• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Тесля Ольга Дмитрівна, Тесля Ольга Дмитриевна

Документи:

• Інноваційні технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни для студ. спец. 7.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, А. М. Дорохович, В. Г. Юрчак, Т. А. Сильчук, О. Д. Тесля, Т. О. Федорова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів; рекомендовано кафедрою.
• Технології хлібобулочних та макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Н. О. Фалендиш, О. Д. Тесля; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних і макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи з технології хлібобулочних виробів для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Л. А. Михонік, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 28 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія галузі (хлібопекарське і макаронне виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик, Л. А. Михонік, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові добавки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольних робіт для студ. спец. 7.05170103, 8.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Грищенко, А. М.
  Дослідження вмісту ароматутворюючих речовин в безглютеновому хлібі з різними видами круп'яних культур [Текст] / А. М. Грищенко, О. Д. Тесля, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 47-48. — Бібліогр.: с. 48.
• Інноваційні технології дієтичних та оздоровчих хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, А. М. Грищенко, О. Д. Тесля та ін. ; за ред. В. І. Дробот. — Київ : Кондор, 2016. — 242 с. — ISBN 978-617-7278-75-6.
• Фруктоза - перспективний цукрозамінник в технології діабетичних хлібобулочних виробів [Текст] / В. І. Дробот, Н. О. Місечко, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 4 (48). — С. 24-27. — Бібліогр.: с. 27.
• Шляхи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на діабет [Текст] / В. І. Дробот, Н. О. Місечко, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 11(149). — С. 68-69. — Бібліогр.: с. 69.
• Використання зернових пластівців у технології оздоровчих продуктів [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік, О. Тесля, А. Семенова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 1 (98). — С. 3-4. — Бібліогр.: с. 4.
• Дробот, В.
  Прискорюйте дозрівання тіста [Текст] / В. Дробот, О. Тесля // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С. 21-23.
• Дослідження впливу фруктози на технологічний процес та якість булочних виробів [Текст] / В. Дробот, О. Тесля, Ю. Бондаренко, Н. Місечко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 11 (96). — С. 3-5. — Бібліогр.: с. 5.
• Дробот, В.
  Вплив мезофільних заквасок на склад органічних кислот тіста [Текст] / В. Дробот, О. Тесля, Л. Удворгелі // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С. 33-34.
• Порівняємо характеристики пресованих дріжджів різних торгових марок [Текст] / В. Дробот, Н. Фалендиш, Н. Грегірчак, О. Тесля // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С. 41-43.
• Замішування тіста у двошвидкісних машинах - шлях до покращення якості виробів [Текст] / В. І. Дробот, О. В. Ковальов, І. М. Литовченко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №3(105). — С. 41-43.
• Дробот, В. І.
  Шляхи інтенсифікації дозрівання тіста [Текст] / В. І. Дробот, О. Д. Тесля // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т.2, Вип. 30. — С.170-172.
• Дробот, В. І.
  Якість вітчизняних хлібопекарських дріжджів [Текст] / В. І. Дробот, О. Д. Тесля // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №11(125). — С. 56-57.
• Тесля, Ольга Дмитрівна
  Удосконалення безопарного способу приготування тіста для виробництва хлібобулочних виробів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 200 с.
• Тесля, Ольга Дмитрівна
  Удосконалення безопарного способу приготування тіста для виробництва хлібобулочних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 20 с. — + ілюстративний матеріал.
• Тесля, О. Д.
  Перетравленість білків і вуглеводів хлібобулочних виробів за вдосконаленого безопарного способу приготування тіста [Текст] / О. Д. Тесля, В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №9(135). — С.57-58.
• Порівняльна характеристика пресованих дріжджів різних торгових марок [Текст] / О. Д. Тесля, В. І. Дробот, Н. О. Фалендиш, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 72-74.