• Класифікатори
• глю...

глюконодельталактон

Документи:

• Оптимизация параметров коагуляции белков молока в технологии творожного продукта [Текст] / С. Ю. Богунов, А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. С. Рудниченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Касьянов, Г. И.
  Консервирующее действие глюконодельталактона [Текст] / Г. И. Касьянов, И. А. Палагина, В. Б. Харченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.86.
• Лаврёнов, С.
  Что лучше: глюконо-дельта-лактон или стартовые культуры? [Текст] / С. Лаврёнов // Мясные технологии. — 2013. — № 9(128). — С. 34-37.