• Класифікатори
• харчова, пищевая

харчова біотехнологія, пищевая биотехнология

Документи:

• Биотехнологии переработки молочного сырья [Текст] // Пищевая промышленность. — 2000. — № 12. — С. 18-19.
• Перспективи спіруліни в бітехнології харчування і фармакології [Текст] : Українська наукова-практична конференція, 17-18 березня 1997 року / МОЗ України, ВДМУ. — Вінниця : Вінниц. держмедун-т, 1997. — 93с.
• Проектування харчових біотехнологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. форми навч. / уклад. : М. В. Карпутіна, З. М. Романова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 72 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Харчова біотехнологія [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для студ. спец. 162 "Біотехнологія та біоінженерія" ден. форми навч. / уклад.: Т. П. Пирог, Ю. В. Карлаш, В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 52 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Cantarelli, C.
  Biotechnology Applications in Beverage Production [Текст] / C. Cantarelli, G. Lanzarini. — London, New York : Elsevier Applied science, 1989. — 257 s.
• Comptes, R.
  Quinzieme Assemblee Generale de la commission Internationale technique de Sucrerie [Текст] : Vienne, 12-16 mai 1975 / R. Comptes. — Belgique : Tienen, 1975. — 615 s.
• Антипова, Л. В.
  Реализация приоритетных направлений развития пищевой биотехнологии в Воронежской государственной технологической академии [Текст] / Л. В. Антипова, И. А. Глотова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.107-110.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Харчова біотехнологія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051401 "Біотехнологія" денної та заочної форм навчання / М. М. Антонюк, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 171 с. — каф. біотехнології і мікробіології / друк. арк. 10,00 ; рекомендовано кафедрою.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Харчова біотехнологія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051401 "Біотехнологія" денної та заочної форм навчання / М. М. Антонюк, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 171 с. — каф. біотехнології і мікробіології / друк. арк. 10,00 ; рекомендовано кафедрою.
• Артюхова, С. И.
  Биотехнология домашнего сыра "Сибирский" с пробиотическими свойствами [Текст] / С. И. Артюхова, Н. В. Лашина, И. С. Хамагаева // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.80-81.
• Ганина, В. И.
  Ресурсосберегающая биотехнология молокосодержащего продукта [Текст] / В. И. Ганина, Е. Н. Терешина, С. В. Карпычев // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — с. 72.
• Голубев, Владимир Николаевич
  Пищевая биотехнология [Текст] : Учеб. пособие / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. — М. : ДеЛи принт, 2001. — 123 с. — (Учебники и учеб. пособ. для студентов высших учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-013-Х.
• Грек, Елена Викторовна
  Разработка биотехнологии утилизации молочной сыворотки с получением этанола и кормовых добавок [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 03.00.23 / Е. В. Грек ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. (Киев). — К., 1995. — 136 с.
• Деренжи, П. В.
  Новейшие биотехнологии для повышения качества продуктов питания [Текст] / П. В. Деренжи // Пищевая промышленность. — 2005. — № 4. — С. 25.
• Белково-витаминные овощные салаты с соевыми проростками [Текст] / С. М. Доценко, Б. И. Ющенко, Г. А. Кодирова, О. В. Филонова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.56.
• Капрельянц, Л. В.
  Биотехнология функционального подсластителя из зернового сырья [Текст] / Л. В. Капрельянц, Е. Г. Иоргачева, С. В. Киселев // Хранение и переработка зерна. — 2002. — № 11 (41). — С.38-39.
• Ким, И. Н.
  О необходимости разработки базового профиля "Пищевая биотехнология гидробионтов" [Текст] / И. Н. Ким, В. В. Кращенко, Т. Н. Пивненко // Пищевая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 27-29. — Библиогр. : с. 29.
• Крусір, Г. В.
  Біотехнологія отримання БАД, що містить інгібітор панкреатичної амілази борошенець вівса [Текст] / Г. В. Крусір, Н. А. Кушнір // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 32-34.
• Кузнецова, Л. И.
  Направления развития биотехнологии и ассортимента ржаного хлеба в современном хлебопечении [Текст] / Л. И. Кузнецова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 35-37.
• Мамиконян, М.
  Механизмы вечного отставания [Текст] / М. Мамиконян // Пищевая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 38-39.
• Мезенова, О. Я.
  Перспективные направления биотехнологии морепродуктов [Текст] / О. Я. Мезенова // Пищевая промышленность. — 2005. — № 10. — С. 34-35.
• Никифорова, Т. А.
  Биотехнология пищевых ароматизаторов (обзор) [Текст] / Т. А. Никифорова, А. В. Герасимов, В. А. Долматов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N8. — С. 15-18.
• Пащенко, Л. П.
  Роль лизолима в пмщевой биотехнологии [Текст] / Л. П. Пащенко, Г. П. Шуваева, Я. П. Коломникова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 46-49.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Ліра-К, 2016. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Загальна біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, О. А. Ігнатова ; МОН України ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2009. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-083-3.
• Просеков, А. Ю.
  Биотехнологическая подготовка молока к взбиванию [Текст] / А. Ю. Просеков, В. И. Брагинский, М. М. Косенкова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2001. — N11. — С.35-36.
• Семак, Т.
  Модульное биотехнологическое оборудование серии "ОКА-01" [Текст] / Т. Семак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С.46-48.
• Храмцов, А. Г.
  Биотехнология напитков из молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, А. И. Жариков // Сыроделие. — 1999. — № 1. — С. 18-20.
• Чайка, И.
  Биотехнологи пытаются улучшить качество хлебопекарной пшеницы [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С.29.
• Качество и биологическая ценность сырокопченых колбас содержащих функциональные добавки [Текст] / В. И. Шипулин, Н. Д. Лупандина, О. Н. Кожевникова, А. А. Зиновченко // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 30-33. — Библиогр.: с. 33.
• Процессы пищевой биотехнологии в производстве молочной основы для напитков [Текст] / В. Н. Юрин, Ю. В. Космодемьянский, С. А. Бредихин, А. В. Кулаков // Пищевая промышленность. — 2001. — № 11. — С. 24-25.