• Класифікатори
• кор...

коров'яче молоко, коровье молоко

Документи:

• Молока виробляємо менше [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — с. 4.
• Получение молока [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 11 (62). — с. 36-48.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 1. Сировина для молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 77 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• A tej szerepe a human taplalkozasban [Текст] = [Роль молока в харчуванні людини] / S. Kukovics, M. Figler, A. Unger et al. — Budapest : Melania, 2009. — 608 о. — ISBN 978-963-9740-15-0.
• Абрамян, Сергей Михайлович
  Использование гранулированных амидо-минеральных добавок в кормлении молочных коров [Текст] : Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.02 / С. М. Абрамян ; Ереван. зоовет. ин-т (Ереван). — Ереван, 1974. — 25 с.
• Антипова, Т. А.
  Пищевая и биологическая ценность молока, полученного от коров черно-пестрой и айрширской пород, для продуктов детского питания [Текст] / Т. А. Антипова, С. В. Фелик, С. Е. Божкова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 7. — С. 34-35.
• Ахатова, И. А.
  Разработка новых технологических решений переработки кобыльего молока [Текст] / И. А. Ахатова, С. Г. Канарейкина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 6. — С.42-43.
• Ахмедова, Л. М.
  Ценовое регулирование молочного сектора экономики США [Текст] / Л. М. Ахмедова // Молочная промышленность. — 2003. — № 4. — С. 11-13. — Библиогр. : с. 13.
• Баранов, А. В.
  Совершенствование технологии производства молока [Текст] / А. В. Баранов, Н. С. Баранова, Е. Г. Федосенко // Молочная промышленность. — 2009. — № 6. — С. 80.
• Бедных, Б. С.
  Неферметативное гликозилирование белков [Текст] / Б. С. Бедных // Переработка молока. — 2014. — № 2 (173). — С. 12-13. — Библиогр. в конце ст.
• Біденко, В. М.
  Вплив комплексонатів мікроелементів на питому активність Сs у молоці корів [Текст] / В. М. Біденко, В. П. Славов. — С. 21-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Борщенко, В. В.
  Забруднення молока корів Сs залежно від якості та пропозиції пасовищного корму [Текст] / В. В. Борщенко, В. П. Славов. — С. 26-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бурыкина, И. М.
  Способы очистки молока-сырья [Текст] / И. М. Бурыкина, В. Н. Туваев // Молочная промышленность. — 2009. — № 5. — С. 76.
• Высокогорский, В. Е.
  Интенсивность липопероксидации и окислительной модификации белков козьего и коровьего молока [Текст] / В. Е. Высокогорский, Б. ГавриловаН, Ю. А. Архипенко // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 4. — С. 82-85. — Библиограф. в конце ст.
• Высокогорский, В. Е.
  Антиоксидантная активность коровьего и козьего молока [Текст] / В. Е. Высокогорский, П. В. Веселов // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 86.
• Вышемирский, Ф. А.
  Качество масла из коровьего молока вчера и сегодня [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Н. В. Иванова // Переработка молока. — 2014. — № 6 (177). — С.6-10.
• Вышемирский, Ф. А.
  Сливки - сырье для производства масла из коровьего молока [Текст] / Ф. А. Вышемирский, О. И. Смирнова // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 4. — С. 46-48. — Библиогр. конце ст.
• Витаминная ценность молока коров в период раздоя [Текст] / Г. Н. Вяйзенен, В. В. Головей, А. Г. Вяйзенен, А. В. Лашманов // Молочная промышленность. — 2015. — № 7. — С. 66-67. — Библиогр. в конце ст.
• Галух, Б. І.
  Зброджування вуглеводів та зміни фізико-хімічних показників бринзи, виготовленої з молока різних видів тварин [Текст] / Б. І. Галух // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 232-235. — Бібліогр. в кінці ст.
• Галух, Б. І.
  Інтенсивність протеолізу білків під час виготовлення бринзи з молока різних видів тварин [Текст] / Б. І. Галух, Г. В. Дроник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 274-281. — Бібліогр.: с. 280-281.
• Горощенко, Л. Г.
  Производство молока в 2013 г. [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. — 2014. — № 4. — С. 4-5.
• Антисептик "Анавидин" для профилактики маститов у коров [Текст] / Г. Е. Григорьев, О. П. Ильина, С. А. Лепехова и др. // Молочная промышленность. — 2009. — № 4. — С.79.
• Гунькова, П. И.
  Механизм снижения секреции молока при мастите [Текст] / П. И. Гунькова, К. К. Горбатова // Молочная промышленность. — 2009. — № 4. — С. 78.
• Джавадов, И. К.
  Изменение белкового состава и некоторых физико-химических свойств молока коров, больных бруцеллезом [Текст] : автореф. дис. ... канд. вет. наук / И. К. Джавадов ; Азербайджанский научно-исследовательский ветеринарный институт (Баку). — Баку, 1967. — 32 с.
• Джміль, О. М.
  Вплив "Sel - Plex" на показники якості, токсичність та біологічну цінність молока [Текст] / О. М. Джміль, Р. М. Гавриш // Молочное дело. — 2009. — № 3 (75). — С.20-21.
• Дидух, Н. А.
  Обоснование соотношения коровьего и козьего молока для производства кефира детского питания [Текст] / Н. А. Дидух, С. В. Романченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 244-250. — Библиогр.: с. 249-250.
