зернові добавки, зерновые добавки
Документи:
- Зернові добавки [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец.181 "Харчові технології" спеціал. "Технології зберігання і переробки зерна" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 43 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Зернові добавки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання і переробки зерна" ден. форми навч. / уклад. : І. І. Гапонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 16 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Зернові добавки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології зберігання і переробки зерна" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 19 с. — каф. технології зберігання та переробки зерна.
- Винникова, Л. Г.
Использование зерновых культур для стабилизации свойств быстро замороженных мясных полуфабрикатов [Текст] / Л. Г. Винникова, О. А. Глушков, Е. Д. Янковая // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 1 (33). — С.34-38.
- Гарбуз, В. Г.
Системный подход к разработке и применению комплексной добавки к мясным изделиям [Текст] / В. Г. Гарбуз, Л. Г. Винникова, Е. Д. Янковая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С. 88-92.
- Захарова, А. С.
Хлеб с гречневым проделом из пшеничной муки разных сортов и типов [Текст] / А. С. Захарова, Л. А. Козубаева // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 4 (169). — С. 51-52.
- Ізбаш, Є. О.
Розробка параметрів підготовки зернових добавок для виробництва молочно-рослинних продуктів [Текст] / Є. О. Ізбаш, В. О. Моргун, Н. Г. Марінеску // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 265-268. — Бібліогр.: с. 268.
- Рибак, О. М.
Зернові продукти у виробництві морозива [Текст] / О. М. Рибак // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 35-37. — Бібліогр. в кінці ст.
- Фадеєв, Л.
Очищені на ситах гексогональної форми злаки містять у сотні разів менше пліснявілих грибків аніж свіжозібраний врожай [Текст] / Л. Фадеєв // Зерно i хлiб. — 2015. — № 2 (78). — С. 50-51.
- Шивек, Х.
Технологические линии для изготовления батончиков [Текст] / Х. Шивек // Пищевая промышленность. — 2002. — № 8. — С. 34.
|
