пунші, пуншы
Документи:
- Горячие зимние напитки [Текст] // Мир туризма. — 2020. — № 4-6. — С. 28-31.
- Горячие одиночки [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 4 (147). — С. 90-93.
- Складной стол [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 16-23.
- Теплей, еще теплей [Текст] // Мир туризма. — 2015. — № 5. — С. 30-37.
- Мельникова, Е. И.
Новый алкогольный напиток - пунш "Рябиновый" [Текст] / Е. И. Мельникова, Л. В. Голубева, В. С. Черепнин // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.102.
- Ощипок, Ігор Миколайович
Барна справа [Текст] : навч. посіб. / І. М. Ощипок, П. Х. Пономарьов ; Укоопспілка ; Львів. комерц. акад. — Львів : Магнолія 2006, 2016. — 288 с. — (Вища освіта в Україні). — ISBN 978-617-574-104-7.
- Ростовський, Володимир Сергійович
Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
- Ростовський, Володимир Сергійович
Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2016. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
- Тумаркина, Марина
Пузырьки и соломинки [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — 88-90.
- Фаерштерн, Я. Д.
Новые виды ликеро-водочных изделий [Текст] / Я. Д. Фаерштерн // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 14-19.
- Фаерштерн, Я. Д.
Новые виды настоек и пуншей [Текст] / Я. Д. Фаерштерн // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 5. — С. 4-6.
- Фаерштерн, Я. Д.
Помутнение ликеров, пуншей, наливок и настоек [Текст] / Я. Д. Фаерштерн // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 1. — С. 23-27.
- Фаерштерн, Я. Д.
Качество сырья и полуфабрикатов для производства ликеров, наливок, настоек, пуншей и десертных напитков [Текст] / Я. Д. Фаерштерн, А. И. Пожидаева // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №2. — С. 7-9.
- Фаерштерн, Я. Д.
Аперитивы, пунши, ликеры [Текст] / Я. Д. Фаерштерн, Н. И. Славуцкая // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №5 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
- Шиян, Петро Леонідович
Алкогольні напої - досвід поколінь (теорія, обладнання, рецептури) [Текст] : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інтерсервіс, 2017. — 336 с. — ISBN 978-617-696-599-2.
|
