Гапченко Наталія Олегівна, Гапченко Наталья Олеговна
Документи:
- Фізико-хімічні та біологічні основи технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробким`яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. М. М. Клименко, В. М. Пасічний, Л. В. Баль, Н. О. Гапченко, О. А. Топчій. — К. : НУХТ, 2004. — 20 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гапченко, Наталія Олегівна
Наскрізна програма виробничої практики студентів спеціальності 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" денної форми навчання [Текст] / Н. О. Гапченко. — К. : НУХТ, 2005. — 20 с. — каф. технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гапченко, Наталія Олегівна
Робоча програма преддиплом. практики студентів V курсу спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" денної форми навчання [Текст] / Н. О. Гапченко, В. М. Пасічний, О. А. Топчій. — К. : НУХТ, 2004. — 16 с. — каф.технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Можливості використання продуктів екструзії бобових культур у виробництві реструктурованих шинкових виробів [Текст] / І. І. Кишенько, Н. О. Гапченко, Ю. С. Шевченко, О. І. Гащук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 75.
- Використання продуктів екструзійної обробки як один із напрямів ресурсозбереження при виробництві м'яопродуктів [Текст] / М. М. Клименко, І. І. Кишенько, Н. О. Гапченко, Г. І. Лопатін // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 66-67.
- Пасічний, В. М.
Робоча програма виробничої практики студентів III курсу спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" денної форми навчання [Текст] / В. М. Пасічний, Н. О. Гапченко. — К. : НУХТ, 2004. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Топчій, Оксана Анатоліївна
Метод. вказівки до викон. курс. проекту (роботи) для студ. спец.6.091700, 7.091707"Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" напряму 0917"Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. [Текст] / О. А. Топчій, Н. О. Гапченко, Ю. П. Крижова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 18 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Шульга, Н. М.
Дослідження способів запобігання ваді "пізнє сполучення" у твердих сирах [Текст] / Н. М. Шульга, Н. О. Гапченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 197-205. — Бібліогр. в кінці ст.
|
