• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Зубченко Віктор Сергійович, Зубченко Виктор Сергеевич, Zubchenko V.

Документи:

• Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з квантової природи випромінювання та елементів атомної фізики [Текст] : для студ. усіх спец. усіх форм навч. / уклад. : П. М. Воловик, В. С. Зубченко, Л. А. Мусатенко ; Київ. технол. ін-т харч. пром-сті. — К. : КТІХП, 1992. — 56 с. — каф. фізики.
• Фізика [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. усіх спец. ден.та заоч. форм навч. Розділ "Електромагнетизм" / уклад. А. М. Король, П. О. Вознюк, Б. І. Вербицький, М. В. Андріяшик, В. С. Зубченко. — К. : НУХТ, 2003. — 54 с. — каф. фізики ; рекомендовано кафедрою.
• Фізика [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. усіх спец. ден. та заоч. форм навч. Розділ "Електростатика та постійний струм" / Король А. М., Баглюк С. В., Вознюк П. О., Вербицький Б. І., Зубченко В. С., Котікова С. М., Луцик Ю. П., Медвідь Н. В., Романовський І. Я. — К. : НУХТ, 2007. — 65 с. — каф. фізики ; рекомендовано кафедрою.
• Фізика [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для самопідготовки до практ. занять студ. усіх напрямів підготов. "бакалаврів" денної та заочної форми навч. Ч. 1 / уклад. : А. М. Король, Б. І. Вербицький, М. В. Лазаренко, В. Є. Носенко, Н. В. Медвідь, В. С. Зубченко, С. І. Літвинчук, В. М. Ісай, С. М. Котікова, Г. І. Бондар, І. В. Гуцало ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 107 с. — каф. фізики ; рекомендовано кафедрою.
• Элементы квантовой статистики и физики твердого тела [Текст] : Метод. указания к выполнению лаборатор. работ по физике для студ. спец. 10.04, 10.07, 17.06, 21.03 дневной и вечерней форм обуч. / Сост. П.Н. Воловик, В.С. Зубченко; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : КТИПП, 1988. — 48 с.
• Romanova, Zoriana
  Effect of laser irradiation on the yield of extract at mashing grain for beer wort [Текст] / Z. Romanova, V. Zubchenko, A. Rachniy // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 217.
• Фізика [Текст] : Метод. вказівки до викон. котрол. робіт студ. усіх спец. ден. та заоч. форм навч. Розділ "Електрика" / П. М. Воловик, П. О. Вознюк, В. С. Зубченко та ін. ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 64 с. — каф. фізики.
• Вплив дріжджових лізатів на культивування молочнокислих бактерій [Текст] / В. С. Зубченко, Н. І. Березовська, Л. Я. Паляниця та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 24-27. — Бібліогр.: с. 26.
• Зубченко, В. С.
  Вплив освітлювачів на біологічну стійкість безалкогольних напоїв бродіння [Текст] / В. С. Зубченко, О. П. Вітряк, Л. В. Ткаченко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 19-23. — Бібліогр.: с. 22.
• Зубченко, В. С.
  Вплив температури на мікрофлору зерна при його переробці на спирт [Текст] / В. С. Зубченко, Р. Б. Ткаченко Л. В. Косів, М. І. Грушицький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 31-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зубченко, В. С.
  Стабілізація спиртоутворюючої здатності дріжджів при зброджуванні сусла підвищеної концентрації [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Н. В. Процан // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 194-197. — Бібліогр. в кінці ст.
• Удосконалення процесу приготування сусла із зерна кукурудзи [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Н. В. Процан, М. М. Новіков // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 104-106. — Бібліогр.: с. 106.
• Зубченко, В. С.
  Активація молочнокислих бактерій випромінюванням ультрафіолетового діапазону хвиль [Текст] / В. С. Зубченко // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 28-30.
• Зубченко, В. С.
  Підвищення біологічної стійкості ферментованих напоїв шляхом НВЧ- оброблення [Текст] / В. С. Зубченко, О. П. Вітряк, Л. В. Ткаченко // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 20-22.
• Зміна ферментативної активності хлібопекарських дріжджів під дією магнітного поля [Текст] / В. С. Зубченко, А. М. Король, Л. В. Ткаченко, Н. Є. Бейко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 35-36.
• Дослідження впливу НВЧ-випромінювання на біохімічну активність молочнокислих бактерій [Текст] / В. С. Зубченко, В. Є. Носенко, С. Т. Олійничук та ін. // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 25-28.
• Зубченко, В. С.
  Кислотоутворення молочнокислих бактерії після оброблення ультразвуком [Текст] / В. С. Зубченко, В. Є. Носенко, Л. В. Ткаченко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 97-100.
• Кислотноутворювальна здатність молочнокислих бактерій після лазерного оброблення [Текст] / В. С. Зубченко, В. Є. Носенко, Л. В. Ткаченко та ін. // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 187-189.
• Зубченко, В. С.
  Активація магнітним полем дріжджів для зброжування крохмалевмісної сировини [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 36-37.
• Зубченко, В. С.
  Зміна ферментативної активності хлібопекарських дріжджів під дією магнітного поля [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 27-28.
