• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво йогуртних продуктів, производство йогуртных продуктов

Документи:

• Биоразлагаемая упаковка для йогуртов [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — с. 14-15.
• Г. К. Хан і Ко.- історія успіху [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 4 (67). — с. 6-7.
• Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Салавор, О. В. Ничик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 30 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт із застосуванням рішень компанії "Chr. Hansen" в молочній промисловості [Текст] / уклад. : О. Й. Цісарик, Н. А.Ткаченко, Г. Є. Поліщук, О. О. Грінченко ; Львів. нац. ун-т вет. мед. та біотехнол. ім. С. З. Гжицького, Одес. нац. акад. харч. технол., Нац. ун-т харч. технол. [та ін.]. — К. : НУХТ, 2015. — 43 с.
• Навстречу ожиданиям [Текст] // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 8-9.
• Не все йогурты одинаковы [Текст] : Тенденции рынка йогуртов Украины // Мир продуктов. — 2014. — № 7 (106). — С. 20-22.
• Новое поколение йогуртовых культур с коротким временем сквашивания и мягким вкусом [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 44.
• Оптимизируем производство йогуртов [Текст] // Переработка молока. — 2016. — № 11 (206). — С. 14-19.
• Упаковка мини-формата покоряет рынок [Текст] // Молочная промышленность. — 2014. — № 1. — С. 10-12.
• Утро-вечер: новый йогурт класса Премиум [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — С. 32.
• Бакунец, Г. В.
  Производство йогурта в Дании [Текст] / Г. В. Бакунец // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №2. — С. 33-34.
• Банникова, А. В.
  Йогурт с пищевыми волокнами : текстурные свойства с сенсорной оценкой [Текст] / А. В. Банникова // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Бондаренко, Є. В.
  Застосування методів математичного моделювання при розробці йогурту з наповнювачем функціонального призначення для людей розумової праці [Текст] / Є. В. Бондаренко, О. О. Фисун ; Є. В. Бондаренко, О. О. Фисун. — С. 30-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Перспективы использования агаров в йогуртах с пониженной жирностью [Текст] / Н. И. Бондаренко, И. М. Мироненко, Н. А. Архипов, А. М. Нестерова // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 34-35.
• Бородулин, Д. М.
  Применение барабанного смесителя в линии производства йогуртного продукта [Текст] / Д. М. Бородулин, Д. В. Сухоруков, С. С. Комаров // Молочная промышленность. — 2015. — № 12. — С. 20-21. — Библиогр. в конце ст.
• Варанкіна, Олександра Олександрівна
  Удосконалення технології йогуртів функціонального призначення з використанням бета-каротину мікробіологічного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / О. О. Варанкіна ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2011. — 20 с.
• Вербицкий, С. Б.
  Майже рідний йогурт [Текст] : Історія та технолгічний процес виробництва йогуртів / С. Б. Вербицкий, Л. П. Тесленко, Н. М. Пацера // Продукты Украины. — 2014. — № 7-8 (59-60). — С. 18-21.
• Воловик, Т. М.
  Капсульованні форми пробіотиків у виробництві йогурту [Текст] / Т. М. Воловик, Л. В. Капрельянц // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 51.
• Ганина, В. И.
  Обогащение йогурта антиоксидантами [Текст] / В. И. Ганина, А. В. Федотова, А. О. Генералова // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 50-51.
• Гинзбург, О. П.
  Третье поколение йогуртных культур YoFlex-новые возможности [Текст] / О. П. Гинзбург // Молочная промышленность. — 2011. — № 8. — с. 26-27.
• Гинзбург, О. П.
  Третье поколение йогуртных культур -новые возможности [Текст] / О. П. Гинзбург // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 8-9.
• Горощенко, Л. Г.
  Ценовая коньюктура на рынке молочной продукции [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. — 2014. — № 4. — С. 10-13.
• Дидух, Н. А.
  Использование чистіх культур в производстве био-йогурта [Текст] / Н. А. Дидух // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 50-53.
• Дидух, Н. А.
  Использование чистых культур Bifidobacterium adoiescentis в производстве биойогурта [Текст] / Н. А. Дидух // Молочное дело. — 2008-2009. — № 12-08/1-09 (73). — С.28.
• Евелева, В. В.
  Добавки для йогурта [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 48-50.
• Йогурт из молока коз разных пород и генотипов [Текст] / О. А. Желтова, А. С. Шувариков, О. Н. Пастух, Гладырь // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 81-82. — Библиогр. : с. 82.
• Влияние микробной трансглутаминазы на процессы модификации молочных белков при производстве йогурта [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина и др. // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 57-59. — Библиогр. в конце ст.
• Івасенко, І. А.
  Розроблення нових видів йогуртів оздоровчого призначення [Текст] / І. А. Івасенко // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 11-12.
• Карычева, О. В.
  Третье поколение йогуртных культур [Текст] / О. В. Карычева // Молочная промышленность. — 2010. — № 6. — С. 51.
• Кашина, Е. Д.
  Греческий йогурт [Текст] / Е. Д. Кашина // Молочная промышленность. — 2015. — № 9. — С. 38-39.
• Кононов, Н. С.
  Формализация технологического процесса производства йогуртных продуктов на базе системного анализа [Текст] / Н. С. Кононов, Н. И. Дудченко, Э. Э. Афанасов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.64-66.
• Корн, А.
  Дорогой инноваций [Текст] / А. Корн // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 6 (81). — с. 56-57.
• Кущев, С. Н.
  Формирование номенклатуры показателей качества йогуртных продуктов [Текст] / С. Н. Кущев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 6. — С.58.
• Кущев, С. Н.
  Показатели качества и безопасности йогуртных продуктов [Текст] / С. Н. Кущев, Н. И. Дунченко, В. С. Янковская // Молочная промышленность. — 2009. — № 1. — С. 42-43.
• Павлова, В. А.
  Місце товарознавчої експертизи в реалізації програми "Україні - безпечне харчування" [Текст] / В. А. Павлова, О. Ю. Холодова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 48-49.
• Промислові технології переробки м'яса, молока та риби [Текст] : підручник / Ф. В. Перцевий, О. Г. Терешкін, П. В. Гурський та ін. ; за ред. Ф. В. Перцевого, О. Г. Терешкіна, П. В. Гурського. — К. : Інкос, 2014. — 340 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-098-9.
• Рыбалова, Т. И.
  Йогурт наступает [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2015. — № 9. — С. 34-37.
• Силки, Паар
  Мембранная фильтрация в производстве йогуртов [Текст] / П. Силки, К. Шевелев // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 26-27.
• Смолєва, К.
  Йогурт: смачно й корисно [Текст] / К. Смолєва // Молочное дело. — 2010. — № 2 (83). — С.36-37.
• Федай, А.
  А был ли йогурт? [Текст] / А. Федай // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 8. — С. 38-44.