• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Шевченко Олександр Юхимович, Шевченко Александр Ефимович, Shevchenko A.

Документи:

• Bioenhancement and fortification of foods for a healthy diet [Текст] = [Біопідсилення та збагачення харчових продуктів для здорового харчування] / edited by : O. Paredes-Lopez, O. Shevchenko, V. Stabnikov, V. Ivanov. — Boca Raton, London : CRC Press Taylor & Francis Group, 2023. — 334 p. — ISBN 978-1-032-11377-7.
• Механізація навантажувально-розвантажувальних транспортних і складських робіт [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт і курс. проекту для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних та харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" заоч. форми навч. / уклад. А. І. Волчко, І. В. Зірніс, О. Ю. Шевченко, К. В. Васильківський. — К. : НУХТ, 2004. — 35 с. — каф. технічної механіки і пакувальної техніки.
• Прикладна механіка [Текст] : метод. вкзівки до викон. лаборатор. робіт для студ. технолог. спец. напряму 6.0916 "Хімічна технологія та інжененрія" і 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, О. Ю. Шевченко, В. С. Костюк, М. І. Юхно, С. М. Мироненко. — К. : НУХТ, 2003. — 40 с. — каф. технічної механіки і пакувальної техніки.
• Прикладна механіка [Текст] : метод. вкзівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" . напряму 6.0916 "Хімічна технологія та інженерія" та 0929 "Біотехнологія" заоч. форми навч. / уклад. А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, К. В. Васильківський, М. І. Юхно, В. С. Костюк, С. М. Мироненко. — К. : НУХТ, 2004. — 35 с. — каф. технічної механіки і пакувальної техніки.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Ю. Шевченко, Ю. В. Запорожець, Н. А. Мельник, В. Я. Сапіга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 36 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Ю. Шевченко, Ю. В. Запорожець, В. Л. Зав'ялов, Т. Г. Мисюра, H. A. Мельник, В. Я. Сапіга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 84 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Процеси і апарати хімічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Ю. Шевченко, Ю. В. Запорожець, В. Л. Зав'ялов, Л. М. Мельник, В. Я. Сапіга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 101 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Процеси та апарати харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові Технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Ю. Шевченко, Ю. В. Запорожець, Н. А. Мельник, В. Я. Сапіга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 49 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Складське господарство та організація НРТС робіт [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. курс. роботи для студ. спец. 7.090223 "Машини і технологія пакування" та 7.090264 "Машини і технологія переробки використаної упаковки" ден. форми навч. / Соколенко А.І., Шевченко О.Ю., Васильківський К.В., Мальська Ю.О. — К. : НУХТ, 2006. — 23 с. — каф. Технічної механіки та пакувальної техніки.
• Фізико-хімiчні методи обробки харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторної роботи № 1 для студ. спец. 7.090223 "Машини і технологія пакування" спеціалізація "Мвшини і технології пакування харчових продуктів" ден. форми навчання / уклад. : А. І. Соколенко, В. Б. Костін, О. Ю. Шевченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1997. — 8 с. — каф. Технічної механіки і пакувальної техніки.
• Фізико-хімiчні методи обробки харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторної роботи №3 для студ. спец. 7.090223 "Машини і технологія пакування" ден. форми навч. / уклад. : А. І. Соколенко, В. Б. Костін, О. Ю. Шевченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1997. — 6 с. — каф. Технічної механіки і пакувальної техніки.
• Фізико-хімiчні методи обробки харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лаболаторної роботи №5 для студ. спец. 7.090223 "Машини і технологія пакування" спеціалізація "Машини і технолгії пакування харчових продуктів ден. форми навч. / уклад. : А. І. Соколенко, В. Б. Костін, О. Ю. Шевченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1997. — 16 с. — каф. Технічної механіки і пакувальної техніки.
• Фізико-хімiчні методи обробки харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторної роботи № 2 для студ. спец. 7.090223 "Машини і технологія пакування" спеціалізація "Мвшини і технології пакування харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : А. І. Соколенко, В. Б. Костін, О. Ю. Шевченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1997. — 8 с. — каф. Технічної механіки і пакувальної техніки.
• Динамічні параметри процесів анаеробного бродіння [Текст] / А. І. Cоколенко, О. Ю. Шевченко, І. Максименко, О. І. Степанець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 130-138. — Бібліогр. в кінці ст.
• Анаеробне бродіння в екстремальних режимах [Текст] / А. І. Cоколенко, О. Ю. Шевченко, О. І. Степанець, І. Вінніченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 4. — С. 146-153. — Бібліогр. в кінці ст.
