• Класифікатори
• Яб

яблучна мезга, яблочная мезга

Документи:

• Забудский, В. Г.
  Разработка конструкции пресса и методов расчета его рабочих органов для отжима яблочной мезги прокаткой в тонком слое [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / В. Г. Забудский ; В.Г.Забудский ; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1984. — 21 с.
• Макарова, Н. В.
  Исследование антиоксидантной активности яблок различных сортов по методам FRAP и FIC [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 24-25. — Библиогр.: с. 25.
• Михаилов, В. Ш.
  Оптимизация технологических параметров отжима яблочной мезги [Текст] / В. Ш. Михаилов // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 1. — С. 24.
• Степанова, Е. Г.
  Определение коэффициента фильтрации яблочной мезги [Текст] / Е. Г. Степанова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С.58-59.
• Черепнин, В. С.
  Совершенствование технологии ферментации яблочной мезги [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. С. Черепнин ; В.С.Черепнин; Воронежский технологический институт (Воронеж). — М., 1982. — 25с.