переробка кроликів, переработка кроликов
Документи:
- Перспективы использования комплексной переработки кроликов [Текст] / Л. В. Антипова, О. А. Василенко, С. Е. Мишин, Ж. В. Жиляева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.25-26.
- Вербицкий, С. Б.
Гуманный убой и эффективная переработка кроликов [Текст] / С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — 2013. — № 7(124). — С. 72-81. — Библиогр. в конце ст.
- Гаевой, Е. В.
Особенности промышленной переработки кроликов [Текст] : Обзор / Е. В. Гаевой, В. С. Очаковский. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1972. — 60 с.
- Никитин, Борис Иванович
Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов [Текст] : учебник / Б. И. Никитин, Н. Б. Никитина. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 244 с. — (Для кадров массовых профессий).
- Никитин, Борис Иванович
Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности [Текст] / Б. И. Никитин. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 320 с.
- Пасичный, В. Н.
Характеристики продуктов переработки кроликов [Текст] / В. Н. Пасичный, А. В. Вознюк // Мясной бизнес. — 2006. — № 9 (49). — С. 92-94.
- Технология мясо- и птицепродуктов [Текст] : Учеб. / Л. М. Рейн, Е. П. Мищенко, Н. П. Грицай, З. В. Хохлова. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 511 с.
- Рогов, Иосиф Александрович
Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. — М. : Колос, 2000. — 367 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003620-6.
|