• Drobot, V.
  The influence of proteins on the technological process of making bread with fructose [Текст] / V. Drobot, A. Shevchenko, O. Marchenko // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 4. — P. 341-346. — Bibliogr. : p. 346.
• Reduction of acrylamide formation in molded potato chips of increased nutrition value [Текст] = Утворення акриламіду у сформованих картопляних чіпсах підвищеної харчової цінності / A. Kovtun, V. Kovbasa, O. Bortnichuk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2022. — vol. 10, issue 1. — Р. 32-42.
• Melnyk, Lyudmila
  Researching of microbiological parameters of apple juice, processed by shungite [Текст] / L. Melnyk, S. Matko, O. Shevchenko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 231.
• Intensification of the inverted sugar syrup production using the rotor-pulsation processing [Текст] / O. Obodovych, O. Shevchenko, V. Myronchuk et al. // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 3. — P. 605-614.
• Piddubniy, Volodimir
  Assessment of prospects using the latest technology stabilization of beverage [Текст] / V. Piddubniy, M. Sova, O. Shevchenko // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 1. — С. 50-53. — Бібліогр. : с. 53.
• Rubanka, K.
  Application of potato pulp in technology of snacks [Текст] / K. Rubanka, О. Shevchenko // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 2. — С. 132-141. — Бібліогр. в кінці ст.
• Influence of pumpkin cellulose addition on conformational transformations in the structure of wheat flour dough and bread [Текст] = Вплив додавання гарбузової целюлози на конформаційні перетворення в структурі тіста та хліба з пшеничного борошна / A. Shevchenko, S. Litvynchuk, V. Drobot, O. Shevchenko // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 1. — Р. 38-50.
• Mass transfer in fermentation processes [Текст] / A. Shevchenko, A. Sokolenko, O. Stepanets, O. Bilyk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 99-103. — References : p. 103.
• Technological functions of hydrolyzed whey concentrate in ice cream [Текст] / O. Shevchenko, A. Mykhalevych, G. Polischuk et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 498-517.
• Intensification of energy and mass exchange processes in fermentation technologie [Текст] = [Інтенсифікація процесів енерго- та масообміну в технологіях бродіння] : monograph / A. Sokolenko, O. Shevchenko, K. Vasylkivskyi et al. — Pleven : Mediateh, 2018. — 146 p. — ISBN 978-619-207-156-1.
• Tkachuk, Natalia
  Effects of osmotic pressure environments lethal effects on the level of microorganisms in the conditions of evacuation [Текст] / N. Tkachuk, O. Shevchenko // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 155-161. — Бібліогр. в кінці ст.
• Tkachuk, Natalya
  Adsorptive purification of ether-aldehyde fraction by natural adsorbents [Текст] / N. Tkachuk, Z. Melnik, O. Shevchenko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 233.
• Бондар, О.
  Аераційні системи в технологіях очищення промислових стоків [Текст] / О. Бондар, О. Шевченко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 11(351). — С. 12-15.
• Бут, С.
  Особливості трансформації енергії першоджерел у теплову енергію [Текст] / С. Бут, А. Соколенко, О. Шевченко // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — С. 22-25. — Бібліогр.: с. 25.
• Гідрогазодинаміка [Текст] : монографія / С. М. Василенко, В. Р. Кулінченко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 676 с. — ISBN 978-617-7278-58-9.
• Васильківський, Костянтин Вікторович
  Методичні вказівки до постановки і оброблення результатів багатофакторного експерименту для студентів спеціальності 7.09.0221, 7.09.0223, 7.09.0232 денної форми навчання та аспірантів [Текст] / К. В. Васильківський, А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 16 с.
• Технологические процессы в пищевой промышленности [Текст] : монография / В. А. Домарецкий, В. А. Поддубный, А. Е. Шевченко, Р. Н. Леус ; под ред. В. А. Домарецкого ; Нац. ун-т пищ. технол.(НУХТ). — Киев : Аскания, 2010. — 664 с. — ISBN 978-966-2203-09-7.
• Біологічні та фізико-хімічні основи харчових технологій [Текст] : монографія / В. А. Домарецький, А. М. Куц, О. Ю. Шевченко та ін. ; під ред. В. А. Домарецького ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Фенікс, 2011. — 704 с. — допоміжна для спец. 181. — ISBN 978-966-651-899-0.
