м'ясорослинні паштети, мясорастительные паштеты
Документи:
- Бочковский, А. П.
Исследование взаимодействия растворимых пищевых волокон овощного сырья с животными белками [Текст] / А. П. Бочковский, А. К. Дьяконова, Ю. Д. Чамова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.80.
- Мартемьянова, Л. Е.
Структурно-механические и энергетические характеристики мясорастительных паштетов [Текст] / Л. Е. Мартемьянова, Л. В. Антипова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 101-103. — Библиогр.: с.103.
- Токарев, Э. С.
Создание геронтологических продуктов системный подход [Текст] / Э. С. Токарев, С. Б. Юдина, О. В. Сатина // Мясные технологии. — 2011. — № 2 (98). — С.12-14.
- Чамова, Ю. Д.
Разработка низкокалорийных мясорастительных паштетов [Текст] / Ю. Д. Чамова, А. П. Кайнаш, А. С. Палий // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.117.
- Шлапак, Г. В.
Дослідження якісних показників м'ясо-рослинних паштетів [Текст] / Г. В. Шлапак, І. М. Луконіна, Т. М. Литвина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С. 92-95.
- Юдина, С. Б.
Разработка технологии мясорастительного функционального назначения [Текст] / С. Б. Юдина // Мясные технологии. — 2015. — № 5. — С. 44-47.
- Юдина, С. Б.
Создание геродиетических продуктов питания [Текст] / С. Б. Юдина // Мясная индустрия. — 2014. — № 10. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
|
