Кравцова Олена Валеріївна, Кравцова Елена Валерьевна
Документи:
- Технологія пастеризованого молока збагаченого різними штамами пробіотичних культур виду L plantarum [Текст] / Н. К. Коваленко, Т. М. Лясковський, О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2004. — № 4 (13). — С. 34-37. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кравцова, О. В.
Обгрунтування технологічних регламентів виготовлення кисломолочних напоїв з харчовим волокном "фіброгам" [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 19-21. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кравцова, Олена Валеріївна
Структурно-механічні властивості кисломолочних напоїв, збагачених сухими молочними продуктами скоригованого складу [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 52-55.
- Дослідження синеретичних властивостей йогуртів виготовлених на основі нової бактеріальної закваски [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко, Н. К. Коваленко, Т. М. Лясковський // Молочна промисловість. — 2004. — № 4 (13). — С. 12-15. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кравцова, О.
Харчові волокна фіброгам [Текст] / О. Кравцова, Т. Скорченко // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 2-3(354-355). — С. 24-26.
- Кравцова, О.
Якість йогуртів можна значно поліпшити, додаючи до них пектин та стабілізуючі системи [Текст] / О. Кравцова, Т. Скорченко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 11(339). — С. 21-23.
- Кравцова, О. В.
Збагачений харчовим волокном фіброгам та наповнювачем із плодів йошти [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2009. — № 9 (79). — С. 22-24.
- Кравцова, О. В.
Питне молоко скорегованого складу: розширення асортименту [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2005. — № 3 (28). — С. 24-25.
- Кравцова, О. В.
Подовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоїв [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2007. — № 6 (55). — С. 6-8.
- Кравцова, О. В.
Подовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоїв [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С. 6-7.
- Кравцова, О. В.
Структурно-механічні властивості кисломолочних напоїв, збагачених сухими молочними продуктами скоригованого складу [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко. — С. 52-55.
- Кравцова, О. В.
Удосконалена технологія виготовлення йогуртного напою збагаченого харчовим волокном "FIBREGAM" [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молокопереробка. — 2010. — № 3 (54). — C. 10-13.
- Кравцова, О. В.
Удосконалення технології кефірного напою збагаченого харчовим волокном та наповнювачем [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 27-29.
- Кравцова, О. В.
Удосконалення технології кисломолочного напою з харчовим волокном "фіброгам" [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2008. — № 5 (66). — С. 27-29.
- Кравцова, О. В.
Якість кисломолочного напою залежно від способу збагачення його харчовим волокном "фіброгам" [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 16-19.
- Шляхи покращення консистенції кефіру [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко, В. М. Білецька, В. А. Попова // Молочное дело. — 2007. — № 9 (58). — С. 50-51.
- Шляхи покращення консистенції кефіру [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко, В. М. Білецька, В. А. Попова // Молочное дело. — 2007. — № 8 (57). — С. 50-51.
- Скорченко, Т. А.
Дослідження впливу виду та дози сухих молочних продуктів на консистенцію кисломолочного напою [Текст] / Т. А. Скорченко, О. В. Кравцова // Молочна промисловість. — 2007. — № 6 (41). — С. 52-54. — Бібліогр. в кінці ст.
|
