• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Пешук Людмила Василівна, Пешук Людмила Васильевна, Peshuk L.

Документи:

• Анатомія і фізіологія сільськогосподарських тварин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Харчові технології та інженерії" денної та заочної форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 18 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Анатомія і фізіологія сільськогосподарських тварин [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 55 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Методичні рекомендації до виконання випускової кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 33 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи для студентів спеціальності 8.05170104 "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. [Текст] / уклад. : Л. В. Пешук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 23 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів / друк. арк. 1,40.
• Наукові основи безвідходних технологій відновлювальної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до вивчен. дис. та викон. контрол. і лаб. роб. для студ. спец. 8.05170104 "Технологія зберігання консервування та перероб. м'яса" всіх форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 24 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Основи кріогенних та сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Харчові технології та інженерії" денної та заочної форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 12 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Програма виробничої практики [Електронний ресурс] [Текст] : студ. ІV курсу освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко. — К. : НУХТ, 2016. — 18 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Програма виробничої практики [Текст] : студентів IV курсу напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 15 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : студентів І-ІІІ курсів напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навч. / уклад. : Л. В. Пешук, І. М. Страшинський, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 25 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Програма переддипломної практики [Текст] : студ. IV, V курсів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія", спец. 7.05170104 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форм навчання : програма / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 11 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма переддипломної практики [Електронний ресурс] [Текст] : студ. ІV курсу освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко. — К. : НУХТ, 2016. — 14 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 17 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма технологічної практики здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 17 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма технологічної практики [Текст] : студ. V курсу спец. 7.05170104, 8.05170104 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 15 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технології м'ясних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 23 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технології м'ясних продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технологія галузі [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" всіх форм навчання / уклад. : Л. В. Пешук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 15 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів / друк. арк. 0,93 ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія жирів [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. роботи "Вивчення технології виробництва майонезів" для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. Л. В. Пещук, Т. Т. Носенко, Т. М. Васьковський, В. О. Бахмач, Л. І. Піддубна. — К. : НУХТ, 2003. — 17 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден., заоч., скороч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, Т. М. Іванова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 17 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Innovative model of meat products with the USEof mushroom raw materials produced industrially [Текст] / O. Haschuk, L. Peshuk, O. Moskalyuk, O. Chernyushok // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 210.
• Effect of meat product with onion skin extract on мetabolic profile in SHR [Текст] / T. Ivanova, Y. Goshovska, L. Peshuk et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 1. — P. 84-90. — Bibliogr. : p. 84.
• Investigation of nutrients properties of meat pastes using vegetative raw materials [Текст] / O. Moskaliuk, O. Haschuk, L. Peshuk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 1. — P. 46-53. — Bibliogr. : p. 53.
• Influence of thermal processing by steam convector of the pickled game meat [Текст] / L. Peshuk, O. Gorbach, O. Galenko, N. Budnik // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 2. — P. 198-216.
• Efficiengy of using the animal protein complex in the technology of cooked sausage [Текст] / L. Peshuk, O. Gorbach, O. Galenko, L. Vovk // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 122-129. — Bibliogr. : p. 128-129.
• Development of technology of gerontologic food pastes [Текст] / L. Peshuk, O. Galenko, I. Radzievska, V. Bohun // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 229-235. — Bibliogr. : p. 235.
• Peshuk, Luydmila
