• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Романова Зоряна Миколаївна, Романова Зоряна Николаевна, Romanova Z.

Документи:

• Безвідходні технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 35 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Безвідходні технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 104 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. спец. 7.05170106 "Технології продуктів бродіння і виноробства" денної та заочної форми навч. / уклад. : А. М. Куц, З. М. Романова, М. В. Бондар, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 43 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Загальні технології харчових виробництв. Модуль 7. Технологія бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 151 освіт.-проф. програми "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" ден. форм навч. / уклад. : М. В. Карпутіна, А. М. Куц, З. М. Романова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 24 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проєктування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм здобуття освіти / уклад. : М. В. Карпутіна, З. М. Романова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 66 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Інтелектуальна власність [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., підготовки до практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 131; 133; 141; 142; 144; 181 ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Л. Прибильський, А. М. Куц, П. М. Бойко, М. В. Карпутіна, Р. Г. Кириленко, Т. О. Мудрак, З. М. Романова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 31 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Інтелектуальна та промислова власність [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181, 076, 101, 161, 162, 183 ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Л. Прибильський, А. М. Куц, М. В. Бондар, Ю. В. Булій, Т. О. Мудрак, З. М. Романова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного проекту (роботи) для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" на здобуття освітнього ступеня "Бакалавр" денної та заочної форм навчання [Текст] / уклад. : В. Г. Юрчак, В. М. Кошова, В. І. Бабенко, О. І. Гащук, О. О. Євтушенко, Н. П. Івчук, Т. П. Іщенко, С. Й. Крижановський, В. М. Махинько, А. Г. Пухляк, Ю. М. Рєзніченко, З. М. Романова, В. М. Сидор, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 37 с. — навчально-наукового інституту харчових технологій.
• Оптимізація технологічних процесів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. спец. 8.05170106, 7.05170106 "Технології продуктів бродіння і виноробства" спеціаліз. "Технології солоду, пива і безалкогольних напоїв" денної та заочної форми навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 24 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Оптимізація технологічних процесів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 8.05170106, 7.05170106 "Технології продуктів бродіння і виноробства" денної та заочної форми навч. / уклад. : А. М. Куц, М. В. Білько, З. М. Романова, І. М. Бабич, Р. Г. Кириленко, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 58 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Проектування підприємств галузі з основами САПР [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, П. Л. Шиян, З. М. Романова, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 80 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства / друк. арк/ 4,16 ; рекомендовано кафедрою.
• Проектування підприємств галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та для підготов. до практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навч. / уклад. : З. М. Романова, М. В. Карпутіна, А. М. Куц, Н. Я. Гречко. — К. : НУХТ, 2016. — 49 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Проектування підприємств галузі (виробництво солоду, пива і безалкогольних напоїв) [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. контрол. та розрах.-графіч. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, Б. І. Хіврич ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 17 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Проектування харчових біотехнологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. форми навч. / уклад. : М. В. Карпутіна, З. М. Романова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 72 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Спрямоване та раціональне використання природних ресурсів у технологіях бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Куц, P. M. Мукоїд, B. Л. Прибильський, З. М. Романова, Б. І. Хіврич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 130 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, В. Л. Прибильський, З. М. Романова, Б. І. Хіврич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 117 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Товарознавство [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. реферату та контрол. робіт для студ. спец. 6.050100 "Маркетинг" напряму 0502 "Менеджмент" ден., заоч., заоч. скор. форм навч. і другої вищ. освіти / уклад. М. В. Карпутіна, А. М. Куц, Н. Е. Фролова, З. М. Романова. — К. : НУХТ, 2003. — 27 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Утилізація, рекуперація та рециклінг відходів бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Romanova, Zoryana
  Improving technology of producing non-alcoholic drinks using non-traditional raw materials [Текст] / Z. Romanova, M. Karputina, O. Kharkovska // Ukrainian journal of food science. — 2019. — vol. 7, issue 2. — P. 286-297.
• Romanova, Zoriana
  Effect of laser irradiation on the yield of extract at mashing grain for beer wort [Текст] / Z. Romanova, V. Zubchenko, A. Rachniy // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 217.
• Нетрадиційна сировина в технології квасу бродіння [Текст] / М. В. Войтенко М. К. Карпутіна, Д. Д. Харгелія, С. М. Тетеріна, З. М. Романова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 180-188. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сучасні способи розведення чистої культури пивоварних дріжджів [Текст] / М. В. Карпутіна, В. А. Домарецький, З. М. Романова, І. М. Бабич // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 10-14. — Бібліогр.: с. 14.
• Карпутіна, М. В.
  Шляхи підвищення ефективності технології приготування бражки у спиртовому виробництві [Текст] / М. В. Карпутіна, З. М. Романова, О. П. Вітряк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 70-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карпутіна, М.
