штами молочнокислих бактерій, штаммы молочнокислых бактерий
Документи:
- Компания ЕКО КОМ представляет самую современную лабораторию в Восточной Европе [Текст] // Молочное дело. — 2009. — № 4-5 (76). — С.12-13.
- Баширова, Р. С.
Активный штамм термофильных молочнокислых бактерий, выделенный из заквасок Симферопольского хлебзавода №1 [Текст] / Р. С. Баширова // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1955. — Вып. 15 : Сборник посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 102-111. — Библиогр. в конце ст.
- Евдокунина, Е. А.
Заквасочные культуры для традиционных продуктов [Текст] / Е. А. Евдокунина // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 40-41.
- Маркова, Ю. М.
Пробиотики как функциональные пищевые продукты : производство и и подходы к оценке эффективности [Текст] / Ю. М. Маркова, С. А. Шевелева // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 4. — С. 4-14. — Библиограф. в конце ст.
- Разработка заквасок для кисломолочных продуктов [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова, Т. А. Раскошная, А. А. Абрамова // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — С. 30-31.
- Бифифрут - реальность и перспективы [Текст] / С. И. Черняев, А. В. Казаков, С. А. Сошин, М. Н. Черняева // Молочная промышленность. — 1998. — № 1. — С. 16-17.
- Шаманова, Г. П.
Микробиологические и технологические подходы к производству ферментированных продуктов [Текст] / Г. П. Шаманова // Молочная промышленность. — 1998. — № 3. — С. 18-20.
- Юкало, В. Г.
Вибір штамів молочнокислих бактерій для створення функціональних молочних продуктів з антигіпертензивними властивостями [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 63-64.
|
