шафран посівний, шафран посевной, крокус
Документи:
- Азбука специй от А до Я [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 28-29. — Начало в №5 '2009, продолжение следует.
- Король специй [Текст] // Молочное дело. — 2006. — № 6 (43). — С. 14-15.
- Кулич на сливках и желтках с шафраном [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 4 (147). — С. 74-75.
- Применение пряностей в хлебопечении [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 2 (25). — С. 20-21.
- Сладкие длинные булочки с шафраном [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 1. — С.19.
- Тонкости дела [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 48.
- Травы-приправы [Текст] : Сост. А.Н. Стрижев. — М. : Сельськая новь, 1991. — 32 с. — (Приусадебное хозяйство).
- Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
- Белов, А.
Специи и пряности [Текст] : энциклопедия / А. Белов. — СПб. : Будущее Земли, 2015. — 224 с. — ISBN 978-5-94432-117-6.
- Болотов, Б.
Лечение желудочно-кишечного тракта по Болотову [Текст] / Б. Болотов, Г. Погожев. — Санкт-Петербург : Питер, 2014. — 128 с. — (Жизнь по Болотову). — ISBN 978-5-496-00913-3.
- Грищук, Надежда Анатольевна
Мир пряностей и специй [Текст] / Н. А. Грищук. — 4-е изд., испр. и доп. — Луцк : Друкмаркет, 2010. — 192 с. — ISBN 978-966-2379-11-2.
- Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
- Дьяченко, Анна Дмитриевна
Луковичные цветочно-декоративные растения открытого грунта [Текст] : Справочник / А. Д. Дьяченко ; Отв. ред. А.А. Лаптев. — К. : Наук. думка, 1990. — 320 с. — ISBN 5-12-001394-5.
- Иваница, Ю.
Перечная соль [Текст] / Ю. Иваница // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 7. — С.60-63.
- Красиков, Сергей Павлович
Легенды о цветах [Текст] / С. П. Красиков. — М. : Мол. гвардия, 1990. — 303 с. — ISBN 5-235-00359.
- Лапикова, А.
Пряности пан-азии [Текст] / А. Лапикова // Рестораторъ. — 2012. — № 11. — С. 56-61.
- Мустафін, Олексій
Hot story. Неймовірні пригоди прянощів у світі людей [Текст] / О. Мустафін. — Харків : Фоліо, 2018. — 186 с. — ISBN 978-966-03-8391-3.
- Нартов, Е. В.
Пряности для кулинарии и здоровья [Текст] / Е. В. Нартов. — Veda Press, 2009. — 268 с.
- Приходько, Світлана Миколаївна
Цілюща флора у вашій кімнаті [Текст] : Довідковий посібник / С. М. Приходько. — К. : Наук. думка, 1990. — 192 с. — ISBN 5-12-001764-9.
- Рыбак, Галина Михайловна
Пряности [Текст] / Г. М. Рыбак, Л. Р. Романенко, О. А. Кораблева. — 2-е изд., доп. и перераб. — К. : Урожай, 1995. — 190 с. — ISBN 5-337-01668-7.
- Самойленко, Игорь
Шафран из-под Каховки, или " Золотая " пряность Ларисы Боден [Текст] / И. Самойленко // Зерно. — 2016. — № 12 (129). — С. 32-38.
- Терещенко, Н.
Шафран - цветок богов... [Текст] / Н. Терещенко // Мясное дело. — 2008. — № 7. — С.52-53.
- Формазюк, Валентина Ивановна
Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
- Шипилевский, Александр
Душевная кухня [Текст] / А. Шипилевский // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 40-41.
|
