• Класифікатори
• нут...

нутрієнти, нутриенты

Підтеми:

• нутрієнти-біокоректори, нутриенты-биокорректоры

Документи:

• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 7. Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вик. лаб. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун, Т. І. Федоренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 45 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Дієтологія. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : І. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 68 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Інновації в харчовій науці, нутрієнтах та технологіях оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 36 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 96 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 99 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, А. О. Ущаповський, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. О. Блощинська, О. М. Тищенко, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 54 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заочн. форми навч. / уклад. : І. В. Дітріх; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 44 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 79 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 113 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 48 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчових продуктів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 38 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Фізіологічні основи життєдіяльності людини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 33 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологічні основи життєдіяльності людини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологія і гігієна харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заоч. форми навч. / уклад. : І. Ю. Гойко, Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 31 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологія і гігієна харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харч. технол. та інженерія", "Технол. експерт. та безп. харч. прод." ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : А. О. Башта, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 68 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологія людини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г.О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія" та "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 13 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до орг. та викон. самост. роб. для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія", "Технол. експертиза та безпека харч. прод." ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. О. Башта, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 15 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. О. Башта, І. Ю. Гойко, Т. І. Федоренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 74 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Constantinescu, G.
  Study regarding the increase of meat preservation with minimize of nutrients losses [Текст] / G. Constantinescu, A. Buculei, I. Rebenciuc // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 174-179. — Bibliogr. : p. 179.
• Scientific and methodological aspects of designing nutritions for schoolchildren [Текст] / M. Peresichnyi, S. Peresichna, A. Sobko, I. Tiurikova // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 15-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ананьева, В. В.
  Оценка потребительских свойств эмульсионной продукции с содержанием биологической ценности нутриентов [Текст] / В. В. Ананьева, Т. В.. Папченко В. Ю. Матвеева // Масложировой комплекс. — 2018. — № 4 (63), дек. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
• Анчева, И. А.
  Функциональное питание при беременнос [Текст] / И. А. Анчева // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 4. — С. 22-29. — Библиогр. в конце ст.
• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївана
  Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 7. Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївана
  Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 7. Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 55 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Бакуленко, О. Е.
  Принципы разработки функциональных продуктов для студентов [Текст] / О. Е. Бакуленко, Т. В. Иванникова, Ю. О. Натокина // Пищевая промышленность. — 2009. — № 9. — С.64-65.
• Богданов, С.
  Пищевые и функциональные свойства меда [Текст] / С. Богданов // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 6. — С.4-13.
• Влияние ночного употребления пищи у студентов на некоторые физиологические показатели [Текст] / Р. О. Будкевич, О. Е. Бакуменко, И. А. Евдокимов, Е. В. Будкевич // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 3. — С. 17-24. — Библиогр. в конце ст.
• Энциклопедия питания [Текст] : В 10-ти т. Т. 1-2 : Организм человека и питание. Нутриенты пищевых продуктов / В. Г. Горбань, Н. В. Дуденко, М. Б. Колесникова, А. И. Мглинец ; под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Х. : Мир Книг, 2013. — 353 с. — ISBN 978-966-2678-10-9.
• Григоренко, І. А.
  Розроблення технології діабетичного печива біскотті зі збалансованим вмістом нутрієнтів [Текст] / І. А. Григоренко, Н. П. Лазоренко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 57-58. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гусейнова, Б. М.
  Сохранность биохимического комплекса плодов дикоросов при длительном низкотемпературном хранении [Текст] / Б. М. Гусейнова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Гусейнова, Б. М.
  Экстракты, полученные из плодов дикорастущих растений с использованием свч-энергии, и их применение при изготовлении наливок [Текст] / Б. М. Гусейнова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 45-48. — Библиогр. в конце ст.
• Выбор способа измельчения зернового сырья при разработке технологии получения этанола [Текст] / А. Н. Долгов, Г. В. Агафонов, Н. В. Зуева, С. А. Шенцева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 8. — С. 13-15. — Библиогр. в конце ст.
• Наукове обгрунтування технології продуктів харчування з функціональними властивостями [Текст] / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, В. В. Єалаш та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.10-21.
• Євлаш, В. В.
  Шляхи поповнення харчового раціону дефіцитними есенціальними нутрієнтами [Текст] / В. В. Євлаш, О. Т. Старчаєнко, В. О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.390-395.
• Жукова, Олена
  Фортифікація продуктів - соціально виправданий захід [Текст] / О. Жукова // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 1-2. — С. 10.
• Залесский, В. Н.
  Молекулярные механизмы нутриентзависимой регуляции экспресси генов и стабилизации ДНК: основы диетомики [Текст] / В. Н. Залесский, Н. В. Великая, О. Б. Дынник // Проблеми харчування. — 2006. — № 1 (10). — С. 17-23. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективы научных исследований в области разработки продуктов геродиетического назначения [Текст] / А. А. Запорожский, С. П. Запорожская, Т. В. Ковтун, М. Г. Ревенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 5-9. — Библиогр.: с. 8-9.
• Каночкина, М. С.
  Выживаемость дрожжей в твердофазных культурах [Текст] / М. С. Каночкина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 54-55. — Библиогр.: с. 55.
• Капрельянц, Л. В.
  Значение БАД в концепции оптимального питания [Текст] / Л. В. Капрельянц, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.22-24.
• Карпенко, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Кравченко, М. Ф.
  Підвищення харчової цінності пряників за рахунок внесення фіто порошків [Текст] / М. Ф. Кравченко, Н. Ю. Ярошенко // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 10-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кудряшева, А. А.
  Новые высокие технологии для устойчивого развития и модернизации нерациональной антропогенной деятельности [Текст] / А. А. Кудряшева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 20-22.
• Интегральная оценка сбалансированности продуктов питания [Текст] / П. А. Лисин, Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 8. — С. 5-11. — Библиогр. в конце ст.
• Лукашова, Ю. Е.
  Анализ меню школьных завтраков в школах России [Текст] / Ю. Е. Лукашова, А. А. Кочеткова, Е. А. Смирнова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 64-67. — Библиогр. в конце ст.
• Мазуренко, І. К.
  Вивчення впливу екзо- та ендогенних факторів на зміни біологічно активних речовин рослинної сировини [Текст] / І. К. Мазуренко, Л. Ю. Філіпова, Н. А. Ракуленко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 43-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мостова, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Мостова, К. В. Свідло, О. В. Жулінська ; М-во освіти і науки України, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.

1   2