• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Рашевська Тамара Олексіївна, Рашевская Тамара Алексеевна, Rashevskaya T.

Документи:

• Методичні вказівки до лабораторних робіт по курсу "Технологія молока і молочних продуктів" розділ "Технологія масла" [Текст] : для студ. спец. 7.091709 "Технолгія молока і молочних продуктів" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : В. О. Ромоданова, Т. О. Рашевська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1995. — 63 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Формування аморфно-кристалічної структури при надшвидкому направленому твердінні молочного жиру і вершкового масла [Текст] : Звіт про НДР (заключ.) / Укр. держ. ун-т харч. технол.; кер. теми Т.О. Рашевська. — К., 2000. — 86 с.
• Ivanov, Sergii
  Butter paste development with bioactive nutrients [Текст] / S. Ivanov, T. Rashevskaya // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 244.
• Ivanov, Sergii
  Nanostructure and butter functional properties with additives of vegetable powders [Текст] / S. Ivanov, T. Rashevskaya // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 243.
• Ivanov, Sergii
  The functional butter paste with additives of plant micronutrients [Текст] / S. Ivanov, T. Rashevskaya, K. Buravets // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 245.
• Ivanov, Sergii
  Using molecular dynamics for study butter [Текст] / S. Ivanov, T. Rashevskaya, V. Shapoval // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 244.
• Ivanov, Sergii
  Water phase of butter fortified carrot powder [Текст] / S. Ivanov, T. Rashevskaya, O. Vasheka // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 126.
• Rashevskaya, Tamara
  Self-organization of butter nanocrystal heterogeneoussystem [Текст] / T. Rashevskaya, S. Ivanov // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 243.
• Вашека, О. М.
  Дослідження форм зв'язків вологи у збагаченому вершковому маслі [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 30-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вашека, О. М.
  Мікроструктура водних розчинів порошків моркви, отриманих за різними технологіями сушіння [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 2 (37). — С. 45-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вашека, О. М.
  Теплофізичні дослідження вершкового масла, збагаченого порошком моркви [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 6 (41). — С. 38-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вашека, О. М.
  Дослідження впливу дисперсної добавки порошку моркви на якість вершкового масла [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська, Н. В. Сіндікаєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 76-78. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вашека, О. М.
  Корисний смак [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 11 (20). — С. 61-62.
• Вашека, О. М.
  Створення технології збагачення вершкового масла порошком моркви функціонального призначення [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 103.
• Іванов, С. В.
  Вплив біополімеру пектин на наноструктуру вершкового масла [Текст] / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 222-227. — Бібліогр. в кінці ст.
• Іванов, С. В.
  Масляна паста з комплексом біологічно активних рослинних мікронутрієнтів антидіабетичного призначення [Текст] / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 43. — С. 85-95. — Бібліогр. : с. 93.
• Іванов, С. В.
  Вершкове масло збагачене порошком із моркви [Текст] / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська, О. М. Вашека // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 74-75.
• Махоніна, М. Ю.
  Жирова фаза мікроструктури суспензії добавки із насіння льону [Текст] / М. Ю. Махоніна, Т. О. Рашевська // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 50-53. — Бібліогр.: с. 53.
• Махоніна, М. Ю.
  Дисперсність плазми у вершковому маслі з добавкою із насіння льону [Текст] / М. Ю. Махоніна, Т. О. Рашевська, А. І. Українець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 94-96.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Теоретичні основи технології харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917"Харчова технологія та інженерія" заоч. та заоч. скороч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, Т. О. Рашевська. — К. : НУХТ, 2003. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Рашевская, Т. А.
  Растительные пищевые добавки для регулирования наноструктуры сливочного масла [Текст] / Т. А. Рашевская // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 5. — С. 49-51.
• Рашевская, Т. А.
  Электронно-микроскопические исследования микроструктуры межглобулярной области сливочного масла, выработанного способом преобразования высокожирных сливок [Текст] / Т. А. Рашевская, И. С. Гулый // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2001. — N3..;с.44-47.
• Изучение фазовых превращений в молочном жире с помощью электронно-позитронной аннигиляции [Текст] / Т. А. Рашевская, И. С. Гулый, Н. А. Прядко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С. 49-51.
• Рашевська, Т. О.
  Вивчення мікроструктури вершкового масла з пектином методом електронної мікроскопії [Текст] / Т. О. Рашевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 73-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Вплив наноструктури на мікробіологічні процеси у вершковому маслі з полісахаридами при його зберіганні [Текст] / Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2008. — № 2 (45). — С. 60- 63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Вплив наноструктури на консистенцію вершкового масла "Пектинове" функціонального призначення [Текст] / Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2005. — № 10 (25). — С. 41-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Вступ до харчової технології [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден., заоч. та скороч. форм навч. / Т. О. Рашевська. — К. : НУХТ, 2003. — 12 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Рашевська, Т. О.
