лактазна недостатність, лактазная недостаточность
Документи:
- Мінорова, А. В.
Дослідження процесу ферментативного гідролізу лактози під час виробництва сироватки молочної гідролізованої згущеної [Текст] / А. В. Мінорова, І. О. Романчук // Молочна промисловість. — 2007. — № 3 (38). — С. 39-41.
- Обер, С.
Греческий йогурт: как культуры и лактазы помогут сохранить подлинность и вкус [Текст] / С. Обер, В. Маяускайте // Молочная промышленность. — 2016. — № 2. — С. 44-45.
- Петров, А. Н.
Использование лактазы в производстве вареного сгущенного молока с сахаром [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян, Д. Строо // Молочная промышленность. — 2008. — № 5. — С. 62-64.
- Пронин, С. И.
Ферменты и их применение в пищевой промышленности [Текст] / С. И. Пронин. — Ленинград : ГНТИ, 1931. — 208 с.
- Свириденко, Ю. Я.
Сироп глюколакт - новые возможности использования молочного сахара [Текст] / Ю. Я. Свириденко, В. Ю. Смурыгин // Молочная промышленность. — 1997. — № 1. — С. 16.
- Тихомирова, Н. А.
Низколактозные и безлактозные молочные продукты в условиях импортозамещения [Текст] / Н. А. Тихомирова // Переработка молока. — 2016. — № 2 (197). — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
|
