• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Голікова Тетяна Петрівна, Голикова Татьяна Петровна, Golikova T.

Документи:

• Інноваційні технології галузі (макаронне виробництво) [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів спеціальності 7.05170103, 8.05170103 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. Г. Юрчак, Т. П. Голікова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 51 с. — каф. Технології хлібопекарських та кондитерських виробів / друк. арк. 3,02; рекомендовано кафедрою.
• Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Т. П. Голікова, Ю. П. Фурманова, І. О. Корнєва, О. С. Пушка, І. М. Медвідь, А. В. Ковтун, В. В.Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 119 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Посібник до вивчення української мови для студентів-іноземців технологічних спеціальностей [Текст] / уклад. Т. П. Головіна, Л. Ю. Усенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 82 с.
• Golikova, Tetiana
  Refinement of technology of macaroni products enriched with whortleberry [Текст] / T. Golikova, O. Babich // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 94-103. — Bibliogr. : p. 102-103.
• Improvement of the egg macaroni products quality [Текст] / T. Golikova, V. Yurchak, G. Voloshchuk, O. Kokhan // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 238.
• Karpchuk, Valeria
  Thermal springs of transcarpathia [Текст] / V. Karpchuk, T. Golikova // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 144-146.
• Pisarieva, Olena
  Analysis of hotels with cinema [Текст] / O. Pisarieva, T. Golikova // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 150-152.
• Silchuk, T.
  Research on technological properties of potato cellulose for bread production [Текст] / T. Silchuk, M. Nazar, T. Golikova // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 4. — P. 299-305. — Bibliogr. : p. 305.
• Голікова, Тетяна Петрівна
  Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа", ден. та заоч. форм навч. / Т. П. Голікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 135 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Голікова, Т. П.
  Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / Т. П. Голікова. — К. : НУХТ, 2016. — 152 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Голікова, Т. П.
  Загальні технології харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. напряму 6.030509 "Облік і аудит" заоч. та скорочен. форм навч. / Т. П. Голікова, С. Г. Кияниця ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 18 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Голікова, Тетяна Петрівна
  Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / Т. П. Голікова, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 171 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Лабораторний практикум із загальних технологій харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 380 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7278-96-1.
• Лысенко, Т.
  Применение липолитических ферментных препаратов как улучшителей качества макаронных изделий [Текст] / Т. Лысенко, Т. Голикова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 4 (77). — С. 27.
• Мурак, О. Ю.
  Аналіз перспективи розвитку туристично-рекреаційної галузі Львівщини [Текст] / О. Ю. Мурак, Т. П. Голікова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 19-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Польовик, В. В.
  Самореалізація студента - першокурсника [Текст] / В. В. Польовик, Т. П. Голікова // Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство. — 2013. — Спец. вип. : матеріали Всеукр. наук.-метод. конф. "Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство", 21 листопада 2013 року, м.Київ, НУХТ. — С. 17.
• Виробництво пшеничного хліба з використанням житньо-солодового екстракту [Текст] / Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова, Є. Гребенюк, І. М. Дідик // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 6(171). — С. 75-76. — бібліогр. в кінці ст.
• Сильчук, Т. А.
  Збереження свіжості хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] / Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова, М. І. Назар // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 8 (204). — С. 53-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Загальна технологія харчових виробництв (система технологій) [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. напряму підготовки за ОКР бакалавр 6.030504, 6.030505, 6.030507, 6.030508, 6.030509, 6.030510, 6.030601 ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Фалендиш, Т. П. Голікова, В. М. Махинько, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 47 с. — каф. Технології хліба. кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Шаран, Л. О.
  Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Л. О. Шаран, Т. П. Голікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 177 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Юрчак, В. Г.
  Макаронні вироби з яєчним білком [Текст] : (ТІ У 00389676.2258-2004) / В. Г. Юрчак, Т. П. Голікова // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 30.
• Юрчак, В. Г.
  Макаронні вироби яєчні "Пріма" [Текст] : [ТУ У 00389676.БО.454-2004] / В. Г. Юрчак, Т. П. Голікова // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 31.
• Оптимізація технологічних процесів галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон.лабор., розрахун. і контрол. роботи для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, Т. П. Голікова, В. М. Махинько, Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 42 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Юрчак, В. Г.
  Дослідження макаронних властивостей цільнозернового пшеничного борошна [Текст] / В. Г. Юрчак, Г. В. Карпик, Т. П. Голікова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 123-128. — Бібліогр.: с. 127-128.
• Юрчак, В. Г.
  Макаронні вироби "Русинські" [Текст] : [ТУ У 18.470-98] / В. Г. Юрчак, Т. В. Корж, Т. П. Голікова // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 32.
• Поліпшення якості макаронних виробів з хлібопекарського борошна [Текст] / В. Г. Юрчак, Т. П. Голікова, Г. І. Волощук, С. Д. Паливода // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 4 (32). — С. 37-42.