• Загородній, Петро Павлович
  Нарисна геометрія. Інженерна графіка [Текст] : конспект лекцій із дисц. "Інженерна графіка" та "Нарисна геометрія, інженерна та комп`ютерна графіка" для студ. усіх спец. заоч. форми навч. / П. П. Загородній, О. Ю. Шевченко, Р. А. Ткачук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 90 с. — каф.інженерної графіки. З 2011 р. каф.іЇнженерної та комп'ютерної графіки. З 2016 р. каф. теоретичної механіки та ресурсощадних технологій.
• Удосконалення процесів кондиціонування повітря в системах пророщування солоду [Текст] / В. М. Ковбаса, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний, В. В. Підлісний // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №10(100). — С. 34-36.
• Кулінченко, В. Р.
  Теплопередача з елементами масообміну (теорія і практика процесу) [Текст] : підручник / В. Р. Кулінченко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний. — К. : Фенікс, 2014. — 918 с. — ISBN 978-966-136-131-6.
• Кулінченко, Віталій Романович
  Теплопередача з елементами масообміну (теорія і практика процесу) [Текст] : підручник / В. Р. Кулінченко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний ; за ред. В. Р. Кулінченка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Фенікс, 2014. — 918 с. — ISBN 978-966-136-131-6.
• Гідроструминні та гідромеханічні системи керування [Текст] : монографія / В. Р. Кулінченко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Фенікс, 2013. — 352 с. — ISBN 978-966-136-085-2.
• Наука про процеси і апарати та її місце серед сучасних наук [Текст] / І. Ф. Малежик, В. Л. Зав'ялов, О. Ю. Шевченко та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 13-17. — Бібліогр.: с. 17.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : підручник / І. Ф. Малежик, В. Л. Зав'ялов, О. Ю. Шевченко та ін. ; за ред. І. Ф. Малежика ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 419 с. — ISBN 978-966-612-266-0.
• Процеси і апарати харчових виробництв. Курсове проектування [Текст] : навч. посіб. / І. Ф. Малежик, О. С. Марценюк, Л. М. Мельник та ін. ; за ред. І. Ф. Малежика ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 543 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-115-1.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : приклади і задачі : навч. посіб. / І. Ф. Малежик, П. М. Немирович, В. Л. Зав'ялов та ін. ; за ред. І. Ф. Малежика ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 386 с. — ISBN 978-966-612-174-8.
• Процеси і апарати харчових виробництв. Лабораторний практикум [Текст] : навч. посіб. / І. Ф. Малежик, П. М. Немирович, В. Л. Зав'ялов та ін. ; за ред. І. Ф. Малежика ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 246 с. — ISBN 978-966-612-179-3.
• Інжиніринг біопроцесів. Модуль 1. Процеси та апарати біотехнологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / І. Ф. Малежик, О. Ю. Шевченко, В. Л. Зав'ялов та ін. ; за ред. В. Л. Зав'ялова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 588 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв. — ISBN 978-966-612-333-9.
• Сучасна фізика води [Текст] : монографія / Л. С. Марценюк, О. Ю. Марценюк, О. Ю. Шевченко та ін. ; за ред. Л. С. Марценюк ; Ін-т ядерних досліджень Нац. акад. наук України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2021. — 288 с. — ISBN 978-617-8052-19-5.
• Кафедра процесів і апаратів харчових виробництв НУХТ. Досягнення наукової школи професора В. М. Стабнікова [Текст] / О. С. Марценюк, О. Ю. Шевченко, І. Ф. Малежик, В. Л. Зав'ялов // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 78-84. — Бібліогр. в кінці ст.
• Коливання, пульсації і нестаціонарні режими у сорбційних процесах [Текст] : монографія / О. С. Марценюк, О. Ю. Шевченко, Н. А. Ткачук, А. І. Маринін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2017. — 472 с. — ISBN 978-617-7458-33-2.
• Проблемы и перспективы получения соков из растительного сырья [Текст] / А. П. Мацко, В. И. Лензион, А. И. Соколенко и др. // ВиноГрад. — 2008. — № 4 (4). — С. 32-35.
• Мельник, Л. М.
  Математичні моделі в розрахунках на ЕОМ [Текст] : метод. вказівки до вивчення дисц. та викон. контрол. робіт для студ. напряму 6.050502 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форм навч. / Л. М. Мельник, О. Ю. Шевченко, О. М. Пупена ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 39 с . — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Фальсифікація меду і методи її виявлення [Текст] / О. П. Мельник, О. Ю. Шевченко, А. І. Маринін, С. І. Літвинчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 5. — С. 54-62.

1   2    3    4