637.13 Обробка молока
Підтеми:
Документи:
- Антибиологические активные молочно-кислые бактерии в производстве гарантированного качества [Текст] : Обзор / Сост. С.Н. Карликанов , Э.Т.Кимов., С.Е.Виноградсткая , Р.Н. Агрова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 50 с.
- Исследование и разработка эффективного способа очистки молока [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Л. П. Одерий. — К., 1975. — 66 с.
- Исследование и разработка эффективного способа очистки молока [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Л. П. Одерий. — К., 1974. — 69 с.
- Исследование и разработка эффективного способа очистки молока [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы Л. П. Одерий. — К., 1977. — 21 с.
- Исследование и разработка эффективного способа очиски молока [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Л. П. Одерий. — К., 1976. — 58 с.
- Исследование теплообменных процессов и аппаратов в молочной промышленности [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы А. К. Юхимец. — К., 1980. — 92 с.
- Кристаллизация лактозы [Текст] // Молочная промышленность. — 1993. — № 1. — С. 10. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мембранное оборудование от компании Kieselmann [Текст] // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — C. 39.
- Механизация удаления золы из котельной [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №8. — С. 26.
- Молоко и молочные продукты. Методы испытаний [Текст] : Сб. стандартов. — издание официальное. — М. : Издательство стандартов, 1979. — 48 с. — (Гос. стндарты СССР).
- Молочные продукты в СССР и за рубежом [Текст]. Ч. 1. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. — 64 с.
- Новое в строительстве и оборудовании молочноконсервных заводов за рубежом [Текст] = Основные направления в строительстве молочноконсервных заводов // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №8. — С. 13-16. — Библиогр. в конце ст.
- Об особенностях применения заквасочных культур "GENESIS LABORATORIES" [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 12 (15). — С. 20-21.
- Опыт разработки и внедрения [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 15 с. — (Кондитерская пром-сть).
- Организация рабочих мест на линиях розлива молока в бутылки [Текст]. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1971. — 32 с.
- Отраслевой каталог. Оборудование технологическое для молочной промышленности [Текст]. Разд. 1. Ч. 5-8 / М-во машиностроения для легкой и пищ. пром-сти и бытовых приборов. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1977. — 57 с.
- Переработка сыворотки [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 3 (54). — С. 34-49.
- Производство стерилизованного молока [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №6. — С. 9-11.
- Распылительная сушилка превращает молоко в деньги [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 3. — С.60-61.
- Розробити ефективні бактеріальні препарати для виробництва ферментованих м'ясних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / НААНУ ТІММ ; кер. роботи Н. Ф. Кігель ; викон. Н. Ф. Кігель, С. Г. Даниленко, Ц. О. Король [та ін.]. — К., 2010. — CD-R. — назва з диску.
- Самоочищающаяся центробежная бактофуга [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 8. — С. 31.
- Системы автоматического управления процессами нормализации молока на предприятиях молочной промышленности [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1979. — 44 с. — (Цельномолочная пром-сть).
- Совершенствование существующих пастеризационно-охладительных установок с целью повышения эффективности их работы и улучшения качества обрабатываемого продукта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. К. Юхимец. — К., 1975. — 17 с. : рис.
- Совершенствование существующих пастиризационно-щхладительных установок с целью повышения эффективности их работы и улучшения качества обрабатываемого продукта [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы А. К. Юхимец. — К., 1977. — 64 с.
- Современные конструкции саморазгружающих сепараторов [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. — 40 с. — (Молочная пром-сть).
- Технический обзор: Мембранные технологии [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 66-67.
- Технический обзор: пластинчатые теплообменники [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 34-35.
- Технический прогресс на Ленинградском мясокомбинате [Текст] / Мин-во мясной и молочной пром-сти. ЦНИИТЭИ. — М. : Мин-во мясной и мол. пром-сти, 1970. — 84 с.
- Примеры и задачи по курсу технологического оборудования предприятий молочной промышленности [Текст] : Учеб. пособие / Г. Ф. Аболмасов, Т. А. Боушев, Ф. М. Тарасов, Р. Н. Шестов ; Под ред. Г.В. Крупина. — М.-Л. : Машиностроение, 1966. — 287 с.
- Акимова, М. С.
