дисперговане зерно, диспергированное зерно
Документи:
- Разработать НТД на зерно с разрушенной структурой (зерновой продукт) и НТД на новый сорт хлеба диетической групы [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А.С. Острик. — К., 1988. — 40 с.
- Plasma-chemically activated water influence on staling and safety of sprouted bread [Текст] / A. Pivovarov, S. Mykolenko, Y. Hez', S. Shcherbakov // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т.12, № 2, черв. — P. 100-107. — References : p. 106-107.
- Кльорик, Б. О.
Удосконалення способу виготовлення хліба із пророслого диспергованого зерна [Текст] / Б. О. Кльорик // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 28-29.
- Козубаева, Л. А.
Влияние аскорбиновой кислоты на углеводно-амилазный комплекс зерна при подготовке к диспергированию [Текст] / Л. А. Козубаева, А. С. Захарова, М. Н. Вишняк // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №4(118). — С. 51-52.
- Козубаєва, Л.
Дисперговане зерно допомагає зберегти в хлібі білки й вітаміни [Текст] / Л. Козубаєва, С. Конєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 6(103). — С. 44-45.
- Козубаєва, Л.
Дисперговане зерно допомагає зберегти в хлібі білки й вітаміни [Текст] / Л. Козубаєва, С. Конєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.34-35.
- Мардар, М. Р.
Органолептичний аналіз нових сортів хліба на основі диспергованого зерна пшениці [Текст] / М. Р. Мардар, Н. Р. Кордзая. — С.419-427.
- Мардар, М. Р.
Органолептичний аналіз нових сортів хліба на основі диспергованого зерна пшениці [Текст] / М. Р. Мардар, Н. Р. Кордзая // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.419-427.
- Махинько, В.
Особливості технології виготовлення хлібобулочних виробів з диспергованого зерна [Текст] / В. Махинько, Ю. Хлоп'яча, С. Савченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 15-16.
- Миколенко, С. Ю.
Дослідження технологічних аспектів виробництва хліба із диспергованої зернової маси з використанням додаткової підготовки сировини [Текст] / С. Ю. Миколенко, В. Ю. Соколов, В. В. Пенькова // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 4. — С. 10-15. — Бібліогр. в кінці ст.
- Червяков, А.
Диспергирование плющеного зерна кукурузы [Текст] / А. Червяков, П. Крупенин // Комбикорма. — 2009. — № 5. — С. 36-37.
|
