• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Кобилінська Олена Валеріївна, Кобылинская Елена Валерьевна

Документи:

• Загальна технологія харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.090200 "Машини і технології пакування" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. форм навч. / уклад.О. В. Кобилінська, Н. О. Фалендиш, В. А. Терлецька, В. М. Яценко, О. В. Ромашко. — К. : НУХТ, 2004. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Техніка і технологія переробних галузей АПК (хліб і кондитерські вироби) [Текст] : метод. вказівки до викон. розрах.-графіч. роботи для студ. ІІІ курсу спец. 6.050100 "Маркетинг" ден. форми навч. / уклад. Є. Г. Бондаренко, В. А. Терлецька, Н. О. Фалендиш, О. В. Кобилінська. — К. : НУХТ, 2004. — 15 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. В. М. Ковбаса, О. В. Кобилінська, В. А. Терлецька, Ю. В. Чудік, О. В. Ромашко, Н. І. Берзіна. — К. : НУХТ, 2006. — 36 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. каф. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів [Текст] : Робоча програма до проходження технологіч. практики для студ. спец. 7.091702 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Ковбаса В.М., Терлецька В.А., Кобилінська О.В., Чудік Ю.В., Ромашко О. В. — К. : НУХТ, 2006. — 12 с. — каф.Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Управління якістю та безпечністю хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кобилінська, Н. В. Олексієнко, А. Б. Семенова ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 37 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Управління якістю та безпечністю концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харч. технол." освіт.-проф. програми "Технол. харч. концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форма навч. / уклад. : В. А. Терлецька, О. В. Кобилінська, О. В. Бендерська К. В. Рубанка, О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 31 с. — каф. технології консервування.
• Управління якістю та безпечністю хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кобилінська, Н. В. Олексієнко ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 18 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Microstructure of creams made from whipped cream with polysaccharides and various species of sugars [Текст] / Yu. Kambuloba, Yu. Zvyagintseva-Semenets, E. kobylinskaya et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 36-45. — Bibliogr. : p. 45.
• Замінник сухої пшеничної клейковини для покращення якості хлібобулочних виробів [Текст] / О. Білик, О. Бабіч, В. Бондар, О. Кобилінська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 6-7. — Бібліогр. в кінці ст.
• Білик, О. А.
  Загальна технологія харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. напряму 6.050505 "Інженерна механіка" (Машини і технологія пакування. Машини і технології переробки використаної упаковки) ден. форм навч. / О. А. Білик, О. В. Кобилінська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 29 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Мікробіологічний аналіз вершкових кремів пониженої жирності [Текст] / Н. М. Грегірчак, О. О. Українець, Ю. П. Звягінцева-Семенець та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 238-245. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження процесу набухання полісахарадів для використання в технології вершкових кремів [Текст] / Ю. П. Звягінцева-Семенець, Ю. В. Камбулова, І. О. Соколовська та ін. // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 2. — С. 24-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кобилінська, Олена Валеріївна
  Розроблення раціональних технологій харчоконцентратів швидкого приготування на основі екструдованої сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Кобилінська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 2000. — 20 с.
• Кобилінська, Олена Валеріївна
  Розроблення раціональних технологій харчоконцентратів швидкого приготування на основі екструдованої сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / О. В. Кобилінська ; Кишинев. политех. ин-т (Кишинев). — К., 2000. — 293 с.
• Вплив лимонної кислоти на властивості екструдованого крохмалю [Текст] / О. В. Кобилінська, В. М. Ковбаса, О. С. Припік, О. В. Ромашко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 275-279.
• Дослідження впливу високотемпературної екструзії на стійкість крохмалю до дії ферментів [Текст] / О. В. Кобилінська, В. М. Ковбаса, О. В. Ромашко, Н. Г. Миронова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 71-72.
• Кобылинская, Е. В.
