• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Стабнікова Олена Всеволодівна, Стабникова Елена Всеволодовна, Stabnikova O., Stabnikova E.

Документи:

• Bioenhancement and fortification of foods for a healthy diet [Текст] = [Біопідсилення та збагачення харчових продуктів для здорового харчування] / edited by : O. Paredes-Lopez, O. Shevchenko, V. Stabnikov, V. Ivanov. — Boca Raton, London : CRC Press Taylor & Francis Group, 2023. — 334 p. — ISBN 978-1-032-11377-7.
• Загальна технологія фармацевтичних та біотехнологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр". спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв" ден. форми навч. / уклад. :В. П. Стабніков, О. В. Стабнікова, В. М. Удимович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 60 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Інтенсифікація технологій мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і провед.практ. занять для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-наук. програми "Біотехнологія" заоч. форми навч. / уклад. : Т. П. Пирог, О. В. Стабнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 41 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Інтенсифікація технологій мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-наук. програми "Біотехнологія" ден. форми навч. / уклад. : Т. П. Пирог, О. В. Стабнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 88 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Новітні тренди в природоохоронних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-наук. програми "Біотехнологія" ден. форми навч. / уклад. : Т. П. Пирог, О. В. Стабнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 73 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Functional and technological characteristics of semifinished products with shell of dough [Текст] = Функціонально-технологічна характеристика напівфабрикатів з оболонкою з тіста / V. Pasichnyi, A. Marynin, O. Stabnikova et al. // Ukrainian journal of food science. — 2023. — vol. 11, issue 2. — Р. 65-80.
• Stabnikova, Olena
  Main trends in application of novel natural additives for food production [Текст] / O. Stabnikova, A. Marinin, V. Stabnikov // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 3. — P. 524-551.
• Utilization of plant processing wastes for enrichment of bakery and confectionery products [Текст] = Утилізація відходів виробництва для збагачення хлібобулочних і кондитерських виробів / O. Stabnikova, A. Shevchenko, V. Stabnikov, O. Paredes-Lopez // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 2. — Р. 299-308.
• Stabnikova, O.
  Wild and cultivated mushrooms as food, pharmaceutical and industrial products [Текст] = Дикорослі та культивовані гриби як харчові, фармацевтичні та промислові вироби / O. Stabnikova, V. Stabnikov, P. Octavio // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 1. — Р. 20-59.
• Effects of different phosphate content on the quality of wheat bran chicken sausage [Текст] / O. Stabnikova, S. Danylenko, T. Kryzhska et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 588-600.
• Potential benefits of functional antianemic energy bars [Текст] = Потенційні переваги функціональних антианемічних енергетичних батончиків / I. Tsykhanovska, T. Lazarieva, O. Stabnikova et al. // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 4. — Р. 578-598.
• Functional and technological properties of food nanoadditive based of double oxide of bi- and trivalent iron in lyophilic colloidal dispersed systems [Текст] / I. Tsykhanovska, O. Stabnikova, O. Alexandrov et al. // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 4. — P. 703-716.
• Сombined food additive based on iron oxide nanoparticles and кombu in a rye-wheat bread technology [Текст] = Комбінована харчова добавка на основі наночастинок оксиду заліза та комбу в технології житньо-пшеничного хліба / I. Tsykhanovska, O. Stabnikova, S. Oliinyk et al. // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 3. — Р. 576-596.
• Використання селенозбагачених дріжджів у хлібопекарському виробництві [Текст] / І. В. Аксьонова, М. М. Антонюк, Ю. В. Устинов, О. В. Стабнікова // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 22-25.
• Антонюк, М. М.
  Розроблення способу отримання селеновмісних рослинних добавок для профілактики нестачі селену [Текст] / М. М. Антонюк, О. В. Стабнікова, Б. І. Хіврич // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 144-145.
• Стабникова, Елена Всеволодовна
  Получение каротинсодержащего белкового препарата и его применение в хлебопекарном производстве [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. В. Стабникова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1978. — 198 с.
• Стабникова, Елена Всеволодовна
  Получение каротинсодержащего белкового препарата и его применение в хлебопекарном производстве [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. В. Стабникова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев), Акад. наук Украинской ССР (Киев), Ин-т микробиол. и вирусол. — К., 1977. — 26 с.
• Стабнікова, О. В.
  Вплив заліза на анаеробну обробку білок- і сульфатовмісних стічних вод [Текст] / О. В. Стабнікова, В. О. Красінько, В. М. Іванов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 35-37.
• Стабнікова, О.
  Булочки із селенозбагаченими проростками [Текст] / О. Стабнікова, Ю. Устинов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С. 58-59.
• Одержання нового азотного добрива пролонгованої дії при повторному використанні білкових компонентів стічних вод харчових виробництв [Текст] / О. В. Стабнікова, В. О. Красінько, О. О. Ямковий, В. М. Іванов // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 154-159.
• Вивчення рівня вмісту азотних сполук у підземних водах України [Текст] / О. В. Стабнікова, С. В. Телешева, Н. А. Малиш, В. П. Стабніков // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 85-87.
• Стабнікова, О. В.
  Визначення мікробної біомаси методом флуоресцентної синхронної спектрометрії [Текст] / О. В. Стабнікова, М. М. Уланов, В. П. Стабніков // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 45-47.
• Вибір режиму культивування хлібопекарських дріжджів на селеновмісному живильному середовищі [Текст] / О. В. Стабнікова, Ю. В. Устинов, І. В. Ларіонова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 12-14.
• Вплив селену на ріст і властивості хлібопекарських дріжджів [Текст] / О. В. Стабнікова, Ю. В. Устинов, І. В. Ларіонова, В. П. Стабніков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 47-49.
• Розроблення технології отримання селенозбагачених дріжджів з метою їх застосування у хлібопекарському виробництві [Текст] / І. В. Ткаченко, І. В. Ларіонова, Ю. В. Устинов, О. В. Стабнікова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 144.