технічні тваринні жири, технические животные жиры
Документи:
- Золотний, А. В.
Сравнительная оценка современных методов повышения качества животных жиров [Текст] / А. В. Золотний, В. И. Мартовщук, Е. В. Мартовщук // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.27-28.
- Зубов, И. Н.
Переработка продуктов убоя - повышене рентабельности производства [Текст] / И. Н. Зубов // Мясные технологии. — 2012. — № 10 (118). — С. 28-30.
- Либерман, С. Г.
Производство сухих животных кормов и технических жиров [Текст] : Учеб. / С. Г. Либерман. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 144 с. — (Для кадров массовых профессий).
- Рогов, Иосиф Александрович
Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. — М. : Колос, 2000. — 367 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003620-6.
- Окислительные изменения пищевых животных жиров и их спектральная характеристика [Текст] / Н. М. Цимбалова, О. П. Солодкая, Н. И. Быковец, Л. В. Соломюк // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 19. — С. 32-35. — Библиогр. : с. 35.
|
