• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Антонюк Марія Миколаївна, Антонюк Мария Николаевна, Antoniuk M.

Документи:

• Bioenhancement and fortification of foods for a healthy diet [Текст] = [Біопідсилення та збагачення харчових продуктів для здорового харчування] / edited by : O. Paredes-Lopez, O. Shevchenko, V. Stabnikov, V. Ivanov. — Boca Raton, London : CRC Press Taylor & Francis Group, 2023. — 334 p. — ISBN 978-1-032-11377-7.
• Загальна мікробіологія і вірусологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, виконання контрольної і лабораторних робіт для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" заочної форми навч. / уклад. : Т. П. Пирог, М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 38 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Загальна мікробіологія і вірусологія [Текст] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 162 "Біотехнології та біоінженерія" денної форми навчання / уклад. : Т. П. Пирог, М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 110 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольної роботи для студ. спец. 8.05140101 "Промислова біотехнологія" денної та заочної форми навч. / уклад. М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 19 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія біологічно активних сполук [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спеу. 6.092900 "Промислова біотехнологія" напряму 6.0929 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / Красінько В.О., Грегірчак Н.М., Пічко В.Б., Антонюк М.М. — К. : НУХТ, 2007. — 116 с. — каф. біотехнології мікробного синтезу. З 2011 р. каф. біотехнології і мікробіології.
• Харчова біотехнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до виконання курсового проекту для студ. за напр. підгот. 6.051401 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Антонюк, Ю. В. Карлаш, В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 58 с. — каф. біотехнології мікробного синтезу ; рекомендовано кафедрою.
• Харчова біотехнологія [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. за напр. підготов. 6.051401 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Антонюк. — К. : НУХТ, 2013. — 55 с. — каф. біотехнології мікробного синтезу ; рекомендовано кафедрою.
• Antoniuk, Mariya
  Rational methods of bread enrichment with selenium [Текст] / M. Antoniuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 264.
• Arsenieva, Larisa
  Substantiation of the feasibility of using dry starter cultures vivo production of dairy products with probiotic properties in public catering establishments [Текст] / L. Arsenieva, K. Zolotoverh, M. Antoniuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 115.
• Bazhay-Zhezherun, Svitlana
  Biologically activated wheat grain as а functional component of glazed bars [Текст] / S. Bazhay-Zhezherun, M. Antonіuk, J. Smulska // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 2. — С. 310-319. — Бібліогр. в кінці ст.
• Bazhay-Zhezherun, Svitlana
  Improving the nutritional value of grains by biological activation [Текст] / S. Bazhay-Zhezherun, T. Romanovska, M. Antonіuk // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 3. — P. 476-484. — Bibliogr. : p. 483-484.
• Borisenko, Anna
  Rhizopus sp. 2000 fm is the active fungi exolipase producer [Текст] / A. Borisenko, M. Antoniuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 184.
• Використання селенозбагачених дріжджів у хлібопекарському виробництві [Текст] / І. В. Аксьонова, М. М. Антонюк, Ю. В. Устинов, О. В. Стабнікова // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 22-25.
• Анісімова, С. І.
  Ожиріння та методи його лікування [Текст] / С. І. Анісімова, О. С. Волошина, М. М. Антонюк // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 33-37.
• Антонюк, М. М.
  Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для студентів спеціальності 8.05140101 "Промислова біотехнологія" галузі знань 0514 "Біотехнологія" денної та заочної форми навчання / М. М. Антонюк. — К. : НУХТ, 2013. — 26 с. — каф. Біотехнології і мікробіології / друк. арк. 1,63 ; рекомендовано кафедрою.
• Антонюк, М. М.
  Перспективи використання селенозбагачених дріжджів та солоду у виробництві продуктів харчування [Текст] / М. М. Антонюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 99.
• Антонюк, М. М.
  Перспективи використання селенозбагачених дріжджів та солоду у виробництві продуктів харчування [Текст] / М. М. Антонюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 57-58.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Розробка технологічних основ збагачення хлібобулочних виробів селеном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Розробка технологічних основ збагачення хлібобулочних виробів селеном [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 236 с.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Розробка технологічних основ збагачення хлібобулочних виробів селеном [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 1fd.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Харчова біотехнологія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051401 "Біотехнологія" денної та заочної форм навчання / М. М. Антонюк, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 171 с. — каф. біотехнології і мікробіології / друк. арк. 10,00 ; рекомендовано кафедрою.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Харчова біотехнологія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051401 "Біотехнологія" денної та заочної форм навчання / М. М. Антонюк, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 171 с. — каф. біотехнології і мікробіології / друк. арк. 10,00 ; рекомендовано кафедрою.
• Антонюк, М.
  Раціональні способи збагачення хліба селеном [Текст] / М. Антонюк, Н. Бондар, Л. Арсеньєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С.32-33,41.
• Вплив різних форм селену на активність мікрофлори тіста [Текст] / М. М. Антонюк, Л. О. Герасименко, Л. Ю. Арсеньева, Ю. В. Устинов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 36.
• Антонюк, М. М.
  Розроблення способу отримання селеновмісних рослинних добавок для профілактики нестачі селену [Текст] / М. М. Антонюк, О. В. Стабнікова, Б. І. Хіврич // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 144-145.
• Арсеньева, Л. Ю.
  Досвід і перспективи збагачення хліба йодом [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, Л. О. Герасименко, М. М. Антонюк // Проблеми харчування. — 2004. — № 1 (2). — С. 35-43. — Бібліогр. в кінці. ст.