• Зубченко, В. С.
  Стимуляція біохімічної активності молочнокислих бактерій електромагнітними полями та випромінюваннями [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 34-37.
• Інтенсифікація вирощування виробничих дріжджів при переробці зернової сировини на спирт [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Р. Б. Косів, М. І. Грушицький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 14-15.
• Зубченко, В. С.
  Зміна метаболізму спиртових дріжджів під дією магнітного поля [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Н. В. Процан // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 22-24.
• Зубченко, В. С.
  Використання рентгенівського випромінювання при перероблюванні меляст в етиловий спирт [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Д. О. Ткаченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 68-69.
• Вплив гамма-опромінення на біохімічну активність молочнокислих бактерій [Текст] / А. М. Король, П. О. Вознюк, В. С. Зубченко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 148-149.
• Дія електронного опромінення на біохімічну активність культури Lactobacillus delbrueckii [Текст] / А. М. Король, В. С. Зубченко, П. О. Вознюк та ін. // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 42-43.
• Фізика [Текст] : метод. вказівки до самопідготовки та виконання контрольних робіт для студ. всіх спец. ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 : Розділи: електромагнетизм, електромагнітні коливання та хвили, хвильова оптика, квантові властивості світла, атомна фізика і квантова механіка, ядерна фізика / С. М. Котікова, В. С. Зубченко, Л. А. Мусатенко та ін. — К. : НУХТ, 2009. — 67 с. — каф. фізики ; рекомендовано кафедрою.
• Мусатенко, Л. А.
  Інфрачервоні спектри відбивання овочів [Текст] / Л. А. Мусатенко, А. М. Король, В. С. Зубченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 154-155.
• Інфрачервоні спектри відбивання харчових продуктів з високим вмістом вологи [Текст] / Л. А. Мусатенко, А. М. Король, В. С. Зубченко та ін. // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 43-44.
• Фізика [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. усіх напрямків підготовки бакалаврів ден. та заоч. форм навч. Розділ "Квантова оптика" / В. Є. Носенко, В. С. Зубченко, Л. А. Мусатенко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 30 с. — каф. фізики ; рекомендовано кафедрою.
• Активація процесу екстрагування пивного сусла магнітним полем [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна, К. О. Огородник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив лазерного опромінення на активацію ферментів солоду при отриманні пивного сусла [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна, Р. М. Подаєв // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 20-22. — Бібліогр.: с. 22.
• Управління біологічними середовищами [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна, М. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 48-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Інтенсифікація процесу зброджування сусла магнітними полями [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, В. В. Стасюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 183-186. — Бібліогр в кінці ст.
• Приготування пива з використанням ізомеризованого екстрату хмелю [Текст] / З. М. Романова, А. Є. Мелетьєв, В. Л. Прибильський та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 29-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив магнітного поля на приготування пивного сусла [Текст] / З. Романова, М. Карпутіна, В. Зубченко, М. Романов // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 11(351). — С. 21-22.
• Використання ізомеризованого екстракту хмелю в пивоварінні [Текст] / З. Романова, В. Прибильський, В. Зубченко, А. Самоловова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 8-9(348-349). — С. 24-26.
• Романова, З. М.
  Оптимізування технології пивного сусла шляхом обробки магнітним полем [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 38-39.
• Романова, З. М.
  Вплив лазерного випромінювання ультрафіолетового діапазону хвиль на ферментативні процеси у пивоварінні [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 57-59.
• Романова, З. М.
  Магнітне поле як ефективний фактор інтенсифікації ферментативних процесів [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, К. Огородник // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 24-26.
• Фізичні аспекти оптимізації процесів пивоваріння рентгенівським опромінюванням [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. С. Романов, І. В. Мельник // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С. 86-89.
• Вплив магнітного поля на активність ферментних препаратів [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Л. В. Маринченко // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 129-130.
• Оптимізація технології приготування пива шляхом вдосконалення процесу приготування пивного сусла [Текст] = Beer technology optimization through improvement of beer wort making / З. Романова, В. Зубченко, М. Романов, О. Гушленко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 7-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Аналіз мікрофлори зернової сировини та способи її пригнічення у спиртовому виробництві [Текст] / Д. О. Ткаченко, П. Л. Шиян, В. С. Зубченко, Р. Б. Косів // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 17-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив лазерного випромінювання на продуктивність молочнокислих бактерій [Текст] / Л. В. Ткаченко, Н. Є. Бейко, Л. П. Яриш, В. С. Зубченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 138-139.
• Устинов, Ю.
  Здобні сухарі оздоровчого призначення [Текст] / Ю. Устинов, В. Зубченко, І. Литвин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 25-26.
• Устинов, Ю.
  Сухарні вироби оздоровчого призначення із застосуванням еламіну, обробленого магнітним полем [Текст] / Ю. Устинов, В. Зубченко, А. Омельчук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 3 (52). — С. 3-5.
• Устинов, Ю. В.
  Сухарні вироби оздоровчого призначення [Текст] / Ю. В. Устинов, В. С. Зубченко, А. Б. Омельчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 68-70.