• Класифікатори
• фіз...

фізико-хімічні процеси, физико-химические процессы

Документи:

• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм / уклад. : Т. В. Петренко, С. О. Ковальова, M. Л. Овчаров ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 127 с. — каф. харчової хімії.
• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. О. Ковальова, Т. В. Петренко, M. Л. Овчаров ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 127 с. — каф. харчової хімії.
• Подальше поглиблення співробітництва у сфері наукових досліджень та використання космічного простору [Текст] // Вiсник Нацiональної академiї наук України. — 2015. — № 4. — С. 44-46.
• Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Л. Є. Мамченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Т. А. Войтенко, М. Л. Овчаров, С. О. Ковальова, Т. В. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 114 с. — каф. харчової хімії.
• Харчова хімія. Модуль 3. Фізична та колоїдна хімія: [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф.х програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : М. Л. Овчаров, С. О. Ковальова, Т. В. Петренко, С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 118 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. форми навч. / уклад. : Т. В. Петренко, С. О. Ковальова, В. В. Петровська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 72 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія в харчових технологіях. Модуль І. Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : . М. Іщенко, Х. В. Чебаненко, Н. П. Квітковська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 33 с. — каф. харчової хімії.
• Bayramov, E.
  Physical and chemical processes developing in the mass of components during dough mixing [Текст] / E. Bayramov, A. Nabiev // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 10-17. — Bibliogr. : p. 17.
• Путь и кинетика деструкции 4-хлорфенола на композитном электроде из частиц Sn/Sb-Mn-ГАУ [Текст] / Qin. Qin, Liao. Anping, Xie. Shuming, M. Li // Химия и технология воды. — 2020. — Т. 42, № 5 (277), вер.-жовт. — С. 466-477. — Библиогр. в конце ст.
• Авдонина, Л. А.
  Физико-химические аспекты производства майонеза в современных условиях [Текст] / Л. А. Авдонина, В. В. Амеличев // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 30-31.
• Бабко, Е. Н.
  Влияние ввода извне водяного пара на уваривание утфелей [Текст] / Е. Н. Бабко, Т. М. Погорелый, В. Г. Мирончук // Сахар. — 1999. — № 3. — С. 16-17. — Библиогр. в конце ст.
• Баьенко, Тетяна Василівна
  Методи і моделі штучного інтелекту в АСУТП курамічного виробництва [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / Т. В. Баьенко. — Д., 2008. — 34 с.
• Бражник, В.
  Масляные и яично-масляные соусы [Текст] / В. Бражник // Питание и общество. — 2004. — № 11. — С. 19.
• Бугаенко, И. Ф.
  Структура фильтрационного осадка и его седиментационные и фильтрационные свойства [Текст] / И. Ф. Бугаенко, Е. П. Ишина // Сахарная промышленность. — 1983. — № 4. — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Винникова, Л. Г.
  Использование замороженного мяса при производстве быстрозамороженных полуфабрикатов [Текст] / Л. Г. Винникова // Всё о мясе. — 2014. — № 5. — С. 22-24. — Бібліогр. в кінці ст.
• Волокитин, О. Г.
  Особенности физико-химических процессов получения высокотемпературных силикатных расплавов [Текст] / О. Г. Волокитин, В. И. Верещагин // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 8. — С. 71-76. — Библиогр. в конце ст.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. XVII : Физико-химич. и физико-механич. процессы в сыроделии / Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 110 с.
• Геращенко, С. К.. Кузнецов Т. А.
  Изреживание высадков сахарной свеклы под влиянием заболеваний маточных корней [Текст] / С. К.. Кузнецов Т. А. Геращенко // Сахарная промышленность. — 1956. — № 7. — С. 55-56.
• Дьяконов, Герман Константинович
  Вопросы теории подобия в области физико-химических процессов [Текст] : Моногр. / Г. К. Дьяконов ; Акад. наук СССР, Энерг. ин-т им. Г.М. Кржижаноаского. — М. : АН СССР, 1956. — 206 с.
• Жидомиров, Георгий Михайлович
  Прикладная квантовая химия [Текст] : Расчеты реакц. способности и механизмов хим. реакций / Г. М. Жидомиров, А. А. Багатурьянц, И. А. Абронин. — М. : Химия, 1979. — 295 с.
• Захарова, Н. П.
  Лаборатория плавленых сыров [Текст] / Н. П. Захарова, Т. М. Коновалова // Сыроделие. — 1998. — № 1. — С. 13-15.
• Захарова, Н. П.
  Консервирование сычужных сыров - сырья для производства плавленых [Текст] / Н. П. Захарова, Н. Ю. Соколова, С. В. Кучеренко // Молочная промышленность. — 2003. — № 3. — С. 57.
• Зубченко, А. В.
  Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий [Текст] / А. В. Зубченко. — М. : Агропромиздат, 1986. — 296 с.
• Іванченко, К. В.
  Витримка виноматеріалів [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С.79.
• Качаева, Н. Ю.
  Физико-химические процессы, протекающие при получении сортировки [Текст] / Н. Ю. Качаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.87-88.
• Кашина, Е. Д.
  Чеддеризация сырной массы: основные параметры и физико-химические процессы [Текст] / Е. Д. Кашина // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 3. — С. 22-23.
