• Класифікатори
• печ...

печиво, печенье, Biscuits

Підтеми:

• печиво Насолода, печенье Наслаждение
• печиво Скарбничка здоров'я, печенье Копилка здоровья
• печиво Шахерізада, печенье Шахеризада

Документи:

• Бабушкино угощение [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 5. — С. 20.
• Безглютеновая выпечка. Какая она бывает ? [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 29-30.
• Безглютеновая диета [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.12-13.
• Бискотти - выпеченное дважды [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 11 (135). — С. 37.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 4. Функціональні властивості вуглеводів і білків та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 4. Функціональні властивості вуглеводів і білків та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 16 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 4. Функціональні властивості вуглеводів і білків та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Камбулова, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Вибираємо обладнання для печива [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 1. — С. 11.
• Воплощение универсальности и надежности [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 2 (23). — С.30.
• Воплощение универсальности и надежности [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С.16.
• Времы выпечки затяжного печенья зависит от его массы и толщины [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 34.
• ВУУРСЛАГ - автоматические системы для производства печенья [Текст] // Пищевая промышленность. — 2004. — № 8. — С. 48.
• Декоративные обсыпки кондитерских изделий выделяют продукцию на рынке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 36.
• Для печива, пряників - і не тільки [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 1. — С. 10.
• Жиры и масла [Текст] // Хлебопродукты. — 2013. — № 7. — С. 58-59.
• Импорт кондитерки вырос на 15% [Текст] // Новости торговли. — 2012. — № 6-7 (159). — С. 28.
• Использование топинамбура в пищевой промышленности [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 12 (97). — С. 20-21.
• Исследования возможностей использования пищевых порошков из яблок и выжимок столовой свеклы в производстве кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1986. — 65 с. : рис., табл.
• Как уменьшить расплываемость заготовок песочного печченья при выпечке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 11 (120). — С. 14.
• Кондитерские новинки осени [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 41.
• Крафтові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. робіти для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Крафтові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. А. Сильчук, I. В. Дочинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 90 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Машина отсадочная И8-МОК.55 [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 3 (36). — С. 28.
• Мировой рынок печенья [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 6 (69), авг. — С. 27-29.
• На любой вкус [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 15.
• Нестандартный подход к детскому питанию [Текст] // Тара и упаковка. — 2011. — № 6 (126 ). — С. 36.
• Новая бисквитная фабрика во Франции [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 2. — С. 25.
• Основи сенсорного аналізу продуктів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч / уклад. : В. В. Дорохович, С. Г. Кияниця, О. М. Костенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Потребительская корзина [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 92-93.
• Разработать технологию производства новых видов кондитерских изделий с фруктовыми порошками [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1986. — 58 с. : рис., табл.
• Разработка технологии получения ферментного препарата B-галактозидазы бактериального происхождения /лактолина/ и его применения в кондитерской и молочной промышленности [Текст] : отчет о НИР (заключительный). Кн.1 : Розробка технологического регламента получения лактолина в полупроизводственных условиях и разработка рецептур и технологических инструкций на новые виды кондитерских изделий / КТИПП; рук. темы И. Ф. Щелокова. — К., 1988. — 232 с. : табл., ил.
• Разработка технологии получения ферментного препарата B-галактозидазы бактериального происхождения /лактолина/ и его применения в кондитерской и молочной промышленности [Текст] : отчет о НИР (заключительный). Кн. 2 : Розробка технологического регламента получения лактолина в полупроизводственных условиях и разработка рецептур и технологических инструкций на новые виды кондитерских изделий / КТИПП; рук. темы И. Ф. Щелокова. — К., 1988. — 109 с. : табл., ил.
• Разработка технологии использования побочных продуктов пивоваренного производства и производства кваса /ячменной и ржаной дробины/ при производстве кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы Е. Г. Бондаренко. — К., 1984. — 54 с. : табл., рис.
• Разработка технологии и новых видов кондитерских изделий со свекловичным сахаросодержащим порошком [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1984. — 98 с. : табл., рис.
• Разработка технологии получения ферментного препарата B-галактозидазы бактериального происхождения /лактолина/ и его применения в кондитерской и молочной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. Ф. Щелокова. — К., 1984. — 43 с. : табл., ил.
• Разработка технологии получения глютаминовой кислоты из отбросного щелока сепарации с применением щелочного гидролиза [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. М. Литвак. — К., 1963. — 125 с. : табл., ил.
• Рецептура крекера " тук" [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 4 (113). — С. 13.
• Рецептура крекера "тук" [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 9 (118). — С. 15.
• Ржаные сладости: вкусно и полезно! [Текст] // Хлебопёк. — 2015. — № 4. — С. 39.
• Різдвяна випічка, що зігріває [Текст] // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 9 (92), лист. — С. 14-15.
• Роль эмульгаторов и антиоксидантов в печенье с пониженным содержанием жира [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 5 (78). — С. 47.
• Руссиш брот - не хлеб, а... печенье [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 10 (134). — С. 32.
• Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Сучасні харчові технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Кирпіченкова, Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 35 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технический обзор: отсадочное оборудование для производства печенья [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 4 (128). — С. 24-25.
• Технології кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Дорохович, О. О. Кохан, С. Г. Кияниця ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 35 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Трафаретные и отсадочные машины для нанесения начинки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 12 (109). — С.25.
• Трехслойное печенье достаточно сложное в изготовлении, но спрос на него исключительный [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 6 (79). — С. 10-11.
• Укрпродмашбуд вибір на користь вітчизняного [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2016. — № 2. — С. 18.
• Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Ю. А. Ковтун, О. В. Коваль, В. В. Рідкоус ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 137 с. — каф. готельно-ресторанної справи.

1   2    3    4    5    6