мускатні ігристі вина, мускатные игристые вина
Документи:
- Бабакина, Э. Л.
Гурзуф : здесь рождаются легендарные Мускаты [Текст] / Э. Л. Бабакина // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 1-2 (18-19). — С. 60-62.
- Левченко, Т. Н.
Производство муската игристого в Узбекистане [Текст] / Т. Н. Левченко, Н. Г. Цитович // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 4. — С. 9-12. — Библиогр. в конце ст.
- Маркосян, Елена
Дело в пузырьках [Текст] / Е. Маркосян // Гастрономъ. — 2015. — № 1 (156). — С. 88-89.
- Охременко, Николай Сергеевич
Красные и мускатные игристые вина и повышение их качества [Текст] / Н. С. Охременко, Г. А. Гавриш, Е. П. Шольц. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 104 с. — (Качество, ассортимент).
- Влияние пектолитических ферментов при мацерации мезги из сорта винограда мускат белый на ароматический и летучий комплекс в сухих винах [Текст] / Н. Г. Таран, И. Н. Пономарева, М. Н. Таран, В. И. Лука // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 3 (32). — С. 36-37. — Библиогр. в конце ст.
- Исследование влияния технологических обработок на ароматический комплекс мускатных игристых вин [Текст] / Н. Г. Таран, Л. Г. Файгер, Е. В. Солдатенко, И. Н. Пономарева // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.226-229.
- Шольц, Е. П.
Исследование и совершенствование технологии мускатных игристых вин [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / Е. П. Шольц ; Е.П.Шольц. — М., 1974. — 23с.
|
