• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Терлецька Віта Альбертівна, Терлецкая Вита Альбертовна, Terletska V.

Документи:

• Біотехнологічні процеси у технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології концентрованих харчових продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка, В. А. Терлецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 32 с. — каф. технології консервування.
• Загальна технологія харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.090200 "Машини і технології пакування" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. форм навч. / уклад.О. В. Кобилінська, Н. О. Фалендиш, В. А. Терлецька, В. М. Яценко, О. В. Ромашко. — К. : НУХТ, 2004. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 051, 061, 071, 072, 073, 075, 076 ден. і заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц, М. В. Карпутіна, Т. Г. Осьмак, В. А. Терлецька, О. А. Топчій, Т. О. Тракало, Н. О. Фалендиш, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 45 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Зберігання зерна [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання та переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : В. І. Дробот, Н. П. Сугулова, В. А. Терлецька, М. А. Перегуда, І. П. Бондар ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 16 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, В. Г. Юрчак, В. А.Терлецька, І. О. Соколовська, О. П. Писарець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 15 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Менеджмент якості та безпеки консервованих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. А. Терлецька, К. В. Рубанка, О. В. Галінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 37 с. — каф. технології консервування.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного проекту (роботи) для студентів спеціальності 7.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. М. Ковбаса, О. Ю. Мельник, І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, О. С. Шульга, В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 35 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Метрологія, стандартизація, сертифікація [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091701 "Технологія зберігання та переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Уклад.: Г.Д. Гуменюк, М.А. Перегуда, Ю.В. Устинов, Н.П. Сугулова, В.А. Терлецька, Т.В. Корж, І.П. Бондар; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 16 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Наукові основи безвідходних технологій консервної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Бессараб, В. А. Терлецька, Т. М.Левківська, К. В. Рубанка, О. С. Галінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. технології консервування.
• Наукові основи безвідходних технологій консервної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Бессараб, В. А. Терлецька, К. В. Рубанка, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 36 с. — каф. технології консервування.
• Наукові основи технології комбікормів [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторних робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання та переробки зерна" ден. форми навч. / уклад. : В. І. Дробот, Н. П. Сугулова, В. А. Терлецька, І. Л. Корецька, М. А. Перегуда ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2000. — 56 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна.
• Наукові основи технології зернових продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання та переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. І. П. Бондар, М. А. Перегуда, Т. І. Янюк, В. А. Терлецька, Т. В. Корж. — К. : НУХТ, 2004. — 16 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська, В. В. Кійко, О. С. Шульга, Т. І. Янюк, В. М. Махинько, Н. А. Гусятинська, М. В. Карпутіна, В. А. Терлецька, Т. Г. Осьмак, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 16 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Перспективні методи наукових досліджень в консервній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : К. В. Рубанка, В. А. Терлецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 23 с. — каф. технології консервування.
• Перспективні методи наукових досліджень в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освітн. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка, В. А. Терлецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. технології консервування.
• Перспективні методи наукових досліджень в консервній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : К. В. Рубанка, В. А. Терлецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 31 с. — каф. технології консервування.
• Перспективні методи наукових досліджень водних біоресурсів та продуктів їх перероблення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка, В. А. Терлецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 29 с. — каф. технології консервування.
• Програма виробничої практики на харчоконцентратних підприємствах [Електронний ресурс] [Текст] : студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : В. М. Ковбаса, О. В. Запотоцька, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Програма технологічної практики для здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" [Електронний ресурс] [Текст] : освіт.-проф. програм: "Технол. зберіг., консерви. та переробки плодів і овочів", "Технол. концентров. харч. продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів", "Технол. зберіг. та перероб. водних біорес." ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. А. Терлецька, О. С. Галінська, К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 21 с. — каф. технології консервування.
• Робоча програма ознайомлювальної практики для студентів II курсу спеціальності 6.091700 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" денної форми навчання [Текст] / Уклад. О.І. Шаповаленко, Т.В.Корж, М.А.Перегуда, Н.П. Сугулова, В.А. Терлецька, І.П. Бондар, Т.І. Янюк; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2002. — 8 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна.
• Техніка і технологія переробних галузей АПК (хліб і кондитерські вироби) [Текст] : метод. вказівки до викон. розрах.-графіч. роботи для студ. ІІІ курсу спец. 6.050100 "Маркетинг" ден. форми навч. / уклад. Є. Г. Бондаренко, В. А. Терлецька, Н. О. Фалендиш, О. В. Кобилінська. — К. : НУХТ, 2004. — 15 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технології харчових концентрованих продуктів, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форма навч. / уклад. : В. А. Терлецька, К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 21 с. — каф. технології консервування.