  Ультразвукова обробка в харчових технологіях як засвідчують дослідження науковців, доцільна й песпективна [Текст] / М. Карпутіна, Т. Мудрак, З. Романова // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 1(365). — С. 26-27.
• Фізичні методи обробки сировини [Текст] / М. Карпутіна, З. Романова, В. Маринченко, В. Носенко // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 6(322). — С. 24-25.
• Використання ультразвуку в технології низькотемпературного розварювання сировини спиртового виробництва [Текст] / М. В. Карпутіна, В. О. Маринченко, В. Є. Носенко, З. М. Романова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 21-22.
• Енергетична та харчова цінність високодисперсних порошків з рослинної сировини [Текст] / Л. В. Кисла, З. М. Романова, Т. О. Мудрак, О. П. Єлисєєва // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 176-181.
• Кошевая, В. М.
  Подбор натуральных ароматизаторов для приготовления безалкогольных напитков [Текст] / В. М. Кошевая, З. М. Романова // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 5 (22). — С. 75-76. — Библиогр. в конце ст.
• Кошевая, В. М.
  Особенности использования отходов пивоварения [Текст] / В. М. Кошевая, З. М. Романова, Г. Р. Ашмарина // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 6-7 (11-12). — С. 60-61. — Библиогр. в конце ст.
• Кошова, В. М.
  Використання нетрадиційної сировини для приготування напоїв [Текст] / В. М. Кошова, З. М. Романова // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 1-2 (07). — С. 58-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кошова, В. М.
  Дослідження і підбір натуральних інгредієнтів для приготування безалкогольних напоїв [Текст] / В. М. Кошова, З. М. Романова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 63-65. — Бібліогр.: с. 65.
• Кошова, В. М.
  Нові аспекти використання нетрадиційної сировини [Текст] / В. М. Кошова, З. М. Романова, Т. В. Дубицька // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 57-58.
• Визначення кисню в безалкогольних напоях і його вплив на їх стійкість [Текст] / В. М. Кошова, Н. Е. Фролова, З. М. Романова, Т. В. Дубицька // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 42-43.
• Куц, Анатолій Михайлович
  Дипломне проектування [Текст] : метод. вказівки до виконання технологічної частини дипломного проекту для студ. ден. і заоч. форм навчання економічних спец. напрямів підготовки 0501 "Економіка і підприємництво" і 0502 "Менеджмент" / А. М. Куц, З. М. Романова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 11 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Куц, Анатолій Михайлович
  Технологія бродильних виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. лаборатор. практикуму і курс. проекту для студ. ден. та заоч. форм навч. і викон. контрол. роботи для студ. заоч. спец. 6.050200 "Менеджмент організацій" напряму 0502 / А. М. Куц, З. М. Романова. — К. : НУХТ, 2004. — 42 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, А. Є.
  Підвищення біологічної цінності та покращення смаку пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 73-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец.7.091704 спец. 7.091704.01 "Технологія пивоварного і безалкогольного виробництв" ден. і заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, Б. І. Хіврич. — К. : НУХТ, 2004. — 31 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Оптимізація технологічних процесів виробництва пива і безалкогольних напоїв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних речовин і виноробства" напряму 0917 "Харчова технологія і інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, Н. Е. Фролова, З. М. Романова. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Асортимент і біологична ціннисть пива : Дослідження особливості технології, органолептичні та аналітичні показники пива з використанням імбиру як нетрадіційної біологично активнолї сировини для розширеннч асортименту пива [Текст] / А. Мелетьєв, З. Романова, Г. Бартош, С. Тертиця // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 1(365). — С. 23-25.
• Нові препарати у виробництві бутильованих вод [Текст] / В. Остапенко, В. Прибильський, З. Романова, В. Мірошник // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 12(340). — С. 23-25.
• Екстракти із зернової сировини [Текст] / В. Л. Прибильський, М. В. Бойко, З. М. Романова, М. В. Бондар // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 26.
• Інтелектуальна та промислова власність [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец 181, 076, 101, 161, 162, 183, ден. та заоч. форм навч. / В. Л. Прибильський, А. М. Куц, З. М. Романова та ін. ; за ред. В. Л. Прибильського ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 112 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Розробка технології ферментованих напоїв на основі меду [Текст] / В. Л. Прибильський, К. Ф. Наливайко, З. М. Романова, М. В. Бондар // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 20.
• Технології ферментованих напоїв на основі меду [Текст] / В. Л. Прибильський, К. Ф. Наливайко, З. М. Романова, М. В. Бондар // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 25.
• Технологія безалкогольних напоїв [Текст] : підручник / В. Л. Прибильський, З. М. Романова, В. М. Сидор та ін. ; за ред. В. Л. Прибильського ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 310 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-159-5.
• Інтелектуальна власність [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" та ОКР "спеціаліст" спец. 122, 151, 162, 181, 101, 183, 241, 242, 141, 142, 144, 131, 133, 076, 161 ден. та заоч. форм навч. / В. Л. Прибильський, П. Л. Шиян, Р. Г. Кириленко та ін. ; за ред. В. Л. Прибильського. — К. : НУХТ, 2016. — 89 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Прибыльский, В. Л.
  Использование молочной сыворотки в технологии хлебного кваса [Текст] / В. Л. Прибыльский, З. Н. Романова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 29-31. — Библиограф. в конце ст.
• Дослідження процессів фільтрування пива [Текст] / М. С. Романов, З. М. Романова, Т. О. Березка, Ю. М. Плахотна // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 4. — С. 109-114. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, Зоряна Миколаївна
  Розробка технології високодисперсних порошків з рослинної сировини для безалкогольних та лікеро-горілчаних напоїв [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07: В 2-х т. Т. 1 / З. М. Романова. — К., 1999. — 190 с.

1   2