• Класифікатори
• Ок

окіст, окорок

Документи:

• Голованова, Е.
  Сила земли [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 22-30.
• Горбунова, Н. А.
  О возможности использования высокого давления при производстве мясных продуктов [Текст] / Н. А. Горбунова // Всё о мясе. — 2012. — № 1. — С. 45-47. — Библиогр.: с. 47.
• Давыдова, Р.
  Немецкие традиционные копченые окорока [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2011. — № 1 (97). — С. 34-39.
• Давыдова, Римма
  Ветчина и вареные окорока в Германни [Текст] / Р. Давыдова // Мясной бизнес. — 2013. — № 9(126). — С. 20-21. — Продолжение в след. №.
• Давыдова, Римма
  Ветчина и вареные окорока в Германии [Текст] / Р. Давыдова // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 6 (114). — С. 31-33. — Продолжение в след. №.
• Давыдова, Римма
  Ветчина и вареные окорока в Германии - актуальные проблемы и пути их решения [Текст] / Р. Давыдова // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 7 (115). — С. 42-43.
• Тихая, А.
  Лучшее мясо - это копченое мясо ! [Текст] / А. Тихая // Мясное дело. — 2008. — № 12. — С.28-30.