• Природа фізико-хімічних процесів поверхневого радіоактивного забруднення довкілля [Текст] / С. О. Ковжога, А. В. Писарєв, С. А. Тузіков, А.Ф. Малько О.Д. Лазутський // Безпека життєдіяльності. — 2008. — № 7-8. — С. 30-31.
• Костюк, Г. Ф.
  Влияние суточной производительности завода на величину потерь сахара, расход топлива, материалов и затрату рабочей силы [Текст] / Г. Ф. Костюк // Сахарная промышленность. — 1948. — № 12. — С. 8-10.
• Кравчук, А. Ф.
  Вплив технологічних рішень на створення ефективних систем автоматизації процесів очищення дифузійного соку [Текст] / А. Ф. Кравчук // Цукор України. — 2008. — № 2 (56). — С.27-31.
• Кравчук, А. Ф.
  Вплив технологічних рішень на створення ефективних систем автоматизації процесів очищення дифузійного соку [Текст] / А. Ф. Кравчук // Цукор України. — 2007. — № 5-6 (54). — С.28-33.
• Куликова, Л. С.
  Активизация амилолитических ферментных препаратов путем некоторых физико-химических воздействий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / Л. С. Куликова ; Л. С.Куликова; МТИПП (Москва). — М., 1979. — 28 с.
• Курдиш, І. К.
  Вплив фізико-хімічних факторів на дегідрогеназну активність Azotobacter Vinelandii ИМВ В-7076 [Текст] / І. К. Курдиш, І. О. Герасименко // Мікробіологічний журнал. — 2017. — Т.79, № 4. — С. 3-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кучина, Л. К.
  Термогравиметрические исследования геля назального с дилтиаземом [Текст] / Л. К. Кучина, В. В. Гладышев, И. А. Пухальская // Актуальні питання фармацевтичної і медичної науки та практики. — 2015. — № 3 (19). — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Ламберов, А. А.
  Кинетика фазового перехода каолинита в метакаолинит для каолиновых глин различных месторождений [Текст] / А. А. Ламберов, Е. Ю. Ситникова, А. Ш. Абдулганеева // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 6. — С. 910-915. — Библиогр. : с. 915.
• Луговицкая, Т. Н.
  Исследование поверхностных явлений на межфазных границах в присутствии лигносульфонатов [Текст] / Т. Н. Луговицкая, К. Н. Болатбаев, С. С. Набойченко // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 8. — С. 1253-1257. — Библиогр. : с. 1257.
• Моргунов, В. В.
  Численное моделирование физико-химических процессов, происходящих при электронно-лучевой очистке дымовых газов [Текст] / В. В. Моргунов, А. М. Шкилько // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2011. — № 3. — С. 48-50. — Библиогр.: с. 50.
• Никитин, Евгений Евгеньевич
  Теория элементарных атомно-молекулярных процессов в газах [Текст] : Моногр. / Е. Е. Никитин. — М. : Химия, 1970. — 456 с.
• Петрик, І. Я.
  Вплив хімічного складу реакційної суміші на формування поверхневих дифузійних шарів в сталях [Текст] / І. Я. Петрик, В. Я. Лобурак // Фізика і хімія твердого тіла. — 2011. — Т. 12, № 4. — С. 1042-1044. — Бібліогр. в кінці ст.
• Позднякова, Е. И.
  Физико-химическое исследование межмолекулярных взаимодействий в системе декстран-поливиниловый спирт-йод-вода [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.04 / Е. И. Позднякова ; Е.И.Позднякова; Харьковский государственный университет им. А.М. Горького (Харьков). — Х., 1985. — 22 с.
• Протопопова, В. С.
  Исследование кинетических закономерностей процесса химического осаждения из газовой фазы никелевых слоев из бис-(этилциклопентадиенил)никеля [Текст] / В. С. Протопопова, С. Е. Александров // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 5. — С. 741-745. — Библиогр. : с. 745.
• Ратушный, Г. Д.
  О физико-химической сущности оклейки вина [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Г. Д. Ратушный ; Г.Д.Ратушный; Краснодарский институт пищевой промышленности (Краснодар). — Краснодар, 1955. — 29с.
• Рева, Леонід Павлович
  Фізико-хімічні основи технологічних процесів очищення дифузійного соку у виробництві цукру [Текст] : монографія / Л. П. Рева ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 371 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-109-0.
• Рудобашта, С. П.
  Массопроводность семян рапса при сушке [Текст] / С. П. Рудобашта, В. М. Дмитриев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 8. — С. 42-46. — Библиогр. в конце ст.
• Сердюк, Марина Єгорівна
  Наукові засади холодильного зберігання плодів з використанням обробки антиоксидантними речовинами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / М. Є. Сердюк ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2018. — 44 с.
• Сравнительные характеристики физико-химических и термодинамических параметров неорганических производных нитрилов [Текст] / Р. Р. Сырлыбаева, С. Н. Гусейнова, Н. Ч. Мовсумзаде, Э. М. Мовсумзаде // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 4. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Чураев, Н. В.
  Физикохимия процессов массопереноса в пористых телах [Текст] / Н. В. Чураев. — М. : Химия, 1990. — 272с. — ISBN 5-7245-0577-0.
• Щетинин, М. П.
  Влияние прессования на технологический комплекс производства сыров [Текст] / М. П. Щетинин // Сыроделие. — 1999. — № 1. — С. 24-25.
• Эйнгор, М. Б.
  Оптимизация условий формирования помадных конфет [Текст] / М. Б. Эйнгор, Г. П. Салихова, Е. И. Иванникова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 24-25. — Библиогр. : с. 25.