  Дисперсність та розподіл плазми у вершковому маслі функціонального призначення з кріопорошком із бруньок чорної смородини [Текст] / Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 8 (43). — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Дослідження процесу водопоглинання порошком пектину та мікроструктури його розчину [Текст] / Т. О. Рашевська // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — С. 86-88. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Тамара Олексіївна
  Математичне моделювання і системний аналіз-основа оптимізації технологічних процесів молокопереробної галузі [Текст] : текст лекції з дис. "Оптимізація технологічних процесів галузі" для спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. форми навч. / Т. О. Рашевська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К : УДУХТ, 1999. — 8 с. — каф.технологія молока і молочних продуктів.
• Рашевська, Т. О.
  Нанотехнологічна революція охопить усі сфери життя [Текст] : Бесіда з доцентом кафедри технології молока і молочних продуктів Національного університету харчових технологій Т.О.Рашеською / Т. О. Рашевська ; Бесіду вела Н. Пастернак // Молочна промисловість. — 2008. — № 1 (44). — С. 38-39.
• Рашевська, Тамара Олексіївна
  Наукові основи і технології формування наноструктури вершкового масла з рослинними харчовими добавками [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / Т. О. Рашевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 49 с.
• Рашевська, Тамара Олексіївна
  Наукові основи технології і формування наноструктури вершкового масла з рослинними харчовими добавками [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / Т. О. Рашевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 499 с.
• Рашевська, Тамара Олексіївна
  Наукові основи технології і формування наноструктури вершкового масла з рослинними харчовими добавками [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / Т. О. Рашевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 98 с.
• Рашевська, Тамара Олексіївна
  Оптимізація технологічних процесів галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден., заоч. та скороч. форм навч. / Т. О. Рашевська. — К. : НУХТ, 2004. — 14 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Рашевська, Тамара Олексіївна
  Оптимізація технологічних процесів галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. роботи "Розроблення математичної моделі впливу температури надходження білка в молоці з використанням молочної сироватки" для студ. спец.7.091709 напряму 917 ден., заоч. та скороч. форм навч. / Т. О. Рашевська. — К. : НУХТ, 2004. — 24 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Рашевська, Т. О.
  Поліморфні перетворення гліцеридів у вершковому маслі з пектином функціонального призначення [Текст] / Т. О. Рашевська // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 16-20. — Бібліогр.: с. 20.
• Рашевська, Т. О.
  Розробка теоретичних основ формування наноструктури вершкового масла та інших харчових нанотехнологій [Текст] / Т. О. Рашевська // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 23.
• Рашевська, Т. О.
  Розробка технології виробництва вершкового масла з кріопорошками рослинними харчовими [Текст] / Т. О. Рашевська // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 21-22.
• Рашевська, Т. О.
  Розробка технології виробництва вершкового масла з полісахаридами інуліном та пектином [Текст] / Т. О. Рашевська // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 22.
• Рашевська, Т. О.
  Стан води у вершковому маслі 3 добавкою кріопорошку бруньок чорної смородини [Текст] / Т. О. Рашевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 113-115. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Фазові перетворення в структурі жиру вершкового масла з інуліном [Текст] / Т. О. Рашевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 120-123. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Розробка технології збагачення вершкового масла порошками із рослинної сировини [Текст] / Т. О. Рашевська, О. М. Вашека // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 21.
• Рашевська, Т. О.
  Створення технологій функціональних видів вершкового масла [Текст] / Т. О. Рашевська, О. М. Вашека // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 35-36.
• Рашевська, Т. О.
  Масляна паста з порошком червоного столового буряка [Текст] / Т. О. Рашевська, Г. І. Гончаров, О. А. Подковко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 7-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Формування кристалоутворень високоплавких гліцеридів за даними теплофізичних і мікроструктурних досліджень [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, М. В. Лазаренко, С. В. Баглюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 54-57. — Бібліогр. в конце ст.
• Структурна релаксація і кристалізація аморфізованого молочного жиру за даними електронно-позитронної анігіляції [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, М. О. Прядко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 115-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особливості застосування рентгенівського експерименту до структурних досліджень масложирових систем [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, Г. О. Сімахіна та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 51-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Мікроструктурні дослідження впливу швидкості охолодження на твердіння і співкристалізацію гліцеридів молочного жиру [Текст] / Т. О. Рашевська, С. В. Іванов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 102-109. — Бібліогр.: с. 109.
• Рашевська, Т. О.
  Наноструктура і властивості вершкового масла з інуліном [Текст] / Т. О. Рашевська, С. В. Іванов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 228-238. — Бібліогр. в кінці ст.

1   2