• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Хіврич Борис Іванович, Хиврич Борис Иванович

Документи:

• Біотехнології солоду і ферментних препаратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон контрольної роботи студ. напряму підготов. 6.051701 ''Харчові технології та інженерія'' денної та заочної форми навч. / уклад. : Б. І. Хіврич, А. Є. Мелетьев, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 14 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Інноваційні технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни для студ. спец. 7.05170106, 8.05170106 «Технології продуктів бродіння і виноробства» спеціаліз. «Технології солоду, пива і безалкогольних напоїв» денної та заочної форми навч. / уклад. : Б. І. Хіврич, А. М. Куц, П. Л. Шиян ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 18 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Інноваційні технології галузі [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів спеціальності 7.05170106, 8.05170106 "Технології продуктів бродіння і виноробства" спеціалізації "Технології солоду, пива і безалкогольних напоїв" денної та заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, Б. І. Хіврич ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 94 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Основи холодильних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., підгот. до практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : Б. І. Хіврич, А. М. Куц, Б. В. Роздобудько; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 117 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Основи холодильних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Б. І. Хіврич, А. М. Куц, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 61 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Проектування підприємств галузі (виробництво солоду, пива і безалкогольних напоїв) [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. контрол. та розрах.-графіч. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, Б. І. Хіврич ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 17 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Куц, P. M. Мукоїд, B. Л. Прибильський, З. М. Романова, Б. І. Хіврич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 130 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, В. Л. Прибильський, З. М. Романова, Б. І. Хіврич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 117 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Антонюк, М. М.
  Розроблення способу отримання селеновмісних рослинних добавок для профілактики нестачі селену [Текст] / М. М. Антонюк, О. В. Стабнікова, Б. І. Хіврич // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 144-145.
• Ферментативна активність борошна з насіння бобових культур та їх солодів [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, О. В. Борисенко, В. М. Махинько та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 90-91.
• Вивчення ступеню метаболізації селену насінням сільськогосподарських культур [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, М. М. Антонюк, Н. П. Бондар, Б. І. Хіврич // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №10(112). — С. 61-63.
• Вплив різних носіїв селену на мікробіологічні процеси в напівфабрикатах хлібопекарського виробництва [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, М. М. Антонюк, Л. О. Герасименко та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 26-27.
• Склад і перетравлюваність білкових речовин продуктів перероблення бобових [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, О. В. Борисенко, Н. П. Бондар та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 51-54.
• Сырье для производства новых экстрактов и напитков лечебно-профилактического назначения [Текст] : Обзор. информ. Вып. 2 / В. А. Домарецкий, Б. И. Хиврич, Т. Ф. Толстолуцкая, В. Д. Ганчук. — К. : УкрНИИНТИ, 1990. — 76 с. — (Промышленная переработка и хранение пищевых продуктов).
• Солод із сої [Текст] / В. Домарецький, Б. Хіврич, О. Олексійчук, А. Хіврич // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 6(322). — С. 20-21.
• Домарецький, В. А.
  Деструктивні перетворення галактосахаридів в процесі солодування сої [Текст] / В. А. Домарецький, Б. І. Хіврич, Т. В. Лопато // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 67-68.
• Домарецький, В. А.
  Дослідження впливу процесів солодування на показниках якості ліпідів сої [Текст] / В. А. Домарецький, Б. І. Хіврич, Т. В. Лопато // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 87-88.
• Ковбаса, Володимир Миколайович
  Застосування екструзії у виробництві нових харчових продуктів [Текст] : Огляд. інформ. / В. М. Ковбаса, А. М. Дорохович, Б. І. Хіврич ; УкрНТІ, УкрІНТЕІ, Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1995. — 63 с. — (Пром. переробка та зберігання харч. прод.). — ISBN 5-7778-0221-4.
• Розробка продуктів екструзійної технології з використанням пророщеного зерна [Текст] : Огляд. інформ. Вип. 2 / В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька, І. К. Єгорова та ін. ; УкрНТІ, УкрІНТЕІ, Укр. дер. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1996. — 19 с. — (Пром. переробка та зберіг. харч. прод. Нове у науці, техніці та виробництві). — ISBN 5-7778-0240-0.
• Микрофлора солодов и солодовых экстрактов [Текст] : Обзор. информ. / Л. А. Косоголова, Б. И. Хиврич, В. А. Домарецкий, А. И. Иванов. — К. : УкрИНТЭИ, 1992. — 31 с. — ISBN 5-10-000883-0.
• Мінеральний склад гороху і горохового солоду [Текст] / В. М. Кошова, Б. І. Хіврич, М. Г. Христиансен, Т. В. Лопато // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 91-93. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец.7.091704 спец. 7.091704.01 "Технологія пивоварного і безалкогольного виробництв" ден. і заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, Б. І. Хіврич. — К. : НУХТ, 2004. — 31 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Удосконалена технологія солоду [Текст] / О. Олексійчук, Б. Хіврич, А. Українець, В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 4(320). — С. 23-24.
