скорцонера, скорцнер
Документи:
- Травы-приправы [Текст] : Сост. А.Н. Стрижев. — М. : Сельськая новь, 1991. — 32 с. — (Приусадебное хозяйство).
- Применение нетрадиционного сырья в технологии хлеба [Текст] / Е. В. Жиркова, В. В. Мартиросян, У. Н. Диденко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.38-40.
- Разработка и применение инулин-пектинового концентрата из скорцонеры в технологии хлеба [Текст] / В. Н. Оробинская, Е. В. Жиркова, В. В. Мартиросян, В. Д. Малкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.27-29.
- Синбиотический напиток с экстрактом сконцонеры [Текст] / А. Н. Пономарёв, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, Е. В. Болгова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 72-73. — Библиогр. в конце ст.
- Рыбак, Галина Михайловна
Пряности [Текст] / Г. М. Рыбак, Л. Р. Романенко, О. А. Кораблева. — 2-е изд., доп. и перераб. — К. : Урожай, 1995. — 190 с. — ISBN 5-337-01668-7.
|
