Електронний каталог

вторинні м'ясні продукти, вторичные мясные продукты

Документи:

Куцакова, В. Е.
Гидролизованная свиная шкурка для производства колбасных изделий [Текст] / В. Е. Куцакова, О. А. Мухина, М. И. Кременевская // Пищевая промышленность. — 2008. — № 4. — С.54.
Лучкина, Н. Н.
Химико-технологическая характеристика мясных субпродуктов в связи с их кулинарным использованием [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. Н. Лучкина ; Московск. инт нар. хоз-ва. — М., 1955. — 14 с.