савченко, О. А.
  Прискорення процесу чеддеризації сирної маси в технології сирів з підплавленням [Текст] / О. А. Савченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 47.
• Савченко, О. А.
  Актуальні питання технології молочно-білкових концентратів : теорія і практика [Текст] : монографія / О. А. Савченко, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К. : Компринт, 2015. — 293 с. — ISBN 978-966-929-133-2.
• Савченко, Олександр Аркадійович
  Сучасні технології молочних продуктів [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2018. — 218 с. — ISBN 978-966-929-728-7.
• Загальні технології харчової промисловості [Текст] : навч. посібник / О. А. Савченко, О. В. Грек, М. С. Ніколаєнко та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2021. — 293 с. — ISBN 978-617-8184-03-2.
• Загальні технології харчової промисловості [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, М. С. Ніколаєнко та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2023. — 427 с. — ISBN 978-617-8282-77-6.
• Технології продуктів з модифікованим жировим складом : реалії та тенденції [Текст] : монографія / О. А. Савченко, О. В. Грек, А. Б. Петрина та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2018. — 250 с. — ISBN 978-966-929-915-4.
• Савченко, Олександр Аркадійович
  Інноваційні технологічні аспекти перероблення молока на білкові концентрати та сироваткові напої [Текст] : монографія / О. А. Савченко, О. В. Грек, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2020. — 183 с. — ISBN 978-617-8007-36-2.
• Савченко, Олександр Пркадійович
  Інновації молокопереробної галузі [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2024. — 343 с. — ISBN 978-617-8456-74-0.
• Загальні технології харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / О. А. Савченко, О. В. Грек, А. В. Тимчук, О. М. Очколяс ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2020. — 277 с. — ISBN 978-617-8007-38-6.
• Савченко, О. А.
  Науково-практичні аспекти технології сиркових виробів із зерновими інгредієнтами [Текст] : монографія / О. А. Савченко, О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2021. — 198 с. — ISBN 978-617-8184-04-9.
• Савченко, Олександр Аркадійович
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектів для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія"" всіх форм навч. Розд."Розрахунок продуктів. Тверді та м'які сири / О. А. Савченко, Г. Є. Поліщук, Г. Б. Федорова. — К. : НУХТ, 2007. — 25 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Савченко, Олександр Аркадійович
  Контроль якості та розрахунки в сироробстві [Текст] : навч. посіб. / О. А. Савченко, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2017. — 180 с. — ISBN 978-966-929-492-0.
• Савченко, О.
  Вдосконалена технологія виробництва плавлених сирів [Текст] / О. Савченко, Л. Баль-Прилипко, О. Новікова // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 3(319). — С. 21-23.
• Савченко, О.
  Режими розрізання сирного згустка при виготовленні твердих сирів [Текст] / О. Савченко, Л. Шевченко // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 2. — С. 25-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Савченко, О. А.
  Розроблення раціональних режимів розрізання сирного згустка в сировиготовлювачах [Текст] / О. А. Савченко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 109-114.
• Секрета, Е. В.
  Виробництво сиру з молока, що пройшло високотемпературну обробку [Текст] / Е. В. Секрета, О. А. Савченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 44-45.
• Танащук, С. В.
  Рафінація сиропів лакто-лактулози [Текст] / С. В. Танащук, О. А. Савченко, А. А. Ніколайчук // Молочна промисловість. — 2005. — № 2 (17). — С. 30-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Танащук, С. В.
  Мясные продукты функционального назначения. О применении лактулозы в мясных продуктах [Текст] / С. В. Танащук, О. А. Савченко, А. Р. Подосинников // Мясное дело. — 2009. — № 11. — С. 32-33.
• Шинкарик, М. М.
  Дослідження адгезійних характеристик сирної маси при виробництві сирів з підплавленням [Текст] / М. М. Шинкарик, Л. В. Радіо, О. А. Савченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 135-136.