• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Крапивницька Ірина Олексіївна, Крапивницкая Ирина Алексеевна, Krapivnitska I., Krapyvnytska I.

Документи:

• Водопостачання харчових підприємств [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. О. Крапивницька, Н. М. Пушанко, Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 16 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 1. Технології цукру, полісахаридів та підготовки води [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. О. Крапивницька, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 19 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 1. Технології цукру, полісахаридів та підготовки води [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 10 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 1. Технології цукру, полісахаридів та підготовки води [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ОПП "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. О. Крапивницька, Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Еко-технології у виробництві цукру та полісахаридів [Eлектронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукру та полісахаридів" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Кушнір, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 36 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 38 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Контроль якості та безпечності продуктів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович, І. О. Крапивницька, О. В. Головіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 23 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Контроль якості та безпечності продукції галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец.181 "Харчові технології " ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 36 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Мікробіологія галузі (води) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та проведення практ. занять для студ. спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 15 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Моделювання та прогнозування стану довкілля [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. напряму 6.040106 "Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування" денної та заочної форми навч. / уклад. : І. В. Карпович, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 16 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної форми навч. / уклад. : Ю. М. Резніченко, І. О. Крапивницька, І. Б. Петриченко, О. М. Молодницька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 38 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості [Eлектронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. скороч. форм навч. / уклад. : І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Науково-дослідна робота студентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / уклад. : І. В. Карпович, Л. С. Клименко, І. О. Крапивницька, Н. М. Пушанко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 13 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. А. Гусятинська, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 20 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Програма переддипломної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" 2 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів та підготовки води у промислових та крафтових виробництвах" ден. форми здобуття освіти / уклад. : І. В. Карпович, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 25 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Програма професійної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" 1 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів та підготовки води у промислових та крафтових виробництвах" ден. форми здобуття освіти / уклад. : І. В. Карпович, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 24 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Програма технологічної та переддипломної практик студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад.: О. В. Грабовська, В. В. Остапенко, О. М. Деменюк, Н. М. Пушанко, І. О. Крапивницька, Ю. М. Резніченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 15 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Теоретичні аспекти підготовки питної води та води для харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ОПП "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 44 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Технології пектину і пектинопродуктів [Eлектронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. скороч. форми навч. / уклад. : І. О. Крапивницька, І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Технології харчових виробництв. Модуль 1. Технології питної води та водопідготовки харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : Ю. М. Резніченко, О. М. Деменюк, І. О. Крапивницька, Н. М. Пушанко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 26 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Технології харчових виробництв. Модуль 2. Технології цукрового виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : С. А. Шульга, І. О. Крапивницька, І. В. Карпович, Н. М. Пушанко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 36 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Технологія пектину та пектинопродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец.181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : І. В. Карпович, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 35 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Use of grapes processing products in developing innovation confectionery technologies [Текст] / T. Kalinovska, V. Obolkina, S. Kyianytsia, I. Krapivnitska // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 76.
• Kalinovska, Tatyana
  The use products of grapes processing in developing innovation confectionery technologies [Текст] / T. Kalinovska, V. Obolkina, I. Krapivnitska // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 99.