• Арсеньєва, Л.
  Продукти переробки білого харчового люпину подовжують зберігання пшеничного хліба [Текст] / Л. Арсеньєва, Н. Бондар, М. Антонюк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 3 (52). — С. 9-13.
• Дослідження структурно-механічних властивостей тіста з продуктами переробки харчового люпину [Текст] / Л. Арсеньєва, Н. Бондар, М. Антонюк, О. Олексійчук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 50-54.
• Арсеньєва, Л.
  Досвід і перспективи збагачення хліба йодом [Текст] / Л. Арсеньєва, Л. Герасименко, М. Антонюк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С.18-22.
• Вивчення ступеню метаболізації селену насінням сільськогосподарських культур [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, М. М. Антонюк, Н. П. Бондар, Б. І. Хіврич // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №10(112). — С. 61-63.
• Вплив різних носіїв селену на мікробіологічні процеси в напівфабрикатах хлібопекарського виробництва [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, М. М. Антонюк, Л. О. Герасименко та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 26-27.
• Збагаченя пшеничного хліба мікронутрієнтами [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, Л. О. Герасименко, М. М. Антонюк, В. Ф. Доценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 51-53.
• Бондар, Н. П.
  Використання продуктів переробки білого харчового люпину в технології хлібобулочних виробів функціонального призначення [Текст] / Н. П. Бондар, Л. Ю. Арсеньєва, М. М. Антонюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 26-29.
• Визначення оптимальних умов культивування Rhizopus sp. 2000 ФМ – продуцента позаклітинної ліпази [Текст] / А. В. Борисенко, І. В. Лич, М. М. Антонюк, В. Л. Айзенберг // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 102-107. — Бібліогр. в кінці ст.
• Селекція продуцентів позаклітинної ліпази для використання в біотехнології [Текст] / А. В. Борисенко, М. М. Антонюк, В. Л. Айзенберг та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 35-37.
• Волошина, О. С.
  Методи дослідження потенційних лікарських засобів [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.051401 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Волошина, М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 158 с. — каф. біотехнології мікробного синтезу. З 2011 р, каф. біотехнології і мікробіології.
• Волошина, О. С.
  Методи досліджень в біотехнології [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051401 "Біотехнологія" денної та заочної форм навчання / О. С. Волошина, М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 157 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Воронцов, О. О.
  Мікробіологія молока і молочних продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" заоч. форми навч. / О. О. Воронцов, М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 22 с. — каф. Біотехнології мікробного синтезу. З 2011 р. каф . Біотехнології і мікробіології.
• Грегірчак, Н. М.
  Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 8.05140101 "Промислова біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Грегірчак, М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 59 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
• Грегірчак, Н. М.
  Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології [Текст] : навч. посіб. / Н. М. Грегірчак, М. М. Антонюк, Л. М. Буценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 267 с. — ISBN 978-966-612-173-1.
• Губеня, В. О.
  Вплив носіїв заліза на технологічний процес виробництва житньо-пшеничного хліба [Текст] / В. О. Губеня, М. М. Антонюк, Л. Ю. Арсеньєва // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 1 (22). — С. 55-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гулак, О. В.
  Дослідження мікробіологічних показників рослинних екстрактів як рецептурних інгредієнтів у виробництві морозива [Текст] / О. В. Гулак, Г. Є. Поліщук, М. М. Антонюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 75-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Красінько, В. О.
  Екологічна біотехнологія [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.092901 "Промислова біотехнологія" напряму підготовки 0929 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / В. О. Красінько, М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 15 с. — каф. біотехнології мікробного синтезу. З 2011 р. каф. біотехнології і мікробіології.
• Красінько, В. О.
  Сучасні антимікробні лікарські засоби [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для магістрантів спеціальності 8.05140103 "Фармацевтична біотехнологія" галузі знань 0514 "Біотехнологія" денної та заочної форми навчання / В. О. Красінько, М. М. Антонюк. — К. : НУХТ, 2013. — 27 с. — каф. Біотехнології та мікробіології / друк. арк. 1,63. ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія виробництва котлет профілактичного призначення з водоростями цистозіра чорноморська та фукус [Текст] / Ю. П. Крижова, М. М. Антонюк, О. О. Галенко, В. Н. Корзун // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 16-20. — Бібліогр.: с. 20.
• Лич, І. В.
  Промислова технологія лікарських засобів [Текст] : лабораторний практикум для студ. напряму 6.051401 "Біотехнологія" ден. форми навч. / І. В. Лич, М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 111 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Лич, І. В.
  Визначення оптимальних умов культивування RHIZOPUS SP 2000 ФМ - продуцента позаклітинної ліпази [Текст] / І. В. Лич, М. М. Антонюк, В. Л. Айзенберг // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 102-107. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Загальна мікробіологія і вірусологія [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. контрол. і лабор. робіт для студ. напряму підготовки 6.051401 "Біотехнологія" заоч. форми навч. / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, С. В. Ігнатенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 65 с. — каф. біотехнології мікробного синтезу. З 2011 р. каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Загальна мікробіологія і вірусологія [Текст] : лаб. практикум для студ. напряму підготовки 6.051401 "Біотехнологія" ден. форми навч. / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, С. В. Ігнатенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 127 с. — каф. біотехнології мікробного синтезу. З 2011 р. каф. біотехнології і мікробіології.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.

1   2