• Класифікатори
• соє...

соєві боби, соевые бобы, Soybean

Документи:

• Мировой рынок масличных и продуктов переработки: прогноз на 2020/21 МГ [Текст] // Масложировой комплекс. — 2020. — № 4 (71). — С. 18-22.
• Соевые белки для хлебопечения и кондитерских изделий [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 5 (26). — С.30-32.
• Соя - поставщик белка [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 3. — С. 22.
• Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 56 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 113 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 79 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 48 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Petrova, Zhanna
  Energy-saving heat technologies for obtaining soy based plant powders [Текст] = Енергоощадні теплотехнології отримання рослинних порошків на основі сої : monograph / Z. Petrova, Yu. Sniezhkin, K. Slobodianiuk ; National Akademy of Sciences of Ukraine, Institute of Engineering Thermophysics. — Kyiv : Akademperiodyka, 2021. — 96 p. — (Project "Ukrainian scientific book in a foreign language"). — ISBN 978-966-360-434-3.
• Wang, Fang
  Effect of the addition of soybean dregs treated by ultrafine grinding and microwave technology on the quality of crispy biscuits [Текст] / F. Wang, V. Sukmanov, J. Zeng // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 4. — P. 678-690.
• Артемова, Е. Н.
  Разработка технологии и оценка качества комбинированного напитка [Текст] / Е. Н. Артемова, О. В. Сафронова, Т. Н. Сынчикова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 98-100. — Библиогр. в конце ст.
• Бондар, В. С.
  Перспективи збільшення доданої вартості на ринку соєвих бобів і продуктів їх переробки в Україні [Текст] / В. С. Бондар, А. Л. Педорченко // Економiка АПК. — 2015. — № 3 (245). — С. 51-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вивчення впливу спрею на основі концентрату депротеїнізованого дермального шару шкіри свиней та фосфатидилхоліну з соєвих бобів на проліферативні характеристики хондроцитів [Текст] / Н. О. Волкова, А. М. Гольцев, Г. І. Борщевський, М. І. Борщевська // Лiки України. — 2015. — № 5 (191). — С. 45-49. — Бібілогр. в кіцні ст.
• Гаркавенко, Юлия
  Черноморский регион на пороге соевого бума? [Текст] / Ю. Гаркавенко // Масложировой комплекс. — 2013. — № 1 (40). — С. 16-18.
• Влияние проращивания на содержание антипитательных веществ в семенах сои [Текст] / Т. Ф. Киселева, Н. Ф. Ульянкина, Ю. Ю. Миллер и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 6. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Диетические хлеба с добавкой пророщенных семян сои [Текст] / А. Косован, Р. Поландова, А. Стребыкина и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 2 (99). — С. 10-12.
• Современное состояние российского рынка сои и соевых белков [Текст] / А. Б. Лисицын, А. Н. Захаров, М. Х. Искаков, М. С. Алиев // Всё о мясе. — 2014. — № 4. — С. 20-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Митаревский, А. А.
  Соевые бобы или соя [Текст] : Культура сои. Роль сои в хозяйствах северной Маньчжурии. Техническое, пищевое и кормовое значение соевых бобов / А. А. Митаревский. — М. : Новая деревня, 1929. — 88 с.
• Николаенко, О. Ю.
  Активная аккумуляция селена соевыми прлростками [Текст] / О. Ю. Николаенко, В. П. Корчагин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 47-48. — Быблыогр. : с. 48.
• Пожиткова, Л. Г.
  Биотехнологические подходы при переработке соевых бобов [Текст] / Л. Г. Пожиткова, Л. В. Капрельянц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.259-260.
• Саид, Н.
  Инновационная технология повышает усвояемовть соевых бобов [Текст] / Н. Саид // Комбикорма. — 2010. — № 7. — С. 43-44.
• Саид, Н.
  Инновационная технология повышает усвояемость соевых бобов [Текст] / Н. Саид // Комбикорма. — 2010. — № 8. — С. 39-40.
• Сафронов, Леонид
  Модифицированые соевые белки как дополнительные сырьевые ресурсы [Текст] / Л. Сафронов // Молочное дело. — 2013. — № 1 (113). — С. 18-20.
• Семак, В.
  Соєві боби тепер переробляють за безвідхідною, екологічно чистою і доволі енергоощадною технологією [Текст] / В. Семак // Зерно i хлiб. — 2009. — № 1 (53). — С.33.
• Смирнов, А. Ф.
  Переработка соевых бобов [Текст] / А. Ф. Смирнов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 3 (120). — с. 12-13.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 315 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.