637.24 Побічні продукти маслоробства
Документи:
- Как уменьшить потери жира [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №6. — С. 13-14.
- Пахта-ценнейший продукт питания [Текст]. — М. : ЦНИИТЭИмясопром, 1974. — 16 с.
- Пищевые продукты из обезжиренного молока, пахты и сыроватки [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №11. — С. 19.
- Analysis of a new diafiltration method of cleaning buttermilk from lactose with mineral composition preserved [Текст] / S. Bondar, O. Chabanova, T. Sharakhmatova, A. Trubnikova // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 90-98. — References : p. 97-98.
- Красуля, Н. Г.
Напитки из пахты [Текст] / Н. Г. Красуля, В. М. Силин // Молочная промышленность. — 1996. — № 4. — С. 13.
- Крашенинин, П. Ф.
Сухие концентраты и гидролизаты молочных белков [Текст] / П. Ф. Крашенинин, Г. Ю. Сажинов, В. И. Круглик // Молочная промышленность. — 1993. — № 3. — С. 4-5.
- Острецова, Н. Г.
Оперативный контроль массовой доли сухих веществ при нанофильтрации [Текст] / Н. Г. Острецова, А. В. Чекалева // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 34-35. — Библиогр. в конце ст.
- Острецова, Н. Г.
Использование концентрата пахты для производства кисломолочных продуктов [Текст] / Н. Г. Острецова, О. В. Громова // Молочная промышленность. — 2010. — № 12. — С. 72.
- Остроумова, Т. Л.
Белковый продукт из вторичного молочного сырья [Текст] / Т. Л. Остроумова, И. Г. Куменчик, Н. А. Панасенко // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.54.
- Петровский, К. С.
Сливки и пахта [Текст] : Обзор. информ. / К. С. Петровский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 16 с. — (Маслодельная и сыродельная пром-сть).
- Трубнікова, Анастасія Анатоліївна
Розроблення безлактозного концентрату маслянки із заданим складом нутрієнтів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технології м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / А. А. Трубнікова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2019. — 23 с.
- Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко, К. С. Петровский, Г. И. Богданова ; Под.ред. А.Г. Храмцова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 296 с.
- Чагаровський, Олександр Петрович
Фальсифікація молока. Методи визначення. Практичні рекомендації [Текст] : навч. посібник / О. П. Чагаровський, Н. А. Ткаченко, Т. А. Лисогор ; за заг. ред. О. П. Чагаровського. — Київ : НУХТ, 2017. — 119 с. — ISBN 978-966-612-189-2.
- Чагаровський, Олександр Петрович
Хімія молочної сировини [Текст] : навч. посіб. / О. П. Чагаровський, Н. А. Ткаченко, Т. А. Лисогор. — Одеса : Сімекс-прінт, 2013. — 268 с. — ISBN 978-966-2601-44-2.
- Чекалева, А. В.
Использование нанофильтрации в производстве кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности [Текст] / А. В. Чекалева, Н. Г. Острецова // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 32-33. — Библиогр. в конце ст.
|