  Meat of turkeys, as an innovative product of the 21st century [Текст] / L. Peshuk, O. Moskalyuk, M. Klushko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 215.
• Peshuk, Luydmila
  Meat of feral animals as raw material for diet or medioprophylactic meat foods [Текст] / L. Peshuk, I. Shtuk, T. Ivanova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 216.
• Peshuk, Luydmila
  Creation of functional meat products with the use of biomass of pleurotus ostreatus (jacq.) P. Kumm., cultivated by meal [Текст] / L. Peshuk, T. Кrupodorova, O. Haschuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 214.
• Peshuk, Lyudmyla
  Improving the technology of cooked sausages using protein-mineral-hydrocarbon additive [Текст] / L. Peshuk, O. Gorbach, O. Galenko // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 1. — P. 6-12. — Bibliogr. : p. 12.
• Meat products for the nutrition of people with the overweight of body – pandemic of ХХІ century [Текст] / L. Peshuk, O. Halenko, A. Androsova, V. Bogun // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 6-16. — Bibliogr. : p. 16.
• Using of bioinformatics and computer morphometry in study of Fusarium spp. causing potato dry rot [Текст] / N. Zhilinskaia, J. Bazarnova, A. Shleikin et al. // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 3. — P. 515-522. — Bibliogr. : p. 521-522.
• Бахмач, В. А.
  Совершенствование технологии производства майонезов с использованием стабилизационной системы [Текст] / В. А. Бахмач, Л. В. Пешук, В. В. Манк // Масложировой комплекс. — 2012. — № 3 (38). — С. 32-35.
• Бахмач, В. О.
  Удосконалення технології майонезів з використанням рослинної сировини [Текст] / В. О. Бахмач, Л. В. Пешук // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 27-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження сосисок з включенням кверцетину і нативної кверцетинвмісної сировини подовженого терміну зберігання [Текст] / Н. М. Грегірчак, Л. В. Пешук, К. В. Зусько та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 223-230. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гуць, В. С.
  Наукові засади модернізації ліній перероблення відходів м'ясного виробництва [Текст] / В. С. Гуць, Л. В. Пешук, О. А. Коваль // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 110-112.
• Демидов, І. М.
  Дослідження механізму антиоксидантного впливу соняшникового фосфатидного концентрату на окислення соняшникової олії [Текст] / І. М. Демидов, А. О. Демидова, Л. В. Пешук // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 7-10. — Бібліогр.: с. 10.
• Зенкіна, О. В.
  Дослідження окиснювальної стабільності високоолеїнової олії та пальмового олеїну [Текст] / О. В. Зенкіна, І. М. Демідов, Л. В. Пешук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження реакції одержання бутилових естерів лимонної кислоти та поверхнево-активних речовин на їхній основі [Текст] / Г. І. Златкіна, І. М. Демидов, Л. В. Пешук, Л. Є. Ісаєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 54-56.
• Іванов, Сергій Віталійович
  Технологія купажованих жирів збалансованого жирнокислотного складу [Текст] : монографія / С. В. Іванов, Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2013. — 210 с. — ISBN 978-966-612-138-0.
• Дослідження процесу екстрагування кверцетинвмісної сировини для виробництва м'ясних продуктів [Текст] / Т. М. Іванова, К. В. Зусько, А. М. Куц та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 49-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вдосконалення асортименту та технології спеціальних продуктів для профілактичного харчування дітей [Текст] / Ю. П. Крижова, Л. В. Пешук, О. А. Топчій, П. О. Карпенко // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 40-42.
• Культивування Pleurotus ostreatus (Jacq.) Kumm. на рослинних відходах [Текст] / Т. А. Круподьорова, В. Ю. Барштейн, Л. В. Пещук та ін. // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 4. — С. 92-99. — Бібліогр. в кінці ст.
• Манк, В. В.
  Використання інфрачервоної спектроскопії ближнього діапазону для аналізу жирів та їх сумішей [Текст] / В. В. Манк, Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 31-34.
• Манк, В. В.
  Розроблення емульсійних продуктів підвищеної біологічної цінності [Текст] / В. В. Манк, Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 42-45.
• Аналіз жирнокислотного складу м’ясних паштетів [Текст] / О. Є. Москалюк, І. Г. Радзієвська, О. І. Гащук, Л. В. Пешук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 195-201. — Бібліогр. в кінці ст.
• Носенко, Т. Т.
  Методи визначення нешкідливості харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт з дисц. для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Т. Т. Носенко, Л. В. Пешук. — К. : НУХТ, 2003. — 16 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Біологічно активні рослинні олії із нетрадиційної сировини [Текст] / М. І. Осейко, А. І. Українець, В. Г. Мирончук та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 82.
• Пешук, Л.
  Синбіотики у технології ферментованого рибного фаршу [Текст] : метод. рек. до викон. курсового проекту для студ. напряму підготов. 6.030504 "Економіка підприємства" денної форми навч. / Л. Пешук ; уклад. Л. М. Закревська. — С. 28-31. — каф. економіки і права ; рекомендовано кафедрою.
• Пешук, Л.
  Ферментування рибного фаршу з товстолобу білого [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 051 "Економіка" освіт.-проф. програми "Економіка підприємства" ден. та заоч.форм навч. / Л. Пешук ; уклад.: Л. М. Закревська ; Нац. ун-т харч. технол. — С. 10-13. — каф. економіки і права.

1   2    3