• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Удворгелі Лариса Іванівна, Удворгели Лариса Ивановна

Документи:

• Технологія харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсової роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : І. М. Зінченко, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька, Л. І. Удворгелі, В. П. Рак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 24 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Грищенко, А. М.
  Дослідження впливу борошна круп'яних культур на кислотонакопичення в безлютеновому тісті [Текст] / А. М. Грищенко, Л. І. Удворгелі // 78-а міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів. — 2012. — Ч.1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 72-73.
• Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві (задачник) [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Арсеньєва та ін. ; за ред. В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2010. — 440 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-351-319-5.
• Технологія галузі та технохімічний контроль галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. 5.091714 "Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 69 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р . каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія та технохімічний контроль галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. 5.091714 "Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 71 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, В.
  Вплив мезофільних заквасок на склад органічних кислот тіста [Текст] / В. Дробот, О. Тесля, Л. Удворгелі // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С. 33-34.
• Заміна в булочних виробах усього цукру мальтозною патокою можлива [Текст] / В. Дробот, Л. Удворгелі, Ю. Бондаренко, А. Таланов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 1 (26). — С.15-17.
• Глюкозно-фруктовий сироп-перспективний натуральний замінник цукру [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук, Л. І. Удворгелі та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №9(87). — С. 38-39.
• Суха пшенична клейковина покращує силу борошна [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук, Л. І. Удворгелі, І. О. Лукашевич // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 5 (25). — С. 39.
• Ситник, І. П.
  Водорості як джерело біологічно активних речовин [Текст] / І. П. Ситник, Л. І. Удворгелі, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №7(121). — С. 61-62.
• Економічні ризики: методи вимірювання та управління [Текст] : навч. посіб. / Н. С. Скопенко, І. В. Федулова, Л. В. Мазик та ін. ; за заг. ред. Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2021. — 348 с. + CD. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-8052-03-4.
• Вплив адгезії тіста на процес замішування [Текст] / І. Я. Стадник, О. В. Ковальов, В. В. Шутюк, Л. І. Удворгелі // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 97-100.
• Дозатор рідких компонентів [Текст] / І. Я. Стадник, О. В. Ковальов, В. В. Шутюк, Л. І. Удворгелі // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 78-80.
• Удворгелі, Лариса Іванівна
  Удосконалення технології хліба з використанням пектиновмісних порошків [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. І. Удворгелі ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2004. — 1fd.
• Удворгелі, Лариса Іванівна
  Удосконалення технології хліба з використанням пектиновмісних порошків [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Л. І. Удворгелі ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : <невизначено>, 2004. — 192 с.
• Удворгелі, Л. І.
  Стратегії адаптації санаторно-курортних закладів в умовах пандемії COVID-19 [Текст] / Л. І. Удворгелі, К. М. Хаустова, М. В. Чорій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 4. — С. 107-116.
• Удворгелі, Л.
  Пектиновмісні порошки [Текст] / Л. Удворгелі, В. Дробот. — С. 22-23.
• Удворгелі, Л. І.
  Картопляне борошно здатне затримувати черствіння хліба [Текст] / Л. І. Удворгелі // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №3(105). — С. 44-45.
• Удворгелі, Лариса Іванівна
  Удосконалення технології хліба з використанням пектиновмісних порошків [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Л. І. Удворгелі ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2004. — 20 с.
• Теоретичні та прикладні аспекти обліку, аналізу і аудиту в системі економічних відносин [Текст] : кол. моногр. / Л. М. Чернелевський, Н. І. Беренда, Л. М. Духновська та ін. ; за ред. Л. М. Чернелевського ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 182 с. — ISBN 978-966-612-248-6.