• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Зінченко Інна Миколаївна, Зинченко Инна Николаевна, Zinchenko I.

Документи:

• Дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. освітньо-кваліфікаційного рівня "спеціаліст" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 14 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Дослідницький практикум за вибором [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. І. Дробот, І. М. Зінченко, О. В. Запотоцька; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 16 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Дослідницький практикум за вибором [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, І. М. Зінченко, Л. А. Михонік, О. В. Запотоцька; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 65 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 075 "Маркетинг" ден. і заоч. форм навч. / уклад. :Н. О. Фалендиш, І. М. Зінченко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 16 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного проекту (роботи) для студентів спеціальності 7.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. М. Ковбаса, О. Ю. Мельник, І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, О. С. Шульга, В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 35 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" та "Технології органічних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, І. М. Зінченко, Л. А. Михонік, О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 60 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів", "Технол. орган. харч. прод." ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Органічні харчові продукти спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко, В. В. Дорохович, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 16 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Основи технологій продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 26 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Основи технологій продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Програма виробничої практики на харчоконцентратних підприємствах [Електронний ресурс] [Текст] : студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : В. М. Ковбаса, О. В. Запотоцька, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Програма професійної практики на хлібопекарських, кондитерських, макаронних і харчоконцентратних підприємствах [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентатів" ден. форми навч. / уклад. : В. Г. Юрчак, В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, Ю. В. Камбулова, О. О. Кохан, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 19 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Програма технологічної практики на хлібопекарських, кондитерських, макаронних і харчоконцентратних підприємствах [Текст] : студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. форми навч. : програма / уклад. : В. Г. Юрчак, В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, О. О. Кохан, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко, В. П. Рак, В. В. Малиновський; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2017. — 11 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів, вчена рада НУХТ.
• Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Дорохович, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 42 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологічний та хімічний контроль виробництва хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш, І. М. Зінченко, Т. О. Федорова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія галузі (харчоконцентратне виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Ковбаса, О. Ю. Мельник, І. М. Зінченко, В. А. Терлецька. — К. : НУХТ, 2013. — 34 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" денної та заочної форм навч. / уклад. : В. М. Ковбаса, І. М. Зінченко, В. А. Терлецька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсової роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : І. М. Зінченко, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька, Л. І. Удворгелі, В. П. Рак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 24 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технохімічний контроль в технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технохімічний контроль у технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак, Н. О. Фалендиш, О. А. Білик, Ю. В. Камбулова, Т. А. Сильчук, І. М. Зінченко, Ю .В. Бондаренко, Т. О. Федорова. — К. : НУХТ, 2012. — 85 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові добавки у технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеню «Магістр» та освітньо-кваліфікаційного рівня «Спеціаліст» спец. 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик, І. М. Зінченко, С. Г. Кияниця ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Zinchenko, Inna
  Impact of hydrothermal treatment on chemical composition and quality parameters of mushroom products [Текст] / I. Zinchenko, V. Terletska // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 202.
• Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович та ін. ; за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаси ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2015. — 632 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-617-598-103-0.
• Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик та ін. ; за ред. В. І Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2015. — 972 с. — ISBN 978-617-7278-26-8.
• Зінченко, Інна Миколаївна
  Розроблення технології харчоконцентратів на основі їстівних грибів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 1 CD-R.
• Зінченко, Інна Миколаївна
  Розроблення технології харчоконцентратів на основі їстівних грибів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 237 с.
• Зінченко, Інна Миколаївна
  Розроблення технології харчоконцентратів на основі їстівних грибів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 20 с.
• Зінченко, Інна Миколаївна
  Технології органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 62 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Зінченко, Інна Миколаївна
  Основи технологій продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 65 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Зінченко, І. М.
  Зміни білкових речовин грибів у процесі гідротермічного оброблення в технології грибних снеків [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 166-174. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особливості процесу набухання штучно культивованих грибів [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, В. М. Ковбаса та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 28-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зінченко, І. М.
  Дослідження впливу процесу обсмажування на зміни білкових речовин грибних напівфабрикатів [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, А. Д. Сергєєв // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 121-124. — Бібліогр.: с. 124.
• Дослідження впливу гідротермічного оброблення та використання смакових добавок на процес сушіння грибів печериць [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, А. Д. Сергєєв, Н. О. Фалендиш // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 137-140. — Бібліогр.: с. 140.
• Зінченко, І. М.
  Дослідження впливу теплової обробки на якість грибів та грибних напівфабрикатів [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, Т. І. Іщенко // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С. 47-49.
• Харчові продукти нового покоління [Текст] / І. М. Зінченко, Т. І. Янюк, В. А. Терлецька, В. М. Ковбаса // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 83-84.
• Ковбаса, В. М.
  Низькотемпературні та екструзійні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 : Екструзійні технології / В. М. Ковбаса, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 52 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Науково-дослідна робота на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій [Текст] / В. Ковбаса, В. Терлецька, І. Зінченко, В. Малиновський // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 1 (98). — С. 10-13.
• Комплексоутворення плюмбуму (П) з метіоніном [Текст] / Є. Костенко, Г. Біла, В. Ковбаса та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 26-28.
• Дослідження комплексоутворекння плюмбуму (ІІ)( з лейцмном [Текст] / Є. Є. Костенко, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 6-7.
• Рубанка, Е. В.
  Исследование миграции тяжелых металлов при экстракции растительного сырья [Текст] / Е. В. Рубанка, В. А. Терлецкая, И. Н. Зинченко // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 70-72. — Библиограф. в конце ст.
• Рубанка, К. В.
  Дослідження зміни форм зв'язку вологи під час сушіння екстракту чаю зеленого [Текст] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 11 (176). — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рубанка, К. В.
  Застосування сумішей рослинних екстрактів в технології харчоконцентратів солодких страв типу мусів [Текст] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 2 (210). — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рубанка, К. В.
  Полікомпонентна суміш на основі чаю як добавка до харчових продуктів [Текст] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 69-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження процесу екстракції макроелементів при виробництві продуктів на основі чаю зеленого [Текст] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко, Г. М. Біла // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 228-233. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження впливу технологічних факторів пророщування на білкові речовини пшениці та гречки як сировини для виробництва продуктів дитячого харчування [Текст] / М. І. Соболь, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко, В. М. Ковбаса // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 6 (183). — С. 65-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Терлецька, В. А.
  Харчоконцентрати на основі їстівних грибів [Текст] / В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 44.

1   2