варильний цех, варочный цех
Документи:
- Воинова, Н. В.
Влияние производственной мощности на установление технических норм выработки в варочном отделении пивоваренного завода [Текст] / Н. В. Воинова // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1955. — Вып. 15 : Сборник посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 278-280. — Библиогр. в конце ст.
- Мальцев, П. М.
Производственная мощность и оборудование варочного отделения при выработке различных сортов пива [Текст] / П. М. Мальцев // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А.И. Микояна. — 1948. — Вып. 7. — С. 45-50.
- Серпер, Ю. Д.
Автоматизация работы заторно-варочных цехов [Текст] / Ю. Д. Серпер // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 3. — С. 3-7. — Библиогр. в конце ст.
- Серпер, Ю. Д.
Оптимальная система дистанционного контроля температуры в емкостях заторно-варочных цехов [Текст] / Ю. Д. Серпер // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 2. — С. 1-6.
- Федоренко, Б. Н.
Варочній цех XXI века: фильтрование затора [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2009. — № 1. — С.20-23.
- Федоренко, Б. Н.
Варочный цех XXI века: новые инженерные решения [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.21-23.
- Федоренко, Б. Н.
Варочный цех XXI века: дробление зернопродуктов [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2008. — № 5. — С.13-15.
- Федоренко, Б. Н.
Варочный цех XXI века: затирание зернопродуктов [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.16-18.
- Федоренко, Б. Н.
Варочный цех ХХI века: осветление охмеленного сусла [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.10-12.
- Швабсктй, М. Г.
О модернизации обородования варочных цехов [Текст] / М. Г. Швабсктй // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 4. — С. 6-8.
|
