оздоровчі продукти, оздоровительные продукты
Документи:
- Біологічно активні речовини в технологіях [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія", спеціал. "Промислова біотехнологія" ден. і заоч. форми навч. / уклад. : Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 16 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 60 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Вступ до харчових технологій: практичні та теоретичні аспекти. Змістовий модуль 7. Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. заняття "Аналіз складу лікарсько-технічної сировини як джерела природних біологічно активних речовин для використання у харчових технологіях" для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун, Т. І. Федоренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 28 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Інновації в харчовій науці, нутрієнтах та технологіях оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 93 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Інноваційні технології органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Кохан, В. М. Ковбаса ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва : наукові пошуки молоді [Текст] : тези доп. всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвячена 50-річчю заснування ХДУХТ, 06 квітня 2017 р. : у 2 ч. Ч. 1 / ред. О. І. Черевко ; Харк. обл. держ. адмін., Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2017. — 463 с. — ISBN 978-966-405-419-2.
- Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості [Текст] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної форми навчання / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун, Т. І. Федоренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 83 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навчання / уклад. С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 15 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад .: Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 130 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Новий аспект у виробництві дієтичного харчування [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 2 (65). — с. 10-11.
- Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форми навч. / уклад. : А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 44 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. і викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. Е. Фролова, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 50 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Оптимізація технологічних процесів виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для студ. освіт. ступ. "Магістр" за спец. 181 "Харчові технології , спеціал. "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" заоч. форми навч. / уклад. : Н. Е.Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 16 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Оптимізація технологічних процесів виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" за спец. 181 "Харчові технології, освіт. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" заоч. форми навч. / уклад. : Н. Е.Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 12 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Оптимізація технологічних процесів виробництва оздоровчих продуктів [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. і викон. лабораторних робіт для студ. освіт. ступ. "Магістр" та освіт.- кваліф. рівня "Спеціаліст" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технол. харч. продуктів оздоровчого і проф. призначення" ден. та заоч. ф. н. / уклад. : Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 50 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Основи виробництва харчових продуктів оздоровчої дії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" заочної форми навч. / уклад. І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 10 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Т. А. Мартиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 41 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання курсового проекту для студ. освітнього ступеня "Магістр" спец.181 "Харчові технології" спеціалізації "Технолог. харч. прод. оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заочн. ф. навч. / уклад. Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 66 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. І-ІІІ курсів за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форми навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 21 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : студ. І-ІІІ курсів напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 21 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технології харчових продуктів для спецконтингентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: І. Ю. Гойко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 35 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологічні розрахунки. Облік та звітність у галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказ. до практ. занять для студ. спец. 709122 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" спец. "Експертиза, сертифікація, та стандартизація харч. техн. та вироб." напр. 0917 ден. форми навч. / уклад. : С. В. Штепа, С. А. Бажай, Г. О. Сімахіна. — К. : НУХТ, 2009. — 13 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія оздоровчих харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивчення дисципліни та провед. практ. занять для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко, А. О. Башта, Н. П. Івчук, Т. І. Миколів. — К. : НУХТ, 2013. — 26 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Удосконалення технології та продукції для спецконтингентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Авраменко, Аліна Дмитрівна
Технологія модифікованого крохмалю з інкапсулюванням біологічно активних речовин для збагачення харчових продуктів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / А. Д. Авраменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 231 с.
- Арпуль, Оксана Володимирівна
Технологія ресторанної продукції оздоровчого призначення [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 8.05170113 «Технології в ресторанному господарстві» денної форми навч. / О. В. Арпуль, О. М. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 385 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Арсеньєва, Л. Ю.
Хлібобулочні вироби антианемічного призначення [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, В. О. Губеня // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 7. — НУХТ.
- Бажай, Світлана Андріївна
Розроблення технології оздоровчих продуктів з пророщеного зерна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.02 / С. А. Бажай ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 21 с.
- Бажай-Жежерун, С. А.
Батончик глазурований на основі пророщеного зерна пшениці [Текст] / С. А. Бажай-Жежерун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 189-196. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бажай-Жежерун, Світлана Андріївана
Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 7. Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Бажай-Жежерун, С. А.
Продукти з пророщеного зерна "зернятко пікантне" [Текст] / С. А. Бажай-Жежерун // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 3. — С. 3-7. — Бібліогр. : с. 7.
- Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
Хімія і фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 241 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Бажай-Жежерун, С. А.
Харчова цінність щавнату [Текст] / С. А. Бажай-Жежерун, Д. Б. Рахметов // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 15-19. — Бібліогр. в кінці ст.
- Біленька, І. Р.
Оздоровчі продукти на основі топінамбура [Текст] : монографія / І. Р. Біленька, Н. А. Лазаренко ; Одес. нац . акад. харч. технол. — О. : В. В. Букаєв, 2015. — 127 с. — ISBN 978-617-7215-36-2.
- Вовдюк, Л.
Щоб уникнути авітамінозу [Текст] / Л. Вовдюк // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 4, квіт. — С. 7.
- Гойко, І. Ю.
Основи виробництва харчових продуктів оздоровчої дії [Текст] : лаб. практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання / І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 51 с. — каф. технології оздоровчих продуктів / друк. арк. 3,02.
- Гойко, Ірина Юріївна
Удосконалення технологій та продукції для спецконтингентів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 237 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Головко, М. П.
Дослідження впливу напівфабрикату білково-мінерального на вологозв'язуючі властивості м'ясних фаршів [Текст] / М. П. Головко, М. Л. Серік, В. В. Полупан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 154-160. — Бібліогр.: с. 159-160.
- Горовий, Л. Ф.
Перспективи виробництва та використання біологічно активних речовин грибів в оздоровчих подуктах харчування [Текст] / Л. Ф. Горовий, В. В. Теслюк, Ф. Сцрама // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 25.
- Долинкин, Ф.
Первое представительство датской компании "Chr. Hansen" в Украине [Текст] / Ф. Долинкин // Мясной бизнес. — 2004. — № 4 (22). — С. 24.
- Дорохович, А. М.
Розробка технології маффінів для хворих на цукровий діабет [Текст] / А. М. Дорохович, Н. П. Лазоренко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 15.
- Використання зернових пластівців у технології оздоровчих продуктів [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік, О. Тесля, А. Семенова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 1 (98). — С. 3-4. — Бібліогр.: с. 4.
- Захарченко, Т. М.
Дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освітнього ступ. "магістр" спец.: 181 "Харчові технології" 241 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. / Т. М. Захарченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 86 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Іванов, Сергій Віталійович
Технологія купажованих жирів збалансованого жирнокислотного складу [Текст] : монографія / С. В. Іванов, Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2013. — 210 с. — ISBN 978-966-612-138-0.
- Іванов, Сергій Віталійович
Технологія оздоровчих харчових продуктів [Текст] : підручник / С. В. Іванов, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 402 с. — ISBN 978-966-612-164-9.
- Івасенко, І. А.
Розроблення нових видів йогуртів оздоровчого призначення [Текст] / І. А. Івасенко // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 11-12.
- Карпенко, Людмила Миколаївна
Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
- Використання рослинної сировини у виробництві м'ясних продуктів оздоровчо-профілактичного призначення [Текст] / Ю. П. Крижова, М. В. Лінкевич, А. А. Крупська, О. О. Пархоменко // Мясной бизнес. — 2015. — № 11 (150). — С. 20-26. — Бібліогр. в кіцні ст.
- Левочкина, Л. В.
Изучение возможности производства пюре из сортов физалиса, районированных в Приморском крае [Текст] / Л. В. Левочкина, Е. А. Белокриницкая // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 2. — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
1
2
|
