• Класифікатори
• гла...

глазурувателі, глазирователи

Документи:

• Глазирование: новые технологии и новые результаты [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 7. — С. 24-25.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 4 : Пищевые добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2016. — 645 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-38-3.
• Кричман, Е.
  Для предания блеска и глянца кондитерским изделиям надо правильно выбрать глазирователи [Текст] / Е. Кричман // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.33-34.
• Сарафанова, Л. А.
  Пищевые добавки [Текст] : энциклопедия / Л. А. Сарафанова. — 3-е изд., перераб. и доп. — СПб. : Профессия, 2012. — 776 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-905757-25-0.
• Ткаченко, В.
  Глазирование: новые технологии и новые результаты [Текст] / В. Ткаченко // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — С. 26-27.
• Ткаченко, В.
  Глазирование: новые технологии и новые результаты [Текст] / В. Ткаченко // Хлебопродукты. — 2009. — № 8. — С. 30-31.