фруктові напої, фруктовые напитки
Документи:
- General technologies of food production [Electronic resource] [Текст] = [Загальні технології виробництва харчових продуктів] : methodical recommendations for studying the discipline for applicants for the educational degree "Bachelor" specialty 073 "Management" educational and professional program "Management" full-time education / compilers : A. Kuts, P. Boiko ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2021. — 20 p. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 59 с. — каф. технології консервування.
- Цілющі напої для людей. В інституті садівництва НААН розроблено науково-технічний проект створення на основі плодово-ягідної та іншої рослинної сировини напоїв типу "Здоров'я" і освоєння їх у промисловому виробництві [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 9-10. — С. 16-20. — Початок, закінчення у наст. номерах.
- Кампп, Й.
Стабилизаторы в производстве фруктовых напитков [Текст] / Й. Кампп // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.80-82.
- К вопросу формирования качества напитков [Текст] / Т. А. Краснова, И. В. Тимощук, А. К. Горелкина, Ю. С. Шульженко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 101-109. — Библиогр. в конце ст.
- Кудрявцева, А. П.
Производство концентрированных фруктовых соков [Текст] / А. П. Кудрявцева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №4. — С. 8-10.
- Солопенкова, О. В.
Фруктовые йогурты и йогуртные напитки на российском рынке [Текст] / О. В. Солопенкова // Переработка молока. — 2012. — № 3 (147). — С. 56-57.
- Новые напитки с использованием функциональных ингредиентов [Текст] / С. К. Тамкович, Н. М. Степанищева, Н. Е. Посокина, О. Ю. Лялина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 17.
- Твилдиани, М. Ч.
Разработка технологии производства крепких яблочных и грушевых напитков [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / М. Ч. Твилдиани ; М.Ч.Твилдиани; Государственный агропромышленный комитет Грузинской ССР (Тбилиси). Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1984. — 24с.
- Фруктово-ягодный летний микс [Текст] / А. Ткаченко, А. Выхрыстюк, И. Кучма и др. // Рестораторъ. — 2012. — № 7-8. — С. 66-72.
- Явельберг, Г. И.
О санитарной характеристике газированных напитков (нормы бактериального загрязнения) [Текст] / Г. И. Явельберг // Вопросы питания. — 1962. — Т. 21, № 1. — С. 78-80. — Библиогр. в конце ст.
|