• Фильтрование проб бродящего виноградного сусла и виноматериалов на патронном фильтре [Текст] / Н. Ф. Поляков, Р. Б. Попов, Б. И. Хиврич, В. М. Полякова // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 19. — С. 25-27.
• Інновації в технологіях продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / В. Л. Прибильський, М. В. Білько, Б. І. Хіврич та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 275 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Роздобудько, Б. В.
  Влияние режимов солодорощения на содержание диметилсульфида и его предшественников в солоде [Текст] / Б. В. Роздобудько, Б. И. Хиврич, Е. В. Шульга // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 50-53. — Библиогр. : с. 53.
• Роздобудько, Б. В.
  Технологічні і технічні аспекти утворення диметилсульфіду в пиві [Текст] / Б. В. Роздобудько, Б. І. Хіврич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 181-187. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тодосійчук, Сергій Романович
  Біотехнологія солоду та ферментних препаратів [Текст] : Метод вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / С. Р. Тодосійчук, А. Є. Мелетьєв, Б. І. Хіврич ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 20 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Нові структурні властивості солоду гороху та їхній вплив на фізико-хімічні властивості зерна [Текст] / Н. Е. Фролова, В. А. Домарецький, Б. І. Хіврич, В. М. Кошова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 76-78.
• Хиврич, Б. И.
  Вещества, определяющие вкусовую стабильность пива [Текст] / Б. И. Хиврич, Б. В. Роздобудько // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 9 (26). — С. 74-76. — Библиогр. в конце ст.
• Хиврич, Б. И.
  Вещества, определяющую вкусовую стабильность пива [Текст] / Б. И. Хиврич, Б. В. Роздобудько // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 9 (26). — С. 74-76. — Библиогр. в конце ст.
• Хиврич, Б. И.
  Спектр веществ, формирующих вкус и аромат пива (часть 1) [Текст] / Б. И. Хиврич, Б. В. Роздобудько // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 9 (14). — С. 59-61. — Библиогр. в конце ст.
• Хиврич, Б. И.
  Спектр веществ, формирующих вкус и аромат пива [Текст] / Б. И. Хиврич, Б. В. Роздобудько // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 10 (15). — С. 60-62. — Окончание, нач. см. в №9. — Библиогр. в конце ст.
• Хиврич, Б. И.
  Производство тонизирующих и витаминизированных напитков [Текст] : Обзор. информ. Вып. 2 / Б. И. Хиврич, В. А. Домарецкий, А. А. Зима. — К. : УкрНИИНТИ, 1990. — 48 с. — (Пром. перераб. и хранение пищ. продуктов).
• Хіврич, Борис Іванович
  Основи холодильних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Б. І. Хіврич, А. М. Куц, Б. В. Роздобудько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 137 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Хіврич, Борис Іванович
  Основи холодильних технологій [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. студ. ден. і заоч. форм навч., викон. контрол. роботи студ. заоч. форми навч. зі спец. "Технологія продуктів бродіння і виноробства" напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / Б. І. Хіврич, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 20 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Хіврич, Б. І.
  Фактори, що впливають на синтез діоксиду сірки в пиві [Текст] / Б. І. Хіврич, Б. В. Роздобудько // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 67-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хіврич, Б. І.
  Фактори, що впливають на синтез діоксиду сірки в пиві [Текст] / Б. І. Хіврич, Б. В. Роздобудько // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 51-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нові технології спеціальних типів солодів із бобових культур для використання їх як добавок у виробництві різних продуктів харчування [Текст] / Б. І. Хіврич, А. І. Українець, О. В. Олексійчук, С. Р. Тодосійчук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 46.
• Нові технології спеціальних типів солодів із бобових культур для використання їх як добавок у виробництві різних продуктів харчування [Текст] / Б. І. Хіврич, А. І. Українець, О. В. Олексійчук, С. Р. Тодосійчук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 27.
• Інгибітори трипсину гороху і ступінь руйнування їх при вирощуванні солоду [Текст] / Б. І. Хіврич, Н. Е. Фролова, В. А. Домарецький та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 258-262. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хіврич, Борис Іванович
  Розробка технології солоду гороху [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Б. І. Хіврич ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1998. — 19 с.
• Хіврич, Борис Іванович
  Розробка технології солоду гороху [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Б. І. Хіврич. — К., 1998. — 199 с.
• Хіврич, Б. І.
  Визначення раціональних технологічних режимів солодорощення зерна сої [Текст] / Б. І. Хіврич, А. І. Українець, О. В. Олексійчук // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 5-8.
• Хівріч, Б. І.
  Вплив замінників солоду на концентрацію основних смакових і ароматичних компонентів пива [Текст] / Б. І. Хівріч, Б. В. Роздобудько // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 31-35. — Бібліограф. в кінці ст.
• Чернишов, С. О.
  Визначення раціональних режимів замочування сої при солодуванні [Текст] / С. О. Чернишов, І. К. Єгорова, Б. І. Хіврич // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 87-91.