геродієтика, геродиетика
Документи:
- Didukn, N.
Gerodietic fermented functional milk products [Текст] / N. Didukn // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 26-28. — Бібліогр.: с. 28.
- Development of technology of gerontologic food pastes [Текст] / L. Peshuk, O. Galenko, I. Radzievska, V. Bohun // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 229-235. — Bibliogr. : p. 235.
- Власенко, О. В.
Оптимізація жирнокислотного складу молочно-рослинних вершків для виробництва масляних паст геродієтичного призначення [Текст] / О. В. Власенко, Н. А. Дідух, Г. М. Станкевич // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С81-83.
- Современное состояние проблеми геродиетики в Украине [Текст] / Ю. Г. Григоров, С. Г. Козловская, Т. М. Семесько, Л. Л. Синеок // Проблеми харчування. — 2003. — № 1. — С. 15-25. — Библиогр. в конце ст.
- Дидух, Н. А.
Математическое моделирование жирнокислотного состава молочно-зерновых геронапитков [Текст] / Н. А. Дидух // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.243-249.
- Дидух, Н. А.
Симбиотические комплексы для производства ферментированных молочно-зерновых геронапитков [Текст] / Н. А. Дидух // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 3 (31). — С.19-24.
- Дидух, Н. А.
Антиоксидантный комплекс для обогащения ферментированных молочно-зерновых напитков геродиетического назначения [Текст] / Н. А. Дидух, С. И. Викуль // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 1 (29). — С.21-26.
- Дідух, Н. А.
Оптимізація складу молочно-рослинної основи для виробництва комбінованих геропродуктів [Текст] / Н. А. Дідух // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.278-283.
- Петренко, Микола Миколайович
Удосконалення технології та рецептурного складу затяжного печива з урахуванням вимог геродієтетики [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / М. М. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1CD-R.
- Петренко, Микола Миколайович
Удосконалення технології та рецептурного складу затяжного печива з урахуванням вимог геродієтетики [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. М. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 300 с.
- Петренко, Микола Миколайович
Удосконалення технології та рецептурного складу затяжного печива з урахуванням вимог геродієтетики [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / М. М. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 22 с.
- Станкевич, Г. М.
Оптимізація параметрів гомогенезації молочно-жирових сумішей для геродієтичних напоїв [Текст] / Г. М. Станкевич, Г. В. Дідух // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С.69-71.
- Чагаровский, А. П.
Новые кисломолочные продукты функционального питания [Текст] / А. П. Чагаровский, Н. А. Дидух // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.8-13.
- Чагаровський, О. П.
Наукові основи розробки технології питної маслянки геродієтичного призначення [Текст] / О. П. Чагаровський, Г. В. Дідух // Молочна промисловість. — 2005. — № 2 (17). — С. 26-28. — Бібліогр. в кінці ст.
- Чагаровський, О. П.
Харчова та біологічна цінність питних молочних напоїв геродієтичного призначення [Текст] / О. П. Чагаровський, Н. А. Дідух, Г. В. Дідух // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.144-150.
|