Применение лабораторных бактериальных заквасок при производстве кисломолочных продуктов [Текст] / М. С. Акимова, Е. Ф. Дикарева. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 20 с.
- Алагезян, Р. Г.
Способы удаления молочного камня с пластин пастеризационных установок [Текст] : обзор / Р. Г. Алагезян. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. — 20 с.
- Анисимов, С. В.
Использование метода инфракрасной спектрометрии в работе приемной лаборатории [Текст] / С. В. Анисимов, Т. И. Герасюта // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.36-37.
- Барановский, Н. В.
Охладители для молока и сливок [Текст] : Учеб. пособие / Н. В. Барановский. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 77 с.
- Бартон, Г.
Стерилизация молока [Текст] : Пер. с англ. / Г. Бартон, Дж. Пиен, Г. Тиеулин ; Под ред. Ю.П. Золотина. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 80 с.
- Белая, Л.
Ацидофильные продукты как элемент функционального питания [Текст] / Л. Белая // Молочное дело. — 2010. — № 3 (84). — С.23.
- Беляев, А. Н.
Работы лаборатории оборудования и испытания машин [Текст] / А. Н. Беляев, Ф. Г. Дегтярев, С. Е. Могилевский // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №12. — С. 23-24.
- Березин, С. В.
Автоматы для розлива молока в бумажные пакеты [Текст] : Основы конструкции, эксплуатации и наладки / С. В. Березин. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 167 с. — (Эксплуатация и наладка оборудования).
- Сохранность витаминов, микроэлементов и кальция при производстве и хранении обогащенных стерилизованных молочных продуктов [Текст] / З. А. Бирюков, Л. М. Коваленко, О. Г. Пантелеева и др. // Молочное дело. — 2007. — № 8 (57). — С.18-19.
- Бирюкова, З. А.
Основные направления в развитии производства стерилизованных молочных продуктов [Текст] / З. А. Бирюкова, Л. М. Коваленко, О. Г. Пантелеева // Молочное дело. — 2007. — № 10 (59). — С.30.
- Бирюкова, З. А.
Основные направления в развитии производства стерилизованных молочных продуктов [Текст] / З. А. Бирюкова, Л. М. Коваленко, О. Г. Пантелеева // Молочное дело. — 2007. — № 9 (58). — С.5-7.
- Сохранность витаминов, микроэлементов и кальция при производстве и хранении обогащенных стерилизованных молочных продктов [Текст] / З. А. Бирюкова, Л. М. Коваленко, О. Г. Пантелеева и др. // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С.14-15.
- Бирюкова, З. А.
УВТ - молоко и способы его производства [Текст] : Обзор. информ. / З. А. Бирюкова, А. Н. Смирнов, Г. Н. Гранат. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. — 52 с. — (Цельномолочная пром-сть).
- Богуславский, О. В.
Новый ответ на вопрос о кислотности и термостойкости молока [Текст] / О. В. Богуславский // Молочное дело. — 2006. — № 3 (40). — С.34.
- Боднарчук, Оксана Василівна
Наукове обґрунтування та розробка біотехнологій бактеріальних препаратів для ферментованих молочно-жирових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / О. В. Боднарчук ; Нац. техн. ун-т України "Київ. політех. ін-т ім. І. Сікорського". — Київ, 2019. — 40 с.
- Браницкая, А. С.
Полимерные фильтры в молочной промышленности [Текст] : Справ. пособие / А. С. Браницкая. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 53 с.
- Бредихин, С. А.
Оборудование для термообработки молока [Текст] / С. А. Бредихин, К. А. Рашкин // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 24-28.
- Брусиловский, Л. П.
Автоматизация технологических процессов производства молочных консервов [Текст] / Л. П. Брусиловский, А. Я. Вайнберг. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 279 с.
- Брусиловский, Леонид Петрович
Клапаны и краны для автоматического управления потоками молока и молочных продуктов в трубопрповодах [Текст] / Л. П. Брусиловский, А. Я. Вайнберг. — М. : ЦНИИИТЭИ, 1971. — 36 с.
- Бурыкин, А. И.
Некоторые расчеты к физической модели процесса [Текст] / А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 18-19. — Библ. в конце ст.
- Бурыкин, Андрей Иванович
О физической модели процесса гомогенизации [Текст] / А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 30-32. — Библиогр.: с. 32.
1
2
3
4
5
|
