сухі вина, сухие вина
Документи:
- С чем сочетаются вина? [Текст] // ВиноГрад. — 2014. — № 1-2. — С. 56-57.
- Афиногенова, В. А.
Влияние клонов винограда сорта Пино нуар и условий года на органолептические свойства сухих вин [Текст] / В. А. Афиногенова, А. К. Раджабов, М. Михловски // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 2. — С.26.
- Бонне, Джон
Вино: сучасні знання і правила [Текст] : практ. посібник про найголовніше для цінувальників вина : пер. з англ. / Д. Бонне. — Харків : Жорж, 2023. — 152 с. — ISBN 978-617-8023-44-7.
- Предобработка виноградной мезги ферментами нового поколения при изготовлении столовых вин [Текст] / А. А. Волчок, А. М. Рожкова, И. Н. Зоров и др. // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
- Григоришен, А. И.
Технологии приготовления сухих вин из сортов селекции Национального научного центра "Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова" [Текст] / А. И. Григоришен, Г. П. Овчинников // Виноградарство і виноробство. — 2008. — Вип. 45 (2). — С. 31-35.
- Дисперсность сухого красного виноградного вина при термообработке и действии электролита [Текст] / М. Н. Елисеев, Т. И. Кузичкина, А. М. Горбунов, Я. Я. Макаров-Землянский // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 2. — С. 24.
- Камаренко, Мария
Лучшие вина Края натурального вина [Текст] / М. Камаренко // ВиноГрад. — 2011. — № 9-10. — С. 37-39.
- Применение высокомолекулярных флокулянтов в технологии столовых сухих и полусладких вин [Текст] : Обзор / Э. В. Каменская, Г. В. Николаишвили, Е. В. Захарова, В. С. Коломиец. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 27 с.
- Касай, Елена Викторовна
Совершенствание технологии производства натуральних сухих вин на основе регулирования процессов брожения и кислотопонижения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" / Е. В. Касай ; ГНУ РАСХН Северо-Кавказ. зональном науч.-исслед. ин-те Садоводства и виноградарства. — Краснодар, 2005. — 24 с.
- Корсакова, Т. Ф.
Прменение сорбиновой кислоты для стабилизации полусладких и сухих вин [Текст] / Т. Ф. Корсакова, Э. А. Воронина // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №6. — С. 10-12.
- Кудрицкая, Т. Г.
Разработка технологии выдержки марочных красных столовых вин в крупных герметических резервуарах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Т. Г. Кудрицкая ; Т. Г.Кудрицкая; Молдавский научно-исследовательский институт пищевой промышленности; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1974. — 29 с.
- Николаишвили, Г. В.
Разработка технологии столовых сухих и полусладких вин с применением флокулянтов прямого действия [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / Г. В. Николаишвили ; Г.В.Николаишвили; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — Тбилиси, 1981. — 24с.
- Самойленко, Д. Н.
Массоперенос красящих веществ винограда в процессе брожения при наложении ультразвуковых колебаний [Текст] / Д. Н. Самойленко, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С. 79-81.
- Содержавние терпенов в сухих винах "Муска белый" при различных режимах мацерации [Текст] / Н. Г. Таран, М. Н. Таран, И. Н. Пономарева, В. И. Лука // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 4. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
- Ткаченко, О. Б.
Исследование технологических особенностей винограда высокоадаптивных сортов новой отечественной селекции как сырья для производства качественных белых столовых вин [Текст] / О. Б. Ткаченко, О. В. Тринкаль // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 263-269. — Библиогр. в конце ст.
|