• Технологія борошномельного виробництва [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання та переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. І. П. Бондар, М. А. Перегуда, Т. І. Янюк, В. А. Терлецька. — К. : НУХТ, 2005. — 15 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія борошномельного виробництва [Текст] : Метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. 7.091701 "Технологія зберігання та переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Уклад. І.П. Бондар, М.А. Перегуда , Н.П. Сугулова, В.А. Терлецька; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 24 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна.
• Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. В. М. Ковбаса, О. В. Кобилінська, В. А. Терлецька, Ю. В. Чудік, О. В. Ромашко, Н. І. Берзіна. — К. : НУХТ, 2006. — 36 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. каф. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі (харчоконцентратне виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Ковбаса, О. Ю. Мельник, І. М. Зінченко, В. А. Терлецька. — К. : НУХТ, 2013. — 34 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" денної та заочної форм навч. / уклад. : В. М. Ковбаса, І. М. Зінченко, В. А. Терлецька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсової роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : І. М. Зінченко, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька, Л. І. Удворгелі, В. П. Рак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 24 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів [Текст] : Робоча програма до проходження технологіч. практики для студ. спец. 7.091702 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Ковбаса В.М., Терлецька В.А., Кобилінська О.В., Чудік Ю.В., Ромашко О. В. — К. : НУХТ, 2006. — 12 с. — каф.Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технохімічний контроль в технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Управління якістю та безпечністю концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харч. технол." освіт.-проф. програми "Технол. харч. концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форма навч. / уклад. : В. А. Терлецька, О. В. Кобилінська, О. В. Бендерська К. В. Рубанка, О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 31 с. — каф. технології консервування.
• Rubanka, K.
  Research on the effect of super high frequengy field on green tea extraction and extract quality [Текст] / K. Rubanka, A. Terletska V. Bessarab // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 73-80. — Bibliogr. p. 80.
• Zinchenko, Inna
  Impact of hydrothermal treatment on chemical composition and quality parameters of mushroom products [Текст] / I. Zinchenko, V. Terletska // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 202.
• Дослідження властивостей сировини з метою використання її для виробництва продуктів дитячого харчування [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 45-47. — Бібліогр.: с. 47.
• Вовкодав, Н. І.
  Обчислення вмісту амінокислот та амінокислотного скору за допомогою електронних таблиць Microsoft Excel [Текст] / Н. І. Вовкодав, В. А. Терлецька, В. О. Лаптєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — C. 72.
• Вовкодав, Н. І.
  Використання електронної навчальної літератури при виконанні розрахунків для курсового та дипломного проектування кондитерського виробництва [Текст] / Н. І. Вовкодав, В. А. Терлецька, Ю. В. Чудік // Нові технології навчання. — 2006. — спец. випуск. — С. 147-148.
• Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович та ін. ; за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаси ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2015. — 632 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-617-598-103-0.
• Зінченко, І. М.
  Зміни білкових речовин грибів у процесі гідротермічного оброблення в технології грибних снеків [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 166-174. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особливості процесу набухання штучно культивованих грибів [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, В. М. Ковбаса та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 28-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зінченко, І. М.
  Дослідження впливу процесу обсмажування на зміни білкових речовин грибних напівфабрикатів [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, А. Д. Сергєєв // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 121-124. — Бібліогр.: с. 124.
• Дослідження впливу гідротермічного оброблення та використання смакових добавок на процес сушіння грибів печериць [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, А. Д. Сергєєв, Н. О. Фалендиш // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 137-140. — Бібліогр.: с. 140.
• Зінченко, І. М.
  Дослідження впливу теплової обробки на якість грибів та грибних напівфабрикатів [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, Т. І. Іщенко // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С. 47-49.
• Харчові продукти нового покоління [Текст] / І. М. Зінченко, Т. І. Янюк, В. А. Терлецька, В. М. Ковбаса // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 83-84.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контр. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. Розділ "Технологія кондитерського та харчоконцентратного виробництв" / В. М. Ковбаса, А. М. Дорохович, Є. Г. Бондаренко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 16 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових консервантів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Ковбаса, В. М.
  Вивченя кінетики набухання екструдованих крохмалепродуктів [Текст] / В. М. Ковбаса, О. В. Кобилінська, В. А. Терлецька // Хранение и переработка зерна. — 2000. — №11(17). — С. 46-47.
• Ковбаса, В. М.
  Інноваційні підходи НУХТ до підготовки фахівців для хлібопекарської та кондитерської промисловості [Текст] / В. М. Ковбаса, Н. О. Фалендиш, В. А. Терлецька // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2014. — № 1 (52). — С. 8-9.
• Дослідження підготовки вуглеводів сировини для страв швидкого приготування [Текст] / В. Ковбаса, О. Кобилінська, В. Терлецька та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 8-9. — С. 14-15.
• Науково-дослідна робота на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій [Текст] / В. Ковбаса, В. Терлецька, І. Зінченко, В. Малиновський // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 1 (98). — С. 10-13.
• Кваліметрична оцінка якості сухих сніданків [Текст] / В. М. Ковбаса, Н. Г. Миронова, А. М. Дорохович та ін. // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 60-64.
• Перетворення білкових речовин у процесі екструзійної обробки [Текст] : Огляд. інформ. / В. М. Ковбаса, Н. Г. Миронова, О. В. Ковальов и др. ; УкрНТІ, УкрІНТЕІ, Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УкрІНТЕІ, 1996. — 20 с. — (Пром. переробка та зберігання харч. прод.). — ISBN 5-7778-0232-Х.

1   2