• Диханбаева, Ф. Т.
  МИкроструктура рассольных сыров на основе верблюжьего молока [Текст] / Ф. Т. Диханбаева // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 2. — С.38-39.
• Дідух, Н. А.
  Обгрунтування параметрів ферментації молочної основи у біотехнології кефіру дитячого харчування [Текст] / Н. А. Дідух, С. В. Романченко // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.30-33.
• Дмитриченко, Михаил Иванович
  Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / М. И. Дмитриченко, Т. В. Пилипенко. — С.Пб. : Питер, 2004. — 352 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94723-680-Х.
• Биотехнологические особенности получения домашнего айрана : основа для создания промышленной технологи [Текст] / И. А. Евдокимов, О. И. Олешкевич, И. К. Куликова, С. Е. Виноградская // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 52-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ельчанинов, В. В.
  Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока [Текст] / В. В. Ельчанинов // Молочная промышленность. — 2015. — № 12. — С. 46-49. — Библиогр. в конце ст.
• Ельчанинов, В. В.
  Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. 2. Получение молочной сыворотки и продуктов, обогащенных сывороточными белками [Текст] / В. В. Ельчанинов // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 64-66. — Продолжение следует.
• Ельчанинов, В. В.
  Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока 3. Получение b-лактоглобулина и a-лактальбумина в денатурированной или частично денатурированной форме > [Текст] / В. В. Ельчанинов, А. Д. Коваль, А. Н. Белов // Молочная промышленность. — 2015. — № 4. — С. 50-52. — Продолжение след.
• Ельчанинов, В. В.
  Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока [Текст] / В. В. Ельчанинов, А. Д. Коваль, А. Н. Белов // Молочная промышленность. — 2015. — № 2. — С. 40-41. — Продолжение следует.
• Ельчанинов, В. В.
  Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. Получение лактоферрина и лактопероксидазы [Текст] / В. В. Ельчанинов, А. Д. Коваль, А. Н. Белов // Молочная промышленность. — 2016. — № 9. — С. 66-68.
• Ельчанинов, В. В.
  Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков коровьего молока [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 5. — С. 50-52.
• Инихов, Г. С.
  Химия молока и молочных продуктов [Текст] : химико-физические свойства : пособие. Ч. 1 : Молоко и его составные части / Г. С. Инихов. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва-Ленинград : Госиздат, 1928. — 301 с. — (Пособия для высшей школы).
• Калашникова, Л. А.
  Влияние генотипа каппа-казеина в молоке черно-пестрых коров на сыропригодность молока [Текст] / Л. А. Калашникова, Е. А. Денисенко, А. Ш. Тинаев // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 5. — С. 53-55.
• Канарейкина, С. Г.
  Функциональный кисломолочный продукт из смеси кобыльего и коровьего молока [Текст] / С. Г. Канарейкина // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 80. — Библиогр. : с. 80.
• Кашина, Е. Д.
  Вкус традиций : йогурт [Текст] / Е. Д. Кашина // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 60.
• Ковалева, Г. П.
  Молоко коров голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции [Текст] / Г. П. Ковалева, Н. В. Сулыга // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 76-77.
• Сывороточные белки коровьего молока как активная основа пищевых полифункциональных БАД [Текст] / Г. С. Комолова, И. И. Ионова, О. Е. Овчинникова, С. А. Комолов // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Физиологические свойства ангиогенина коровьего молока [Текст] / Г. С. Комолова, И. И. Ионова, Н. А. Тихомирова, О. Е. Овчинникова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С.49-51. — Библиогр. : с. 50-51.
• Лактоферрин коровьего молока [Текст] / Г. С. Комолова, Н. А. Тихомирова, И. И. Ионова, С. А. Комолов // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — с. 70-71.
• Кузнецов, С.
  Химический состав и пищевая ценность молока коров [Текст] / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Комбикорма. — 2010. — № 3. — С.60-61.
• Лимин, Б. В.
  Санитарно-эпидемиологические аспекты безопасности сырого молока [Текст] / Б. В. Лимин, И. М. Бурыкина // Молочная промышленность. — 2009. — № 4. — С. 80.
• Лифанова, С. П.
  Сыропригодность молока коров при иньекцировании их витаминизированным препаратом [Текст] / С. П. Лифанова // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 4. — С. 36-37.
• Матюшкин, В.
  Цеолиты для улучшения аминокислотного состава молока [Текст] / В. Матюшкин, Е. Азоркина, А. Прнсняков // Комбикорма. — 2009. — № 5. — С. 65.
• Медникова, Мария
  Как-как? Каймак [Текст] / М. Медникова // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 88-89.
• Мещеров, Ш. р.
  Качество молока холмогорских коров с различными генотипами каппа-казеина [Текст] / Ш. р. Мещеров // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 4. — С. 54-55.

1   2