біоантиоксиданти, биоантиоксиданты
Документи:
- Бельтюкова, С. В.
Биологически активные полифенолы и методы их определения [Текст] / С. В. Бельтюкова, А. А. Бычкова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 18-25. — Библиогр. : с. 25.
- Димань, Т. М.
Антиоксидантний потенціал рослинних добавок у молочному жирі [Текст] / Т. М. Димань, Л. П. Загоруй // Молочное дело. — 2008. — № 9 (70). — С. 50-51.
- Драчева, Л. В.
Применение вольтамперометрического метода при изучениии биоантиоксидантов [Текст] / Л. В. Драчева, Е. И. Короткова, Е. Дорожко // Пищевая промышленность. — 2008. — № 4. — С.28-29.
- Сравнительный анализ антиоксидантных свойств пектинов из различного растительного сырья [Текст] / К. В. Лисицкая, А. А. Торкова, И. В. Николаев и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
- Влияние приема малых доз эфирных масел на антиоксидантный статус эритроцитов печени и мозга мышей [Текст] / Т. А. Мишарина, Л. Д. Фаткуллина, Е. С. Алинкина и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 1. — С. 101-107. — Библиогр. в конце ст.
- Сімахіна, Галина Олексанрдівна
Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
- Сімахіна, Г. О.
Біоантиоксиданти-необхідні компоненти оздоровчого харчування [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 104-106.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 8. Флавоноїди, антиоксиданти та вітамінна активність харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 56 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.
|