  Маффины и кексы: в чем отличие? [Текст] / Е. В. Кобылинская, В. Н. Яценко, А. Н. Козырь // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2012. — № 6 (45). — С. 10-11. — Библиогр.: с. 11.
• Застосування екструдованого пшеничного борошна для поліпшення якості здобних сухарів [Текст] / В. М. Ковбаса, А. С. Вдовиченко, О. В. Кобилінська та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — №4 Ч.2. — С. 75-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контр. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. Розділ "Технологія кондитерського та харчоконцентратного виробництв" / В. М. Ковбаса, А. М. Дорохович, Є. Г. Бондаренко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 16 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових консервантів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Ковбаса, В. М.
  Вивченя кінетики набухання екструдованих крохмалепродуктів [Текст] / В. М. Ковбаса, О. В. Кобилінська, В. А. Терлецька // Хранение и переработка зерна. — 2000. — №11(17). — С. 46-47.
• Нові продукти дитячого харчування [Текст] / В. М. Ковбаса, В. В. Шутюк, О. В. Ромашко, О. В. Кобилінська // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 10 (16). — С. 36-37.
• Дослідження підготовки вуглеводів сировини для страв швидкого приготування [Текст] / В. Ковбаса, О. Кобилінська, В. Терлецька та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 8-9. — С. 14-15.
• Розробка продуктів екструзійної технології з використанням пророщеного зерна [Текст] : Огляд. інформ. Вип. 2 / В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька, І. К. Єгорова та ін. ; УкрНТІ, УкрІНТЕІ, Укр. дер. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1996. — 19 с. — (Пром. переробка та зберіг. харч. прод. Нове у науці, техніці та виробництві). — ISBN 5-7778-0240-0.
• Исследование лечебно-профилактических свойств сухих завтраков со спирулиной [Текст] / В. Н. Ковбаса, Д. П. Качалай, Н. Г. Миронова, Е. В. Кобылинская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N12..;с.40-41.
• Ковбаса, В. Н.
  Изменение количества и активности ингибиторов протеолитических ферментов в процессе их гидротермической обработки [Текст] / В. Н. Ковбаса, В. А. Терлецкая, Е. В. Кобылинская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N7..;с.68-70.
• Миронова, Н. Г.
  Влияние конструктивных особенностей экструдеров различных типов на степень изменения углеводного комплекса и микроструктуры экструдатов [Текст] / Н. Г. Миронова, В. Н. Ковбаса, Е. В. Кобылинская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N9..;с.66-69.
• Миронова, Н. Г.
  Исследование влияния добавок-обогатителей на процес экструзии при производстве сухих завтраков повышенной пищевой ценности [Текст] / Н. Г. Миронова, В. Н. Ковбаса, Е. В. Кобылинская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N8..;с.67-69.
• Дослідження мікробіологічних показників при зберіганні нових видів каш швидкого приготування [Текст] / О. В. Ромашко, О. В. Кобилінська, Н. М. Грегірчак, В. М. Яценка // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №11(113). — С. 26-27.
• Застосування ультразвуку для дослідження процесу набухання екструдатів [Текст] / О. В. Ромашко, О. В. Кобилінська, М. В. Лазаренко, В. М. Ковбаса // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 57-58.
• Температурний вплив на якість екструдатів [Текст] / А. Д. Сергєєв, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 51-52.
• Яценко, В. Н.
  Исследование реологических свойств заварных кремов на основе сухих смесей [Текст] / В. Н. Яценко, Е. В. Кобылинская, Е. И. Ковалевская // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 2 (42). — С. 16-18. — Библиогр.: с. 18.
• Яценко, В.
  Сухі суміші в бісквітах дають змогу максимально спростити технологію [Текст] / В. Яценко, О. Кобилінська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С.19-20.
• Яценко, В.
  Хімічні розпушувачі [Текст] / В. Яценко, О. Кобилінська // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 16.
• Яценко, В. М.
  Нова сировина для борошняних кондитерських виробів [Текст] / В. М. Яценко, О. В. Кобилінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 95-96.