• Karpovych, Inna
  Using natural sorbents for glucose syrups decoloration [Текст] / I. Karpovych, I. Krapyvnytska // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 240.
• Characteristics of changes of the chemical composition of cranberry marsh in the process of obtaining puree [Текст] / V. Obolkina, O. Kokhan, I. Syvniі, I. Krapyvnytska // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 4. — P. 615-626. — Bibliogr. : p. 624-626.
• Yovbak, Ulyana
  The use of plant material to create semi-gelatinous pastry products [Текст] / U. Yovbak, V. Obolkina, I. Krapivnitska // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 200.
• Берник, І. М.
  Особливості вилучення пектину в ультразвуковому кавітаційному полі та його властивості [Текст] / І. М. Берник, О. Ф. Луговський, І. О. Крапивницька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 59-62.
• Вивчення впливу пектинового концентрату на якість макаронних виробів [Текст] / Г. І. Волощук, І. О. Крапивницька, С. Д. Паливода та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 89.
• Дослідження процесу сушіння висококонцентрованих пектинових екстратів [Текст] / М. А. Гнатенко, І. О. Крапивницька, О. М. Кашурин та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 66-68. — Бібліогр. в кінці ст.
• Яблучні й бурякові пектинові екстракти [Текст] / М. Гнатенко, І. Крапивницька, Ю. Вересоцький, С. Лементар // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 11(303). — С. 22-23.
• Температурно-вологі характеристики пектинових екстрактів при їх сушінні [Текст] / М. А. Гнатенко, І. О. Крапивницька, Ю. І. Вересоцький, Л. О. Орлов // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 80-82.
• Фізико-хімічні властивості концентрованих і сухих пектинових екстрактів [Текст] / М. А. Гнатенко, І. О. Крапивницька, Г. С. Мельник та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 16-19.
• Експрес-метод оцінювання загальної комплексоутворювальної здатності пектинових мийних засобів [Текст] / О. В. Гудзь, С. А. Кулінченко, О. О. Худайкулова та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 93-94.
• Розроблення косметичних пектиновмісних масок і вирішення проблеми контролю їх якості [Текст] / О. В. Гудзь, С. А. Кулінченко, О. О. Худайкулова та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 94-96.
• Ефективне використання відходів цукрового виробництва [Текст] / І. Гулий, І. Крапивницька, О. Кабан та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 1999. — № 4.
• Пектинопрофілактика. теорія, властивості, застосування пектиновмісних препаратів [Текст] / П. І. Демченко, О. І. Зубенко, К. П. Козлов та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 103-104.
• Пектинові речовини перспективних нетрадиційних плодово-ягідних культур [Текст] / Н. І. Джуренко, І. О. Крапивницька, Г. М. Бандуренко та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 26-27.
• Фізико-хімічні аспекти вилучення пектинових речовин [Текст] / Л. В. Донченко, І. С. Гулий, М. С. Карпович та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 125-128. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пектин: підготовка до виробництва [Текст] / Л. Донченко, В. Неліна, І. Крапивницька, С. Рубінов // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 3(141). — С. 14-15.
• Свойства пектиновых веществ [Текст] / Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, Т. И. Костенко и др. ; РДЭНТЗ. — К. : Знание, 1992. — 34 с. — (В помощь специалисту и лектору).
• Ельчиц, С. В.
  Гидролиз растворов сахарозы в-фруктофуранозидазой иммобилизованных клеток дрожжей [Текст] / С. В. Ельчиц, Е. Л. Выговская, И. А. Крапивницкая // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 25-27. — Библиогр. : с. 27.
• Дослідження реологічних характеристик молочно-овочевих сумішей для виробництва морозива [Текст] / А. В. Згурський, Г. Є. Поліщук, Є. І. Ковалевська, І. О. Крапивницька // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 115-118. — Бібліогр.: с. 118.
• Згурський, А. В.
  Перерозподіл пектинових речовин в овочевій сировині при виробництві морозива [Текст] / А. В. Згурський, Г. Є. Поліщук, І. О. Крапивницька // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 50-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оптимізація технологічних параметрів структуроутворення желейних начинок із застосуванням овочевої сировини [Текст] / У. Йовбак, І. Карпович, І. Крапивницька, В. Оболкіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 3 (100). — С. 6-7. — Бібліогр. в кінці ст.
• Йовбак, У.
  Вплив додаткових структуроутворювачів на властивості желейних начинок на основі морковяного та морквяно-яблучного пюре [Текст] / У. Йовбак, В. Оболкіна, І. Крапивницька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 7-8 (92-93). — С. 5-7. — Бібліогр.: с. 7.
• Технологическая оценка вторичных продуктов виноделия и перспективы их использования для создания кондитерских изделий нового ассортимента [Текст] / Т. В. Калиновская, В. И. Оболкина, И. А. Крапивницкая, С. Г. Кияница // Кондитерское производство. — 2014. — № 4. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Каліновська, Т.
  Розробка технології переробки виноградних вичавок з ортиманням пектиновмісних напівфабрикатів для кондитерської промисловості [Текст] / Т. Каліновська, І. Крапивницька, Т. Брановицька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 7-8 (116-117). — С. 6-11. — Бібліограф. в кінці ст.
• Визначення можливості використання пектиновмісних пюре в технологіях кондитерських оздоблювальних напівфабрикатівС.14-18 [Текст] / Ю. Камбулова, І. Крапивницька, В. Оболкіна, У. Осипенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 12 (73). — С. 14-18.
• Карпович, І. В.
  Дослідження процесу зцукрювання у виробництві харчового сиропу [Текст] / І. В. Карпович, І. О. Крапивницька, О. І. Брик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 120-123. — Бібліогр. в кінці ст.

1   2    3